一种枸杞番茄蜂蜜固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种枸杞番茄蜂蜜固体饮料及其制备方法，其由以下原料制成：枸杞12-15、番茄20-30、胡萝卜10-12、蜂蜜220-230、桦树汁90-100、糖梨叶2-4、罗汉果花3-4、莱菔子2-4、沙棘叶2-3、柠檬汁6-8、糙米10-12、菱角米20-30、石榴酒10-15、β-环状糊精80-90；本发明专利技术制得的枸杞番茄蜂蜜固体饮料，最大程度保留蜂蜜、桦树汁营养保健价值，同时添加番茄、枸杞等营养成分，增加酸甜果香风味，还能促进消化，补血养颜，有益人体健康，配方还添加多中药有益成分，具有疏肝和胃、消食除胀、清肝润肺、润肠通便等功效，提高机体代谢功能，增强人体免疫力，具有养生保健的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。桦树汁是白桦树干中流出的汁液，透明无色或略带微黄。桦树汁富含人体所需的钙、镁、锌、铁等19种微量元素和12种氨基酸及多种维生素。桦树液含有糖类、氨基酸、维生素、微量的矿质元素和芳香物质等，可活化机体分泌的机能，预防草酸化合物的沉淀，增加神经功能，对动脉硬化、脑血栓、抗疲劳、抗衰老有一定的效果，它含有的木糖醇可以作为糖尿病人的糖的代替品；据日本、俄罗斯学者研究表明:桦树液提取物可有效的治疗癌症；桦树液中含有芳香油、桦树醇、皂角甙等化合物，可治疗外伤、浮肿、湿疹、关节炎、具有除粉刺和雀斑的功效，因此被誉为液体黄金。随着人民生活水平的提高，功能性食品越来越受到较高的重视，天然的健康 型食品能够让大众更容易接受，因此本专利技术以蜂蜜、桦树汁为原料，利用冷冻干燥技术，在保证蜂蜜风味以及营养不损失的情况下研制新型蜂蜜固体饮料，便于储存、运输，食用方便，丰富蜂蜜饮品的种类，同时调节改善机体功能，有益人体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，迎合更多消费者的需要。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下: 一种枸杞番茄蜂蜜固体饮料，是由下述重量份的原料制成: 枸杞12-15、番茄20-30、胡萝卜10-12、蜂蜜220-230、桦树汁90-100、糖梨叶2-4、罗汉果花3-4、莱菔子2-4、沙棘叶2-3、柠檬汁6-8、糙米10-12、菱角米20-30、石榴酒10-15、β -环状糊精80_90。所述的枸杞番茄蜂蜜固体饮料的制备方法，包括以下步骤: (1)、将胡萝卜洗净擦丝，枸杞、番茄洗净，一并冷冻破碎，隔水焖炖软烂，加入石榴酒、柠檬汁搅拌打制成浆，得果蔬浆； (2)、将糖梨叶、罗汉果花、莱菔子、沙棘叶加入少量米酒润湿均匀，放入蒸帘大火蒸制10-15分钟，捞出绞制成末，加5-8倍水煎煮30-40分钟，过滤分离，得滤液，滤渣加入桦树汁搅拌均匀，加热至75-80°C保温20-30分钟，过滤去渣，与滤液合并，得保健桦树汁； (3)、将糙米、菱角米放入微波烘箱，在100-110°C下烘制干香，研磨成粉，喷淋适量保健桦树汁润湿均匀，挤压膨化，再次粉碎，加入剩余保健桦树汁，加热至85-90°C，搅拌焖制成乳状，得糙米乳汁； (4)、将糙米乳汁、果蔬浆混合均匀，在真空度为-0.05?-0.1Mpa，温度为80-90°C下真空浓缩至固形物浓度为60-65%，与蜂蜜、β -环状糊精混合，搅拌至稠滑状，均匀平铺在底面光滑的容器中，厚度2-2.5mm，预冷冻20_24h，真空冷冻干燥14-16小时，破碎研磨成粉，过80-100目筛，即得。本专利技术的有益效果: 本专利技术制得的枸杞番茄蜂蜜固体饮料，最大程度保留蜂蜜、桦树汁营养保健价值，同时添加番茄、枸杞等营养成分，增加酸甜果香风味，还能促进消化，补血养颜，有益人体健康，配方还添加多中药有益成分，具有疏肝和胃、消食除胀、清肝润肺、润肠通便等功效，提高机体代谢功能，增强人体免疫力，具有养生保健的作用。【具体实施方式】—种枸杞番茄蜂蜜固体饮料，是由下述重量份的原料制成: 枸杞12、番茄20、胡萝卜10、蜂蜜220、桦树汁90、糖梨叶2、罗汉果花3、莱菔子2、沙棘叶2、柠檬汁6、糙米10、菱角米20、石榴酒10、β环状糊精80。