【技术实现步骤摘要】
豆渣保健食品本专利技术涉及一种以豆腐渣为主要原料的保健食品及其加工制作工艺和这种豆渣保健食品用之于减肥的方法。大豆及其制品是高营养的植物性食品。它含有丰富的优质蛋白质，其成份为水份11％；蛋白质38．8％；脂肪18．5％；碳水化合物22．3％；粗纤维5．0％．还为人体提供多种维生素和矿物质。大豆及其豆制品已被人们称为“植物蛋白肉”，它的营养价值已被人们所公认，并成为人们生活中的最常见食物。豆腐渣作为大豆制品生产中的副产品，长期以来一直没有得到很好的利用，随着科学的发展、人类文明素质的提高。人们已从营养学的角度重新认识豆腐渣。从附表一中可以清楚地看出豆渣的营养和其它豆制品不逊色，但是人们长期以来并没有认识到豆渣的食用价值和它所具有的保健功能，将其作为废物掉弃或作为动物饲料加以利用。本专利技术的目的之一就是提供一种用豆腐渣作为主要原材料的保健食品及其加工制作工艺。本专利技术的另一目的是本专利技术豆渣保健食品用于减肥的方法。本专利技术豆渣保健食品的原料及配方如下；主料：豆腐渣。辅料：精盐、素油、葱、蒜、姜、辣椒、料酒、味精。本专利技术豆渣保健食品的生产工艺如下；豆腐渣用适量盐腌制入味后，用蒸气上笼蒸数小时进行高温灭菌。之后，将豆腐渣入热油中爆炒，随后放辅料精盐、葱、蒜、姜、辣椒、料酒、味精各适量，待豆腐渣显嫩黄色，停火冷却，再浇上麻油，完全冷却后包装入袋。本专利技术豆渣保健食品用于减肥的方法是：将豆渣保健食品作为减肥者佐餐菜肴，不吃或少吃动物性高脂肪菜肴，每日三餐食用豆渣保健食品加之主食(米饭)，一般均能维持人体之需要，而减少其它高脂肪食物的摄入量，常期坚持，可...
【技术保护点】
一种豆渣保健食品，其特征是它主要成份是豆腐渣，并配以适量调味辅料。
【技术特征摘要】
1、一种豆渣保健食品，其特征是它主要成份是豆腐渣，并配以适量调味辅料。2、如权利要求1所述的豆渣保健食品，其特征是所述调味辅料是盐、姜、葱、蒜、食用油、辣椒、料酒等。3、如权利要求1所述的豆渣保健食品的加工方法，其特征是豆腐渣用适量盐腌制入味后，用蒸气上笼蒸数小时进行高温灭菌；之后，将...
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