一种具备防止脱发功能的卤味牛腱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具备防止脱发功能的卤味牛腱,由以下原料药制成，各原料药的重量份为：牛腱120、食盐6、白糖3、花生油4、花椒3、胡椒2、蒜5、生姜7、香叶2、桂皮2、八角2、肉桂3、砂仁2、白芷2、柴胡2、熟地2、紫石英3、红花2、桃红2、赤芍2、川芎2、当归2、枳壳1、桔梗1、牛膝1、苦瓜35、柠檬15、苹果醋8。本发明专利技术相比现有技术具有以下优点：本发明专利技术的一种具备防止脱发功能的卤味牛腱，肉营养丰富，气香浓郁、风味独特，肉含高蛋白、低脂肪、高钙质；具有滋补肝肾、乌须生发之功效。长期食用本发明专利技术的一种具备防止脱发功能的卤味牛腱，可有效防治脱发和须发早白。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及的是。
技术介绍
牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛腱富含蛋白质，氨基酸组成比牛肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。现在市场上销售的牛腱类零食中，在加工生产时，大多会产生亚硝酸盐，常食用这类食品对人体健康不利，同时未见专门针对成年男女，开发的具有防止脱发功能卤味牛腱休闲食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，针对成年男女，提供了，该牛腱营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，肉含高蛋白、低脂肪、高钙质，具有滋补肝肾、乌须生发之功效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具备防止脱发功能的卤味牛腱,其特征在于，由以下原料药制成，各原料药的重量份为：牛腱100‑150、食盐6‑7、白糖3‑4、花生油3‑4、花椒3‑5、胡椒2‑3、蒜4‑6、生姜5‑7、香叶1‑2、桂皮2‑3、八角2‑3、肉桂2‑3、砂仁1‑3、白芷2‑3、生地2‑3、熟地2‑3、当归2‑3、侧柏叶1‑2、黑芝麻3‑4、制首乌2‑3、旱莲草2‑3、苦瓜35‑50、柠檬15‑20、苹果醋5‑10。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李孝文，
申请(专利权)人：安徽省宏亮食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34