蛤什蟆油保健饮料配方及制造工艺方法组成比例

本产品是以中国林蛙油即蛤什蟆油、冰糖、蜂蜜、乳制品、酸味剂、稳定剂等为配料，经加工处理、罐装、密封、巴氏杀菌制成的高蛋白保健饮料，具有补肾、益精、养阴、润肺、滋补、健脑、养颜等特殊功效。经专家化验分析，含有高级蛋白质及人体必须的１８种氨基酸、维生素和多种微量元素，该饮料口感好，冷饮、热饮都可以，老人、儿童、中年人、妇女都可饮用，对于产后妇女身体恢复具有特效，南北方均适用。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
蛤什蟆油保健饮料配方及制造工艺方法本专利技术涉及中国林蛙即蛤什蟆油保健饮料配方及制造工艺方法。现有技术中尚没有采用蛤什蟆油做主要原料的保健饮料。本专利技术的目的是提供一种蛤什蟆油保健饮料配方及制造工艺方法。本专利技术的技术方案是：本专利技术蛤什蟆油保健饮料的配方，以100公斤成品计，其中百分数为重量比，冰糖或白砂糖占3-7％，    即3公斤-7公斤，山蜂蜜占0.5-3％，        即0.5公斤-3公斤，鲜牛奶占5-13％，         即5公斤-13公斤，如用奶粉，奶粉占0.5-2％，              即0.5公斤-2公斤，稳定剂占0.2％，          即0.2公斤，蛤什蟆油占0.02-0.1％，   即0.02公斤-0.1公斤，柠檬酸占0.05-1％，       即0.05公斤-1公斤，香精占一定比例，其他为水本专利技术蛤什蟆油保健饮料的制造工艺方法，第一、原料预处理(一)、糖浆制备100公斤过滤水，加热至70℃，倒入100公斤冰糖或白砂糖与山蜂蜜，冰糖或白砂糖与山蜂蜜为适当比例，边加边搅拌，同时升温至90℃以上，维持10分钟，即可通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中，待糖液冷至20℃左右时，用糖度计测糖度应为50°Bx，如糖度高于50°Bx，可加少量水调整至50°Bx；(二)、蛤什蟆油处理-->将定量蛤什蟆油用体积为其50倍的水浸泡，注意换水，直到完全发起，无硬块，时间不超过24小时，用白瓷盘和尖剪将油中的毛细血管及黑点取出，保证无杂质，将浸泡好的蛤什蟆油用胶体磨磨碎，备用；(三)、稳定剂将定量稳定剂加入重量为其50-100倍的温水搅拌，浸泡大约6小时以上，用胶体磨磨碎，备用；(四)、柠檬酸温水溶解；第二，饮料配制(一)、将定量滤好的糖浆加入配料罐中，适当加入过滤水，加热至50-60℃，倒入定量奶粉或鲜奶搅拌均匀，然后加入浸泡好的稳定剂，搅拌后加入蛤什蟆油浆液，定容至刻度，边搅拌边加入柠檬酸溶液，加热至70℃，然后迅速停止加热，加入香精；(二)、将配好的料液泵入胶体磨，打入贮料罐；(三)、化验料液各成分比例是否符合权利要求1所述范围；(四)、将料液泵入罐装机，控制流量；(五)、罐身和罐盖挑选后，用过滤水冲洗，如发现罐身和罐盖有油污、杂质等，应用热水冲洗；(六)、罐装后的易拉罐，要检查是否达到容量，然后压盖；(七)、封盖要保证外表美观、无拉伤，符合密封要求；(八)、杀菌温度90℃-130℃，四个大气压，30分钟，达到杀菌温度后，要继续给汽，但不要太大，以免浪费。本专利技术的优点和积极效果是：充分利用了本地区即辽宁省清源地区的哈什蟆油资源，蛤什蟆油属名贵的中药材，具有多种药效和功能，具有补肾、益精、养阴、润肺、滋补、健脑、养颜等特殊功效。经专家化验分析，含有高级蛋白质及人体必须的18种氨基酸，维生素和多种徽量元素，该饮料口感好，冷饮热饮都可以，老人，儿童，中年人、妇女都可饮用，对于产后妇女身体恢复具有特效，南北方均适用。-->下面结合实施例对本专利技术做进一步详细地说明：本专利技术蛤什蟆油保健饮料的配方，以100公斤成品计，其中百分数为重量比，冰糖或白砂糖占5％，    即5公斤山蜂蜜占1％，          即1公斤鲜牛奶占9％，即9公斤，如用奶粉，奶粉占1％，即1公斤，藻酸丙二醇酯占0.2％，  即0.2公斤.蛤什蟆油占0.05％       即0.05公斤，柠檬酸占0.1％          即0.1公斤，菠萝香精占0.12％       即0.12公斤，其他为水。本专利技术蛤什蟆油保健饮料的制造工艺方法：第一、原料预处理(一)、糖浆制备100公斤过滤水，加热至70℃，倒入100公斤冰糖或白砂糖与山蜂蜜，冰糖或白砂糖与山蜂蜜为适当比例，边加边搅拌，同时升温至90℃以上，维持10分钟，即可通过糖浆过滤器过滤到贮糖浆罐中，待糖液冷至20℃左右时，用糖度计测糖度应为50°Bx，如糖度高于50°Bx，可加少量水调整至50°Bx；(二)、蛤什蟆油处理将定量蛤什蟆油用体积为其50倍的水浸泡，注意换水，直到完全发起，无硬块，时间不超过24小时，用白瓷盘和尖剪将油中的毛细血管及黑点取出，保证无杂质，将浸泡好的蛤什蟆油用胶体磨磨碎，备用；(三)、稳定剂将定量稳定剂加入重量为其50-100倍的温水搅拌，浸泡大约6小时以上，用胶体磨磨碎，备用；(四)、柠檬酸温水溶解；第二、饮料配制-->(一)、将定量滤好的糖浆加入配料罐中，适当加入过滤水，加热至50-60℃，倒入定量奶粉或鲜奶搅拌均匀，然后加入浸泡好的稳定剂，搅拌后加入蛤什蟆油浆液，定容至刻度，边搅拌边加入柠檬酸溶液，加热至70℃，然后迅速停止加热，加入香精；(二)、将配好的料液泵入胶体磨，打入贮料罐；(三)、化验料液各成分比例是否符合权利要求1所述范围；(四)、将料液泵入罐装机，控制流量；(五)、罐身和罐盖挑选后，用过滤水冲洗，如发现罐身和罐盖有油污、杂质等，应用热水冲洗；(六)、罐装后的易拉罐，要检查是否达到容量，然后压盖；(七)、封盖要保证外表美观、无拉伤，符合密封要求；(八)、杀菌温度90℃-130℃，四个大气压，30分钟，达到杀菌温度后，要继续给汽，但不要太大，以免浪费。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛤什蟆油保健饮料的配方，以１００公斤成品计，其中百分数为重量比：冰糖或白砂糖占３－７％，即３公斤－７公斤，山蜂蜜占０．５－３％，即０．５公斤－３公斤，鲜牛奶占５－１３％，即５公斤－１３公斤，如用奶粉，奶粉占０．５－２％，即０ ．５公斤－２公斤，稳定剂占０．２％，即０．２公斤，蛤什蟆油占０．０２－０．１％，即０．０２公斤－０．１公斤，柠檬酸占０．０５－１％，即０．０５公斤－１公斤，香精占一定比例，其他为水。

