【技术实现步骤摘要】
玉米茶及其制备工艺本专利技术涉及一种食品加工工艺，尤其是一种玉米茶饮料及其制备工艺。目前市场上的饮料种类很多，有纯净水、碳酸饮料、果汁饮料以及茶饮料等，各种饮料均含不同的对人体有益的营养成份，但以谷物—玉米为原料生产的茶饮料尚属空白。因为玉米颗粒大，表皮坚硬且密度高，干玉米或玉米碎粒经蒸煮直接食用口感不佳，制造成饮料工艺上一直存在困难。本专利技术的目的是提供一种以玉米为主要原料加工而成，保留玉米的多种营养成份和香味，同时具有利尿、健肾、降血压等辅助医疗效果的低热量、无糖保健饮料—玉米茶。本专利技术是这样实现的：选择玉米作为主要原料，再辅以玉米须、山楂叶及甜茶。玉米是谷物的一种，产量大，价格便宜，富含多种营养成份，其中膳食纤维素占9～12％，远大于其它谷物纤维素含量，能有效地调整人体肠胃功能。玉米须含多种维生素，如维生素C、维生素K、泛酸及肌醇，均为人体所需的营养物质，并能起到迅速止渴效果。山楂叶含有芸香甙，对缓解高血压有显著医疗效果。甜茶含有多种生物碱，能有效地抑制人体过敏反应。本专利技术的原料配比为：玉米1～15份、玉米须1～10份、山楂叶0.05～3份、甜茶0.02～2份、甜味剂0.02～1份、酸味剂0.02～0.2份、防腐剂0.01～0.05份、玉米香素0.05～0.1份、干物质以公斤计，水加至10升。生产工艺过程：按配比称取各种原料。先将玉米筛选后洗净，用水浸泡1～5小时，再焙烤至半发泡状或炒出玉米香味；加入焙烤过或者未烤过的玉米须、山楂-->叶、甜茶一起加水煮沸并保持5～25分钟，过滤放出浸提液，再加少量水煮沸一次，合并两次浸提液，然后加入辅料甜...
【技术保护点】
一种玉米茶及其制备工艺，其特征在于：ａ、原料及配比：玉米１～１５份 玉米须１～１０份 山楂叶０．０５～３份 甜茶０．０２～２份甜味剂０．０２～１份 酸味剂０．０２～０．２份 防腐剂０．０１～０．０５份干物质以公斤计，水加至１ ０升；ｂ、工艺过程：按配比称取各种原料，先将玉米筛选洗净，用水浸泡１～５小时，再焙烧至半发泡状或炒出香味，加入焙烤或未烤过的玉米须、山楂叶，一起加水煮沸后保持５～２５分钟，过滤放出浸提液，再加水煮沸一次，合并两次浸提液，加入辅料甜味剂、 酸味剂、防腐剂、并加水至需调配的量，混合均匀后过滤、灭菌、灌装得成品。
【技术特征摘要】
1、一种玉米茶及其制备工艺，其特征在于：a、原料及配比：玉米1～15份 玉米须1～10份 山楂叶0.05～3份 甜茶0.02～2份甜味剂0.02～1份 酸味剂0.02～0.2份 防腐剂0.01～0.05份干物质以公斤计，水加至10升；b、工艺过程：按配比称取各种原料，先将玉米筛选洗净，用水浸泡1～5小时，再焙烧至半发泡状或炒出香味，加入焙烤或未烤过的玉米须、山楂...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩婕，王登之，范小冲，
申请(专利权)人：广西壮族自治区南宁颐之时健康食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]
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