【技术实现步骤摘要】
葡萄汁及其加工方法本专利技术属于一种软饮料,涉及一种葡萄汁及其加工方法。葡萄是一种人们普通爱吃的水果,也是一种健体延年的滋补佳品,小小的葡萄之所以具有奇特的功效,是由其本身所含营养物质决定的。葡萄中的糖类和酸类大约有七、八种,如:葡萄糖、果糖、少量蔗糖、木糖和酒石酸、柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等。葡萄中钙和铁的含量也很可观,每斤葡萄含钙91毫克,铁8.3毫克。此外,尚有一定量的胡罗卜素、硫胺素、核黄素等。常吃葡萄对健脑、强心、利尿、防烦止渴、开胃化石、增力强气均有益处。在《神农本草经》中这样评价葡萄:主筋骨湿痹、益气倍力,强志,令人强健,久食轻身延年;在《陆川本草》中这样介绍葡萄:滋阳强壮、补血、强心利尿、治……精神疲惫、血虚心跳。由于葡萄含有大量的葡萄糖,对心肌有营养保健作用,故对冠心病、高血压、胆固醇过高的患者均有益处。葡萄营养丰富,口感好,人们欲一年四季均能食用。但葡萄的保鲜、贮藏很困难,时间稍长就会导致发酵、变味、变质,从而影响食用。因此,虽然很多时鲜水果均可制成果汁以供长年饮用,而葡萄则因难以维持其原有风味及其营养,无法制成直接饮用的葡萄汁。本专利技术的目的是提供一种葡萄汁及其加工方法,用本专利技术提供的方法生产出的葡萄汁不发酵并可保持原有风味及营养。为实现上述目的,本专利技术采取以下设计方案:葡萄汁配制的重量百分比为:葡萄原汁 5-8%蜂蜜 3-4%食糖 3-4%酸味剂 0.06-0.08%稳定剂 ...
【技术保护点】
一种葡萄汁,其特征在于:所述的葡萄汁配制的重量百分比为:葡萄原汁 5-8%蜂蜜 3-4%食糖 3-4%酸味剂 0.06-0.08%稳定剂 0.02-0.04%天然饮用矿泉水 85-88%。
【技术特征摘要】
1、一种葡萄汁,其特征在于:所述的葡萄汁配制的重量百分比为:葡萄原汁 5-8%蜂蜜 3-4%食糖 3-4%酸味剂 0.06-0.08%稳定剂 0.02-0.04%天然饮用矿泉水 85-88%2、一种葡萄汁的加工方法,其特征在于:所述的生产制备葡萄汁的程序包括以下内容:选择汁多、色鲜、无腐烂、无病虫害的新鲜葡萄为原料,经清洗、摘粒、破碎、冷打浆制成葡...
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