面筋蛋白的微波酶解实验装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种面筋蛋白的微波酶解实验装置，属于酶解物制备的技术领域。本实用新型专利技术所述的面筋蛋白的微波酶解实验装置，所述恒温箱体内设置有旋转载物台，所述旋转载物台的周边设置有多个用于固定试管的搁架；所述恒温箱体的一侧设置有微波发生器、连接所述微波发生器的磁控管，以及连接所述磁控管并将微波引导至所述试管的波导管；所述恒温箱体的侧壁上设置有两个透明窗口，所述两个透明窗口外分别设置有检测光源和光电倍增管。本实用新型专利技术所述的面筋蛋白的微波酶解实验装置，通过光电检测可以方便、高效地观测各种工艺参数对面筋蛋白酶解过程，能够方便地了解和探究微波对面筋蛋白酶酶解的作用机制。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及酶解物制备的
，更具体地说，本技术涉及一种面筋蛋白的微波酶解实验装置。
技术介绍
面筋蛋白主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦醇蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。面筋蛋白因其原料来源广，且价格低廉，在食品领域具有广泛的应用。通过对面筋蛋白进行改性处理，可以进一步扩大其应用范围，例如通过湿热改性工艺可以提高面筋蛋白的溶解性、膨润性、乳化性、凝胶性、持水性和持油性等。然而，面筋蛋白的水不溶性极大地限制了其在食品中的广泛应用。在现有技术中，对小麦面筋蛋白进行改性的方法主要有化学方法、物理方法、基因工程法和酶法等，其中进一步通过生物法(主要酶法)改性面筋蛋白可产生附加值更高的产品。
技术实现思路
为了方便对酶解工艺的研究，本技术的目的在于提供一种面筋蛋白的微波酶解实验装置。—种面筋蛋白的微波酶解实验装置，包括恒温箱体，其特征在于:所述恒温箱体内设置有旋转载物台，所述旋转载物台的周边设置有多个用于固定试管的搁架；所述恒温箱体的一侧设置有微波发生器、连接所述微波发生器的磁控管，以及连接所述磁控管并将微波引导至所述试管的波导管；所述恒温箱体的侧壁本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面筋蛋白的微波酶解实验装置，包括恒温箱体，其特征在于：所述恒温箱体内设置有旋转载物台，所述旋转载物台的周边设置有多个用于固定试管的搁架；所述恒温箱体的一侧设置有微波发生器、连接所述微波发生器的磁控管，以及连接所述磁控管并将微波引导至所述试管的波导管；所述恒温箱体的侧壁上设置有两个透明窗口，所述两个透明窗口外分别设置有检测光源和光电倍增管。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋永令，王若兰，岳万里，王新伟，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：新型
国别省市：河南;41