本发明专利技术涉及一种血芝-香蒲的固态发酵复合物，是血芝-香蒲固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、血芝-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理；C、血芝-香蒲的固态发酵复合物的提取；D、按照常规饮品糖酸比勾兑得到成品。本发明专利技术采用香蒲为主要固体培养基原料，本发明专利技术利用血芝分解纤维素的能力，不仅有利于香蒲总黄酮类物质、有机酸类物质、多酚类、维生素等功能因子的释放，还有利于血芝自身代谢产物的合成，丰富自身的营养价值，从而使发酵产物体系的构成更加多样化。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以香蒲为特殊基质，通过血芝固体发酵制备功能饮品的方法。
技术介绍
血芝（Amaurodermarudis(Berk.)Cunn.)分布于热带及亚热带地区和我国华南 及西南地区，其幼嫩子实体损伤伤口处会分泌血一样的液体，故称为血芝。血芝含有效生理 活性的化学成分主要包括血芝多糖、血芝酸、生物碱、氨基酸和有机锗等十余种，极具食药 用价值。血芝在台湾视为名贵药材，在防癌、抗癌方面有效。 香蒲在植物学上属于被子植物门，双子叶植物纲，蔷薇目，香蒲科，香蒲 属，属拉丁名：Typhal.又名甘蒲、荷叶草、水蜡烛、蒲包草。为香蒲科植物水烛Typha angustifoliaL.或宽叶香蒲T.latifoliaL.等的全草（出自《简明中医辞典》第726页）。 香蒲，地上茎直立，叶狭线形，宽一般7~12mm，有时可达20mm，叶片质厚，干后枯黄色，或绿 色；叶鞘圆筒形；有时顶部带有花序。一般横切片或咀入药。本品性味甘，平。治五脏心下 邪气，口中烂臭，坚齿，明目，聪耳。久服轻身耐老。功能主治：通利小便，凉血润燥。用于小 便不利、乳痈（出自《神农本草经》上卷）。《神农本草经》言其"主治五脏心下邪气，口中烂 臭，坚齿明目，聪耳"。《饮膳正要》言其"补中益气，和血脉"。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：鉴于血芝具有很高的药用价值和食用价值，在香蒲特定基质 下固体发酵血芝制备功能饮品。技术方案如下： 这种血芝-香蒲固态发酵功能饮品，是血芝-香蒲固态发酵复合物的提取物制备 的。 所述血芝-香蒲固态发酵功能饮品，血芝-香蒲固态发酵复合物的提取物中还包 括辅料：山楂、菊花、枸杞、荷叶、三七、或/和罗汉果。 所述血芝-香蒲固态发酵功能饮品，血芝-香蒲固态发酵复合物的提取物重量组 成包括：血芝-香蒲固态发酵复合物100,辅料：山楂1，菊花1，枸杞1，荷花1，三七1，罗汉 果 〇· 1。 所述血芝固态发酵功能饮品制备方法，包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、血芝-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理； C、血芝-香蒲的固态发酵复合物的提取；D、按照常规饮品糖酸比勾兑得到成品。 5、根据权利要求4所述血芝固态发酵功能饮品制备方法，步骤A固体发酵中包 括：固态发酵培养基重量比例配方：香蒲78%，玉米粉15%，甘草5%，蔗糖2%，料水 比为1 : 1. 5 ; 香蒲、甘草粉碎机粉碎并过筛，物料颗粒80-100mm; 按照固态发酵重量比例，2/3量装入500克容积玻璃瓶或普通规格聚丙烯塑料袋， 白市布扎紧，0.IMPa灭菌2. 5小时； 固态发酵条件：无菌条件下接入血芝菌种，温度控制在28-30°C，静置培养，湿度 控制在61% -63%，血芝菌丝发满瓶/袋后，即得血芝-香蒲发酵复合物。 所述血芝固态发酵功能饮品制备方法，步骤B固态发酵复合物后处理包括：初步 粉碎，35-40°C烘干3小时，45-50°C烘干3小时，55-60°C烘干1小时，粉碎机粉碎并过筛，筛 孔尺寸20-40mm;装袋备用，避光保存。 所述的血芝固态发酵功能饮品制备方法，步骤C血芝-香蒲的固态发酵复合物提 取步骤包括：按照配方加入辅料，蒸馏水或软化水提取，料液比1 : 10,温度45-55Γ，压力 0. 