—种所述的枸杞番茄蜂蜜固体饮料的制备方法，包括以下步骤: (1)、将胡萝卜洗净擦丝，枸杞、番茄洗净，一并冷冻破碎，隔水焖炖软烂，加入石榴酒、柠檬汁搅拌打制成浆，得果蔬浆； (2)、将糖梨叶、罗汉果花、莱菔子、沙棘叶加入少量米酒润湿均匀，放入蒸帘大火蒸制10分钟，捞出绞制成末，加5倍水煎煮30分钟，过滤分离，得滤液，滤渣加入桦树汁搅拌均匀，加热至75°C保温20分钟，过滤去渣，与滤液合并，得保健桦树汁； (3)、将糙米、菱角米放入微波烘箱，在100°C下烘制干香，研磨成粉，喷淋适量保健桦树汁润湿均匀，挤压膨化，再次粉碎，加入剩余保健桦树汁，加热至85°C，搅拌焖制成乳状，得糙米乳汁； (4)、将糙米乳汁、果蔬浆混合均匀，在真空度为Mpa，温度为80°C下真空浓缩至固形物浓度为60%，与蜂蜜、β环状糊精混合，搅拌至稠滑状，均匀平铺在底面光滑的容器中，厚度2mm，预冷冻20h，真空冷冻干燥14小时，破碎研磨成粉，过80目筛，即得。【主权项】1.一种枸杞番茄蜂蜜固体饮料，其特征在于，是由下述重量份的原料制成: 枸杞12-15、番茄20-30、胡萝卜10-12、蜂蜜220-230、桦树汁90-100、糖梨叶2-4、罗汉果花3-4、莱菔子2-4、沙棘叶2-3、柠檬汁6-8、糙米10-12、菱角米20-30、石榴酒10-15、β -环状糊精80_90。2.一种如权利要求1所述的枸杞番茄蜂蜜固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将胡萝卜洗净擦丝，枸杞、番茄洗净，一并冷冻破碎，隔水焖炖软烂，加入石榴酒、柠檬汁搅拌打制成浆，得果蔬浆； (2)、将糖梨叶、罗汉果花、莱菔子、沙棘叶加入少量米酒润湿均匀，放入蒸帘大火蒸制10-15分钟，捞出绞制成末，加5-8倍水煎煮30-40分钟，过滤分离，得滤液，滤渣加入桦树汁搅拌均匀，加热至75-80°C保温20-30分钟，过滤去渣，与滤液合并，得保健桦树汁； (3)、将糙米、菱角米放入微波烘箱，在100-110°C下烘制干香，研磨成粉，喷淋适量保健桦树汁润湿均匀，挤压膨化，再次粉碎，加入剩余保健桦树汁，加热至85-90°C，搅拌焖制成乳状，得糙米乳汁； (4)、将糙米乳汁、果蔬浆混合均匀，在真空度为-0.05?-0.1Mpa，温度为80-90°C下真空浓缩至固形物浓度为60-65%，与蜂蜜、β -环状糊精混合，搅拌至稠滑状，均匀平铺在底面光滑的容器中，厚度2-2.5mm，预冷冻20_24h，真空冷冻干燥14-16小时，破碎研磨成粉，过80-100目筛，即得。【专利摘要】本专利技术公开了，其由以下原料制成：枸杞12-15、番茄20-30、胡萝卜10-12、蜂蜜220-230、桦树汁90-100、糖梨叶2-4、罗汉果花3-4、莱菔子2-4、沙棘叶2-3、柠檬汁6-8、糙米10-12、菱角米20-30、石榴酒10-15、β-环状糊精80-90；本专利技术制得的枸杞番茄蜂蜜固体饮料，最大程度保留蜂蜜、桦树汁营养保健价值，同时添加番茄、枸杞等营养成分，增加酸甜果香风味，还能促进消化，补血养颜，有益人体健康，配方还添加多中药有益成分，具有疏肝和胃、消食除胀、清肝润肺、润肠通便等功效，提高机体代谢功能，增强人体免疫力，具有养生保健的作用。【IPC分类】A23L2/385, A23L33/10, A23L33/105, A23L21/25【公开号】CN105309982【申请号】CN201510689309【专利技术人】吴昊苏, 冯亚东 【申请人】明光市昊昊蜂业有限公司【公开日】201本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枸杞番茄蜂蜜固体饮料，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：枸杞12‑15、番茄20‑30、胡萝卜10‑12、蜂蜜220‑230、桦树汁90‑100、糖梨叶2‑4、罗汉果花3‑4、莱菔子2‑4、沙棘叶2‑3、柠檬汁6‑8、糙米10‑12、菱角米20‑30、石榴酒10‑15、β‑环状糊精80‑90。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴昊苏，冯亚东，
申请(专利权)人：明光市昊昊蜂业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34