【技术实现步骤摘要】
全价营养型糙米饮品配方及工艺本专利技术涉及一种米制饮品的配方及工艺。目前，市场上销售的米制品饮品“双亲米乳”，其配方为米、花生、糖、净化水、深海鱼油(22-碳-6-烯酸)，从上述“双亲米乳”配方的成份得知，其蛋白质中的赖氨酸含量的不足，其硫胺素含量的不足，其纤维素含量的不足，抗坏血酸含量趋于零且只适合儿童饮用。本专利技术的目的是要提供一种蛋白质生物学价高的完全蛋白质，富含纤维素、维生素、矿物质，适合各种年龄段的人饮用的全价营养型糙米饮品配方及工艺。实现本专利技术目的配方为：净化水84.60×(1±10％)％、粳糙米细粉5.784×(1±10％)％、粳糯米细粉0.7106×(1±10％)％、鲜金针菇汁0.1128×(1±10％)％、鲜(黄)马铃薯泥0.1128×(1±10％)％、鸡蛋白细粉0.1128×(1±10％)％、蔗糖8.257×(1±10％)％、食盐0.4117×(1±10％)％。本专利技术的生产工艺为：粳糙米细粉、粳糯米细粉—→加入净化水—→搅拌均匀—→加热搅拌—→搅拌成乳汁—→加入鲜(黄)马铃薯泥、鸡蛋白细粉、鲜金针菇汁—→搅拌均匀—→加入蔗糖、食盐—→搅拌均匀—→消毒—→灌装。由于采用了上述方案，配方中(1)糙米富含纤维素、矿物质，对人体通透血管、增加肠胃蠕动等有一定作用，特别适宜中、老年人膳食需要；(2)鲜金针菇汁是对谷物蛋白质中的第一限制性氨基酸——赖氨酸的补强等，特别适宜儿童及青少年的智力发育及骨髂增长；(3)马铃薯蛋白与鸡蛋白配合可进一步提高蛋白质的品质；(4)马铃薯泥、鲜金针菇汁可以增加人体需要的抗坏血酸的含量；(5)糙米皮层含有调节...
【技术保护点】
一种全价营养型糙米饮品配方，其特征是：净化水 ８４．６０×（１±１０％）％、粳糙米细粉 ５．７８４×（１±１０％）％、粳糯米细粉 ０．７１０６×（１±１０％）％、鲜金针菇汁 ０．１１２８×（１±１０％）％、鲜（黄）马铃薯泥 ０．１１２８×（１±１０％）％、鸡蛋白细粉 ０．１１２８×（１±１０％）％、蔗糖 ８．２５７×（１±１０％）％、食盐０．４１１７×（１±１０％）％。
【技术特征摘要】
1、一种全价营养型糙米饮品配方，其特征是：净化水84.60×(1±10％)％、粳糙米细粉5.784×(1±10％)％、粳糯米细粉0.7106×(1±10％)％、鲜金针菇汁0.1128×(1±10％)％、鲜(黄)马铃薯泥0.1128×(1±10％)％、鸡蛋白细粉0.1128×(1±10％)％、蔗糖.8.257×(1±10％)％、食盐0.4117×(1±10％)％。2、一种全价营养型糙米饮品工艺，其特征是：粳糙米细粉、粳糯米细粉—→加入净化水—→搅拌均匀—→加热搅拌—→搅拌成乳汁—→加入鲜(黄)马铃薯泥、鸡蛋白细粉、鲜金针菇汁—→搅拌均匀—→加入蔗糖、食盐...
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