【技术实现步骤摘要】
纯天然椰子水罐装保质技术本专利技术是属于一种食品饮料的保鲜技术，具体地说是一种对椰子水保鲜的技术。目前，检索到的椰子水保鲜方法有专利号为87105769的专利，该保鲜的方法是在新鲜的椰子水中依次加入亚硫酸氢钠、柠檬酸、抗坏血酸所组成，其保鲜的时间仅有三个月。本专利技术提供的一种能保鲜椰子水一至两年的保鲜技术。本专利技术技术是这样实现的：将老椰子的水和椰子的水混合后，加入重亚硫酸钠、异抗坏血酸、磷酸盐类、稀酸甲等配制而成。其配比是：以椰子水为100％加入0.1-0.15％的重亚硫酸钠、0.1-0.15％的异抗坏血酸、0.1-0.15％的磷酸盐类、0.1-0.15％配制。其配制工艺是：1、椰子水剖开取水；2、将椰子水过滤，滤去水中杂质；3、在椰子水中加入重亚硫酸钠、异抗坏血酸、磷酸盐类、稀酸甲等防腐败的保鲜剂、防菌剂、防褐剂；4、再加入糖或糖蜜素、椰香味进行调理；5、将加入所有加物后，进行搅拌5-10分钟；6、加热到85-95℃的高温下进行填冲装罐；7、在真空度为28-35毫米下封罐；8、采用温度为118-125℃的高温杀菌，时间为10-15分钟，然后冷却至常温25℃。本专利技术的纯天然椰子水罐装保质技术能使椰子水的保鲜时间延长1-2年，保持椰子水原有特点。实施例11、将200公斤的椰子水加入2公斤的重亚硫酸钠、2.5公斤的异抗坏血酸、2公斤的磷酸盐和3公斤的己二稀酸等混合；2、在上述混合物中加0.01公斤的糖蜜素和0.05公斤的椰香味；3、将2中的混合物进行搅拌5分钟；4、加热至85℃后进行高温填冲装罐；5、在真空度为35毫米下封罐；6、采用温度为120℃的...
【技术保护点】
纯天然椰子水罐装保质技术，其特征在于：老椰子的水和嫩椰子的水混合后，加入重亚硫酸钠、异抗坏血酸、磷酸盐类、稀酸甲等配制而成。
【技术特征摘要】
1、纯天然椰子水罐装保质技术，其特征在于：老椰子的水和嫩椰子的水混合后，加入重亚硫酸钠、异抗坏血酸、磷酸盐类、稀酸甲等配制而成。2、根据权利要求1所述的纯天然椰子水罐装保质技术，其特征在于：其配比是：以椰子水为100％加入0.1-0.15％的重亚硫酸钠、0.1-0.15％的异抗坏血酸、0.1-0.15％的磷酸盐类、0.1-0.15％配制。3、纯天然椰子水罐装保质技术，其特征在于：其配制工艺是：(1)、椰子水...
【专利技术属性】
技术研发人员：王斌，
申请(专利权)人：海南珠江建设股份有限公司，
类型：发明
国别省市：66[中国|海南]
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