本发明专利技术公开了姜黄素的生物转化方法、产物及应用，所述方法为：利用Fusarium sp.真菌进行微生物发酵姜黄素；收集发酵产物；用多种色谱学方法分离纯化目的产物。所述微生物发酵条件为：大米固体培养基、静置培养、室温发酵6～7周；所述分离纯化目的产物的过程为：先将收集的发酵产物用试剂溶解，然后与硅胶混合后进行柱色谱分离，获得各产物。本发明专利技术亦公开了所获得的产物的结构式，各产物具有比姜黄素更强的红细胞保护作用，可用于制备姜黄素类似物药品、保健食品。本发明专利技术获得的姜黄素衍生物克服了姜黄素在药物开发中存在的生物利用率极低的问题，相对于姜黄素具有更优的药用价值，有助于今后对姜黄素类似物药物的研究。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
姜黄素的生物转化方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)利用Fusarium sp.真菌进行微生物发酵姜黄素；(2)收集发酵产物；(3)分离纯化发酵产物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李晓帆，王立岩，
申请(专利权)人：深圳大学，
类型：发明
国别省市：广东;44
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