处理食品的方法和经过处理的食品技术

本发明专利技术涉及对食品进行处理以保存该食品的方法，其中，使用包含纳米原纤化多糖的溶液处理所述食品。本发明专利技术还进一步涉及使用包含纳米原纤化多糖的溶液处理的食品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及使用包含纳米原纤化多糖的溶液处理食品的方法。本专利技术还进一步涉及根据上述方法处理的食品。
技术介绍
在食品行业中，延长新鲜食品例如易腐败的食品如肉、鱼、水果和蔬菜的保质期是一直进行的努力。目前，存在许多不同的延长食品保质期的方法。一种方法是使用特殊的化学品处理食品，该化学品例如为阻止微生物生长并因此对食品具有防腐效果的防腐剂或者抗氧化剂。但是，并不是所有的食品都适合化学处理。另一个缺陷是，对人体的长期影响和在人体中化学品的积累受到质疑。此外，消费者也期望其他更多的天然物的选择。另一种保存食品的方法是改进存放产品的包装。例如，可以通过使用阻隔包装进行，该阻隔包装充当防止例如氧气或湿气的阻隔层，控制并延长食品的保质期。还有可能调节产品包装时的气氛，例如使用惰性气体，以便防止富氧空气氧化食品并因此延长产品的保质期。但是，食品包装的最大缺陷在于包装的阻隔性能的可靠性。包装在运输和/或使用过程中容易损坏，并且这可能导致不能令人满意的阻隔性能，惰性气体泄漏，以及甚至杂质穿过包装进入产品。当前包装的另一个缺陷是包装的保护性聚合物或塑料成分，例如增塑剂，已被证明可以从包装转本文档来自技高网...

【技术保护点】
处理食品的方法，其中，在至少一个步骤中用包含纳米原纤化多糖的溶液处理所述食品，由此延长所述食品的保质期。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：M黑格布洛姆，JE诺德斯特罗姆，
申请(专利权)人：斯托拉恩索公司，
类型：发明
国别省市：芬兰;FI