06兆帕条件下浸提30分钟，过滤得第一次浸提液；滤渣加首次提取水量，同上条件下浸 提30分钟，过滤得第二次浸提液；将两次浸提液混合，过滤；渣可喂猪或肥田。 本专利技术采用香蒲为主要固体培养基原料，利用血芝分解纤维素的能力，固体发酵 血芝，制备功能饮品。在特殊基质下培养血芝，不仅有利于香蒲总黄酮类物质、有机酸类物 质、多酚类、维生素等功能因子的释放，还有利于血芝自身代谢产物的合成，丰富自身的营 养价值，从而使发酵产物体系的构成更加多样化。所得的复合物将具备两种物质的分解合 成产物，将具有更好的抗衰老、抗氧化、延年益寿的功效。【具体实施方式】 下面结合具体实例详细说明本专利技术的方法步骤，本专利技术所用血芝菌种购自上海农 科院食用菌研究所。 血芝固态发酵功能饮品制备方法，包括如下步骤： A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵， A-1固态发酵培养基重量比例配方：香蒲78%，玉米粉15%，甘草5%，蔗糖2%， 料水比为1 : 1. 5 ; 香蒲用粉碎机轻微粉碎到大小20-40mm;玉米粉市售； A-2按照固态发酵重量比例，2/3量装入500克容积玻璃瓶或普通规格聚丙烯塑料 袋，白市布扎紧，〇.IMPa灭菌2. 5小时； A-3固态发酵条件：无菌条件下接入血芝菌种，温度控制在28_30°C静置培养，湿 度控制在61 % -63%，血芝菌丝发满瓶/袋后，即得血芝-香蒲发酵复合物。 B、血芝-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理； B-1初步粉碎，烘干室温度升到35°C时，入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐 升高温度，lh增温5°C。35-40°C烘干3小时，45-50°C烘干3小时，55-60°C烘干1小时，粉 碎机粉碎并过筛，筛孔尺寸20-40mm;装袋备用，避光保存。 烘干装盘后放在烤架上，一般摆放8~10层，每层的间距应为20厘米。C、饮料配方组合与血芝-香蒲的固态发酵复合物的提取；C-1提取物固态重量比例为：血芝-香蒲的固态发酵复合物100,辅料：山楂1、菊 花1、枸杞1、荷叶1、三七1、罗汉果0. 1。并且，可以在此配方基础上，根据不同风味增减其 他添加物。 C-2提取方法包括：蒸馏水或软化水提取，料液比1 : 10,温度45-55°C，压力0· 06 兆帕条件下浸提30分钟，过滤得第一次浸提液；滤渣加首次提取水量，同上条件下浸提30 分钟，过滤得第二次浸提液；将两次浸提液混合，得到提取液；过滤得第二次浸提液。将两 次浸提液混合，得提取液，过滤；渣喂猪或肥田。 D、勾兑得到成品，可用食品中允许使用的甜味剂替代白砂糖，以供特殊人群使用。E、灌装与保存：按照食品或药品口服液无菌灌装工艺要求灌装，易拉罐或棕色口 服液瓶，低温避光保存。F、相关检验： (1)感官指标 暗红色、无杂质，口味醇正。放置60天不出现分层，允许少量沉淀。 (2)理化指标 多糖含量应彡4%，可溶性固形物含量彡5%。 (3)微生物指标 细菌总数<100cfu/mL，大肠菌群<3cfu/100mL，致病菌不得检出。 关于本专利技术的有关对比研究说明： 1、将固体复合物浸提液通过定性反应及薄层显色分析等分析方法进行分析，确定 其成分除多糖外，还含有黄酮类物质、多酚类物质、生物碱类、留类化合物、维生素等功能因 子。 2、制得的血芝-香蒲固态发酵复合物提取液具有更强的抗衰老、抗氧化、延年益 寿的作用。 2-1、果绳寿命试验 将四种受试当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种血芝‑香蒲固态发酵功能饮品，其特征包括：这种饮品是血芝‑香蒲固态发酵复合物的提取物制备的。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘敏，宋倩，张正，黄紫飘，王谦，
申请(专利权)人：河北大学，
类型：发明
国别省市：河北;13
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