【技术实现步骤摘要】
异白糖(高甜异麦芽低聚糖)1.本专利技术异白糖，又名高甜度异麦芽低聚糖。 它是以双歧杆菌增殖剂异麦芽低聚糖为基料，研制开发的一种高甜度，低热量，不会造成龃齿，肥胖，适合糖尿病人食用，具有在大肠内抑制有害菌繁殖，有益于有益菌双歧杆菌生长的，具有保健功能的新型甜源。2.由于异麦芽低聚糖甜度只相当于蔗糖的0.4---0.5倍，作为新型甜源，甜度太低，本专利技术选择国际通用，热量仅有蔗糖1/200，同样具有防龃齿、肥胖，适合糖尿病人食用，甜度为蔗糖200倍的阿斯巴甜、甜菊糖与之配合，使甜度达到蔗糖的1----5倍。具体方法如下：相当蔗糖一倍的异白糖：每100公斤的异麦芽低聚糖+0.25公斤的阿斯巴甜相当蔗糖二倍的异白糖：每100公斤的异麦芽低聚糖+0.75公斤的阿斯巴甜以此类推，相当蔗糖5倍的异白糖：每100公斤的异麦芽低聚糖+2.25公斤的阿斯巴甜3.由于异麦芽低聚糖风味欠佳，带有一种令人不快的焦糖味和苦涩味，本专利技术选择一种同样具有双歧杆菌增殖作用的葡果乳酸作为风味剂，具体使用比例为：异麦芽低聚糖∶葡果乳酸＝50∶504.异白糖的生产工艺如下：淀粉热水提取----部分酸水解----纯化----混合----分离----喷干----混合葡果乳酸----混合阿斯巴甜----异白糖(粉状)。将粉状异白糖造粒或压片，即是粒状或片状。将液态异麦芽低聚糖加上液态葡果乳酸，再加上阿斯巴甜，拌匀---装瓶---灭菌，即为液体异白糖。
【技术保护点】
本专利技术异白糖是以异麦芽低聚糖为基料，添阿斯巴甜，甜菊糖，使甜度提高到蔗糖１－５倍，添加葡果酸风味剂，使其口感类似蔗糖的粉状，粒状，液体状新型甜源。
【技术特征摘要】
1.本发明异白糖是以异麦芽低聚糖为基料，添阿斯巴甜，甜菊糖，使甜度提高到蔗糖1-5倍，添加葡果酸风味剂，使其口感类似蔗糖的粉状，粒状，液体状新型甜源。2.根据权利要求1，本发明的特点在于使用阿斯巴甜，甜菊糖，把低甜度的异...
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