本发明专利技术提供一种制造装置，其具备用于制造油炸食品的油炸槽，能够实现自动化并且能够减小油炸槽内所使用的容积。油炸处理装置具备：油炸槽，其贮存油炸用的油；两条环状的链，它们彼此以相同高度并排配设，且配设于油炸槽外部的空间；以及保持器，其具有将多个杯状容器连结而成的收纳部、以及从该收纳部的两端部向上方延伸的一对支承棒，所述保持器通过该支承棒的端部以能够装卸的方式安装于所述环状的链。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种油炸处理装置，该油炸处理装置在制造炸什锦、天妇罗等使用面糊的油炸食品时使用。
技术介绍
在使面粉与鸡蛋或水混合而成的面糊中混合将蔬菜以及/或者海鲜类切碎的食材而调制出原料，对其进行油炸处理，由此得到的食品被称为“炸什锦”，是在食品行业广泛使用的油炸食品。另外，同样地，将上述的面糊附着在虾等海鲜类、蔬菜、肉类上而制造出的天妇罗也同样是在食品业广泛使用的油炸食品。在食品业中若要大量制造这些油炸食品，大多通过手动使面糊与食材等的混合物即原料、附着有面糊的海鲜类及蔬菜、肉类等被炸物流入被称为保持器的模框等，进行规定时间油炸，在油炸后从保持器回收油炸食品，或者通过生产线使上述的步骤自动化，连续地进行上述的步骤。作为仅通过手动进行油炸的油炸锅，例如可以列举专利文献1，另外，作为与在生产线中连续生产油炸食品的油炸装置有关的在先技术，可以列举专利文献2以及专利文献3等。在先技术文献专利文献专利文献1:日本技术授权第3111024号专利文献2:日本特开平9-220166专利文献3:日本特开平8-140864但是，在仅通过手动进行连续制造的方法中，制造成本成为问题，因此优选为在能够自动化的范围内预先进行自动化。另外，在使整体自动化的情况下，如专利文献2或者专利文献3所示，在以往的方法中，均是使连结收纳有原料的保持器的输送链本身通过油炸槽内进行油炸处理。在这样的类型的情况下，为了使输送链在油炸槽内通过，在油炸槽中额外需要供该输送链通过的容积。如果能够减小这种额外的油炸槽的容积，则能够实现空间的减少、所使用的油量的减少，故而优选。
技术实现思路
专利技术要解决的课题因此，本专利技术的专利技术人研究了具备用于制造油炸食品的油炸槽的制造装置，该制造装置能够自动化并且能够减小油炸槽内所使用的容积。用于解决课题的方法本专利技术人的认真研究的结果是，发现如下方法是有效的，S卩，作为连续生产油炸食品的制造装置，并不使具有将收纳油炸对象物的多个杯状容器连结而成的收纳部的保持器直接与输送链连结，而是在该保持器中设置有从收纳原料的收纳部向上方延伸的支承棒，并且将输送链配设于油炸槽外部的上部空间，将所述保持器支承棒的端部以能够装卸的方式安装于保持器链，从而形成输送链不存在于油炸槽内的方式。S卩，本申请的第一方案涉及一种油炸处理装置，具备:油炸槽，其贮存油炸用的油；两条环状的链，它们彼此以相同高度并排配设，且配设于油炸槽外部的空间；以及保持器，其具有将多个杯状容器连结而成的收纳部、以及从该收纳部的两端部向上方延伸的一对支承棒，所述保持器通过该支承棒的端部以能够装卸的方式安装于所述环状的链。专利技术效果根据本专利技术，在制造炸什锦、天妇罗等油炸食品时，能够通过自动化来削减人工。另外，无需使输送链在油炸槽内通过，能够减小油炸槽的容积。由此，随着所使用的油量的减少，能够实现更加高效的油炸。【附图说明】图1是示出包括本专利技术的实施方式的油炸处理装置的油炸处理系统整体的示意图。图2是本专利技术的实施方式的保持器的立体图。图3是示出杯状容器的例子的立体图，(a)圆形类型，(b)方形类型。图4是示出本专利技术的实施方式的输送链与保持器等的关系的分解立体图。图5是示出本专利技术的实施方式的保持器链是否倾斜所带来的保持器的状态的主视图，(a)不倾斜，(b)倾斜。图6是对本专利技术的实施方式的输送链与保持器设置有引导件的情况下的分解立体图。图7是本专利技术的实施方式的油炸处理装置的示意图。附图标记说明10 油炸槽11碰撞构件20第一输送链(保持器输送机)21链配件22支承孔23插入棒24输送链引导件27第一链轮28第二链轮30保持器31杯状容器32 框体33支承棒34连通部35第一铰接孔36保持器配件37第二铰接孔38保持器引导件50第二输送链(浸渍输送机)57第三链轮58第四链轮60第三输送链(回收输送机)67第五链轮68第六链轮70第四输送链(搬运输送机)77第七链轮F油炸食品0油炸用油【具体实施方式】以下，对本专利技术的第一实施方式进行说明。