【技术实现步骤摘要】
螺旋藻果酱本专利技术涉及饮食类，特别是营养食品类。当前，随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食要求不仅求得温饱，而且，对饮食中的营养成份和保健功能越来越重视。对于果酱类的食品，目前，市场上供应的果酱主要以果肉、果味型为主，如苹果酱、山楂酱、胡萝卜酱等。其主要含果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素及少量蛋白质。也有咸味的花生酱、辣子酱、芝麻酱等等，这些都是以原型作物的营养成份为主。但是，总的其营养成份，特别是氨基酸、蛋白质、维生素的含量都较低，其营养价值都不高。另外，糖份高的果酱，对糖尿病，身体肥胖者都不宜食用。本专利技术的目的是提供一种具有多种氨基酸，各种维生素及高含量蛋白质、无糖或低糖的果酱。本专利技术的技术方案其特征是，它的主要组成成份为螺旋藻干粉，食品增稠剂，食品稳定剂及水组成。我们知道，螺旋藻是一种高营养价值的产品，现在被广泛地用于制作各种营养食品，因为其含有多种的氨基酸，多种的维生素以及高含量的蛋白质。但是，在制作的过程中，特别受到较长时间的高温加热，其维生素，氨基酸等都受到一些破坏，所以，在生产制作过程中，有螺旋藻存在的条件下控制温度在80℃以下。以确保螺旋藻不因受高温而使其营养成份受到损失。在上述螺旋藻营养果酱的基础上，我们可以制成一系列螺旋藻营养果酱，首先可以制成甜味型螺旋藻营养果酱，其主要加入的成份为甜味剂或木瓜糖、甜菊糖，食用香精或食用香料。制成甜味型螺旋藻营养果酱，由于采用不同类型的食用香精，例如采用苹果型香精，就制成苹果型螺旋藻营养果酱，因此，能制成系列化的果味型螺旋藻营养果酱，例如，苹果型、草莓型、杏仁型等等。其次，还可以加入干果物制成干果...
【技术保护点】
一种螺旋藻营养果酱，其特征在于它的组成主要成份为螺旋藻干粉，食品增稠剂，食品稳定剂及水组成。
【技术特征摘要】
1、一种螺旋藻营养果酱，其特征在于它的组成主要成份为螺旋藻干粉，食品增稠剂，食品稳定剂及水组成。2、根据权利要求1所述的螺旋藻营养果酱，其特征在于在螺旋藻营养果酱中加入甜味剂、食用香精或香料制成甜味型螺旋藻营养果酱；加入盐、味精和其它调味辅...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。