【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于精细化工领域,尤其涉及一种调味料或增香剂,具体来说是一种调配型香菇香精及其制备方法。
技术介绍
香料香精是社会发展程度的标志,随着化工行业的快速发展,该行业近年来已取得了飞速的发展。调香师们根据自身的知识经验,并结合现代科学及分析技术(例如GC、GC-MS、HPLC等),立身于大自然这个神奇的世界,创造出了迷人的芬芳世界。香菇栽培始源于中国,至今已有800年以上的历史。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,近10年香菇出口贸易量逐渐上升,年递增率约为2%,目前中国的香菇年产量为8万吨,在全球10万吨中占有80%以上,居世界第一位,出口3.6万吨,也居世界之首。其次是日本,韩国居第三位。主要分布在我国浙江、福建、台湾、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃、东北等地区,是世界香菇生产第一大国。香菇香精的香气风味主要由木香韵、酸香韵、土壤香韵、鲜香韵等组成。近年来香气纯正,风味醇厚的香菇香精畅销于国内外,使得它愈发引起了研究者们的重视。客户需要一种香气协调纯正、风味天然的香菇香精,但是市场上的香菇香精产品往往都不能同时兼顾这几个特点,而且香气香味往往也不能同时拥有。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述技术问题,本专利技术提供了一种调配型香菇香精及其制备方法,所述的这种调配型香菇香精及其制备方法解决了现有技术中的香菇香精仿真度低、香气不纯正、风味 ...
【技术保护点】
一种调配型的香菇香精,其特征在于由下列重量百分比的成分组成:质量百分比浓度为10%的甲基环戊烯醇酮 1.2‑1.5%质量百分比浓度为10%的乙基麦芽酚 1.2‑1.5%,质量百分比浓度为10%的2‑乙酰基吡嗪 0.1‑0.5%,质量百分比浓度为10%的乙酸 0.01‑0.1%,质量百分比浓度为1%的3羟基‑2‑丁酮 0.1‑0.3%,质量百分比浓度为10%的异戊醛 0.8‑1.2%,质量百分比浓度为1%的乙酸异戊酯 0.08‑0.2%,质量百分比浓度为1%的四氢噻吩‑3‑酮 0.01‑0.02%,质量百分比浓度为10%的1‑辛烯‑3‑醇 0.01‑0.06%,质 ...
【技术特征摘要】
1.一种调配型的香菇香精,其特征在于由下列重量百分比的成分组成:
质量百分比浓度为10%的甲基环戊烯醇酮1.2-1.5%
质量百分比浓度为10%的乙基麦芽酚1.2-1.5%,
质量百分比浓度为10%的2-乙酰基吡嗪0.1-0.5%,
质量百分比浓度为10%的乙酸0.01-0.1%,
质量百分比浓度为1%的3羟基-2-丁酮0.1-0.3%,
质量百分比浓度为10%的异戊醛0.8-1.2%,
质量百分比浓度为1%的乙酸异戊酯0.08-0.2%,
质量百分比浓度为1%的四氢噻吩-3-酮0.01-0.02%,
质量百分比浓度为10%的1-辛烯-3-醇0.01-0.06%,
质量百分比浓度为10%的2,4庚二烯醛0.2-0.25%,
质量百分比浓度为1%的3-甲基-2-乙基吡嗪0.4-0.6%,
质量百分比浓度为1...
【专利技术属性】
技术研发人员:肖作兵,马驰,牛云蔚,王进,顾永波,尚易,吴旻玲,刘圣江,
申请(专利权)人:上海应用技术学院,
类型:发明
国别省市:上海;31
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。