【技术特征摘要】
1、一种蛤什蟆油保健饮料的配方，以100公斤成品计，其中百分数为重量比：冰糖或白砂糖占3-7％， 即3公斤-7公斤，山蜂蜜占0.5-3％，     即0.5公斤-3公斤，鲜牛奶占5-13％，      即5公斤-13公斤，如用奶粉，奶粉占0.5-2％，即0.5公斤-2公斤，稳定剂占0.2％，       即0.2公斤，蛤什蟆油占0.02-0.1％，即0.02公斤-0.1公斤，柠檬酸占0.05-1％，    即0.05公斤-1公斤，香精占一定比例，其他为水。2、根据权利要求1所述的蛤什蟆油保健饮料配方，其特征在于，以100公斤成品计，其中百分数为重量比：冰糖或白砂糖占5％，    即5公斤，山蜂蜜占1％，          即1公斤，鲜牛奶占9％，          即9公斤，如用奶粉，奶粉占1％，即1公斤，藻酸丙二醇酯占0.2％，  即0.2公斤，蛤什蟆油占0.05％，     即0.05公斤，柠檬酸占01.％，        即0.1公斤，菠萝香精占0.12％，     即0.12公斤，其他为水。3、一种蛤什蟆油保健饮料的制造工艺方法：第一、原料预处理(一)、糖浆制备100公斤过滤水，加热至70℃，倒入100公斤冰糖或白砂糖与山蜂蜜。冰糖或白砂糖与山蜂蜜为适当比例，边加边搅拌，同时升温至90℃以上，维持10分钟，即可通...

【专利技术属性】
技术研发人员：高泽东，
申请(专利权)人：清原满族自治县英额门镇人民政府，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]