但是，本专利技术并不限定于以下的第一实施方式。本专利技术涉及一种油炸处理装置，具备:油炸槽，其贮存油炸用的油；两条环状的链，它们彼此以相同高度并排配设，且配设于油炸槽外部的空间；以及保持器，其具有将多个杯状容器连结而成的收纳部、以及从该收纳部的两端部向上方延伸的一对支承棒，所述保持器通过该支承棒的端部以能够装卸的方式安装于所述环状的链。图1是示出包括本专利技术的油炸处理装置的油炸处理系统整体的示意图。如图1所示，包括本实施方式中的油炸处理装置的油炸处理系统主要设置有:油炸槽10、第一输送链20 (保持器输送机)、架设于链20的保持器30、通过保持器输送机将油炸处理后的油炸食品再次浸渍于油炸用油中继续进行油炸的第二输送链(浸渍输送机)50、用于回收油炸处理结束后的油炸食品F的第三输送链(排出输送机)60、以及用于继续搬运从油炸用油回收的油炸食品的第四输送链70(搬运输送机)。另外，各个输送链分别具备第一链轮27及第二链轮28、第三链轮57及第四链轮58、第五链轮67及第六链轮68、第七链轮77。需要说明的是，在图1中，将从纸面左一右的移动设为“去程移动”，将纸面右一左的移动设为“回程移动”。(油炸槽)在油炸槽10中贮存有油炸用的油。在本实施方式的油炸槽10中，油炸用油0在油炸槽10内从保持器的投入侧(纸面左侧)向油炸食品的回收侧的纸面右方流动，从油炸槽的下游的纸面右下的底部排出油炸用油。然后，经由过滤器、栗、热交换器，从纸面左侧的油炸槽侧面部流入新的油炸用油。这样，油炸用油循环。另外，油炸槽10在保持器的投入侧具有平缓的倾斜面。(输送链)第一输送链20具有两条，彼此以相同高度并排配设，且配设于所述油炸槽10的上方。另外，保持器30架设于上述两条链之间。第二输送链50 (浸渍输送机)构成为，用于在油炸食品F从通过第一输送链20搬运的保持器30脱离后，将从保持器脱离后的油炸食品F浸渍于油炸用油中，以便继续进行油炸。由于油炸食品从保持器脱离，因此能够高效地进行油炸食品的油炸处理。这样，以在收纳于保持器30的期间内进行油炸而形成了油炸食品的外形的状态，使油炸食品F从保持器30脱离继续进行油炸，从而能够实现高效的油炸。第三输送链60 (排出输送机)是用于回收油炸处理结束后的油炸食品的输送链。并且，通过利用第四输送链(搬运输送机)70进行搬运，能够进入之后的步骤。(保持器)如图2所示，本专利技术中的保持器30具有将多个杯状容器31连结而成的收纳部、以及包覆该收纳部的带状的框体32。并且，保持器30在该收纳部的两端部具有与框体连结并向上方延伸的一对支承棒33。另外，在该支承棒33的端部具有连通部34。该连通部34与后述的保持器配件36连结，能够相对于所述第一输送链20装卸，并且能够根据需要以与第一输送链连动的方式进行动作。以下，对保持器的结构进行说明。.杯状容器①材质作为杯状容器31的材质，只要是能够浸渍于加热的油中的原材料就能够使用。一般优选为不锈钢、铁。并且，也可以在底板、模框等表面上实施陶瓷涂层、氟化加工。如此一来，能够容易地使油炸后的油炸食品从保持器30脱离。②形状上述的杯状容器31的上部开放，使用如图3(a)所示的大致圆筒形状、如图3 (b)所示的大致本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种油炸处理装置，其具备：油炸槽，其贮存油炸用的油；两条环状的链，它们彼此以相同高度并排配设，且配设于油炸槽外部的空间；以及保持器，其具有将多个杯状容器连结而成的收纳部以及从该收纳部的两端部向上方延伸的一对支承棒，所述保持器通过该支承棒的端部以能够装卸的方式安装于所述环状的链。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：安田茂，阎启林，
申请(专利权)人：日清食品控股株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP
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