【技术实现步骤摘要】
加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁大葱制品的加工方法本专利技术涉及生大葱加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁大葱制品的加工方法。目前，生大葱在储藏、运输过程中葱叶极易腐烂，葱茎外皮极易风干硬化，出售时常常把葱叶及葱外硬皮去掉，这样造成相当大的浪费和污染。另外，长期以来难以把大葱从地摊移到货架上出售，且食用不方便等因素。有些食品加工厂，把大葱经过脱水、真空保鲜制成成品，虽然提高了出售和食用方便一些，但还是把葱叶及葱外皮去掉，没有从根本上解决葱叶及葱外皮的浪费，且经过脱水、真空保鲜方法加重了葱的成本，给出售者和消费者带来了经济负担。后果可想而知，出售者不愿出售，消费者不愿买。本专利技术的目的是把生大葱通过加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁(这些液体是在常规熬制的汤液)中浸泡再经过烤焙成一种可直接方便食用的熟制品，从而解决了储藏、运输、出售、价格、食用等问题，并且避免了浪费，提高了大葱的利用率。本专利技术的加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁大葱制品的加工方法是先把生大葱去根及其杂质，按葱茎外硬皮、葱叶、葱嫩茎三个部分分别制作。把切成细小块的葱展开晾晒10-60分钟，去掉葱内部分水份，然后把葱细块放入分别装有鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁(汁的温度为常温)的各个容器内浸泡10-40分钟，让其吸收料水，待葱块体满饱胀，捞出，放入烤炉内，先用高温70°-150°，对葱细块进行爆烤焙，边烤焙边搅拌，待葱表面干燥后，再用低温40°-60°对葱细块进行慢慢烤焙至葱熟干。
【技术保护点】
加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁大葱制品的加工方法是把生大葱按葱茎、葱硬皮、葱嫩茎三个部分分别切细晾晒掉一部分水分，把葱块放入分别装有鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁中让其自然吸收，再经过烤焙制成熟品，其特征在于生大葱是通过浸泡鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁后经过烤焙成为熟制品的。
【技术特征摘要】
1、加料鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁大葱制品的加工方法是把生大葱按葱茎、葱硬皮、葱嫩茎三个部分分别切细晾晒掉一部分水分，把葱块放入分别装有鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁中让其自然吸收，再经过烤焙制成熟品，其特征是在于生大葱是通过浸泡鸡肉汁、虾汁、海鲜汁、牛肉汁、排骨汁后经过烤焙成为熟...
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