一种高能营养食品，它主要含有螺旋藻和卤虾粉，它含有丰富的蛋白质，维生素和饱和脂肪酸，服食后能促进少年儿童的生长发育，能提高其记忆商。该营养食品口味美，口感好，少年儿童愿意服食。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
一种高能营养食品及其制法本专利技术涉及螺旋藻及卤虾，是一种高能营养食品。目前市场上营养食品种类很多，螺旋藻食品也有上市，但尚未见专门用于提高儿童及少年潜能的螺旋藻类的营养食品。本专利技术的目的在于提供一种营养价值高，营养全面，能促进儿童、少年记忆商的高能营养食品及其制法。本专利技术的技术方案如下：本专利技术高能营养食品主要含有螺旋藻(Spirulina maxima)和卤虾(ArtemiaSalina)。螺旋藻和卤虾的比例(质量，下同)螺旋藻为35～50份个，卤虾0.1～1.0份。为了改善其口味可以加入面粉(小麦粉)50～60份，砂糖2～3份，食用油1～1.5份。为了改善其口感可以加入碳酸氢钠0.05～0.1份，在制作过程中加热时，放出CO2，使本专利技术的营养食品口感松软。为了改善本专利技术的营养食品的外观，可以使用藻酸钠，用量为0.1～0.3份。本专利技术的营养食品的制法是将螺旋藻35～50份，加卤虾粉0.1～1.0份，加面粉50～60份，砂糖2～3份，食用油1～1.5份，碳酸氢钠0.05～0.1份，混合，加水适量调和均匀，成型，表面涂以藻酸钠溶液，微波炉快速烘烤，即得本专利技术的高能营养食品。本专利技术的高能营养食品含有螺旋藻和卤虾。螺旋藻富含蛋白质(60～70％，相对于藻粉，下同)，含有18种氨基酸，含藻兰蛋白(0～12％)，9种维生素和多种人体必需的矿质元素。卤虾粉含有5～10％的蛋白质外，主要成份为不饱和脂肪酸，特别是它含有二十二碳-1-烯酸(含1.66％)和二十二碳-5-烯酸(含9.02％)，因此对儿童、少年的智能发展大有裨益。卤虾粉还含有几丁质和活性钙，能促进少年、儿童的生长发育。经过5岁儿童36人(实验组19人，对照组17人)，每天服食4克，连续服食60天，10～11岁儿童74人(实验组35人，对照组39人)，每天服食6克，连续服食60天，12～14岁78人(实验组对照组各半)每天服食8克，连续服用60天的实验结果表明：服食本专利技术的高能营养食品前后，实验组与不服食本专利技术的高能营养食品的对照组比较。1、血色素和红细胞计数有明显增长P＜0.01。2、身高增长有差别P＜0.05。3、体重增加有差别P＜0.05。4、体脂增加有差别P＜0.05。5、记忆增高有显著差别P＜0.05。6、普遍反映服食本专利技术的高能营养食品后，食欲增加，体力增强，精神状态好，身体抵抗力增强。以下通过实施进一步说明本专利技术。实施例1称取螺旋藻粉72公斤，卤虾粉1.6公斤，精白面粉88公斤，食糖42公斤，食用油2公斤和碳酸氢钠0.1公斤，加水拌和均匀，在模具上喷涂藻酸钠溶液，将上述拌和均匀的混合料成型，然后在微波炉中烘烤15分钟，即得本专利技术的高能营养食品。实施例2本专利技术的高能营养食品对少年儿童生长发育的促进作用。A、5岁儿童 实验组19人(男10，女9) 对照组17人(男9，女8)实验组每天服食4克(上、下午各2克)，连续服食60天，(对照组不服食)。服食前后各检测指标的改变及其统计学处理结果见表1。-->B、10～11岁儿童：实验组35人(男18，女17)。 对照组39人(男16，女23)。实验组每天服食6克(上、下午各3克)连续服食60天，(对照组不服食)。服食前后各检测指标及其统计学处理结果见表2。C、12～14岁少年：实验组39人(男20，女19)。 对照组39人(男20，女19)。实验组每天服食8克(上、下午各4克)连续服食60天(对照组不服食)。服食前后各检测指标的改变及其统计学处理结果见表3。D、将上述A、B、C三组中抽取实验组76人对照组80人进行服食前后记忆商改变及其统计学处理，结果见表4。 表1．指标分组例数 前 后 td td1---d2 X SD X SD Hb T 19 124.2 4.54 133.0 7.23 -5.33** -3.30** C 17 128.2 6.72 130.1 7.22 -1.45 RBC T 9 399.2 16.27 431.5 22.32 -6.06** -3.50** C 17 411.2 21.14 420.2 21.71 -2.29* WBC T 19 8205.3 1098.7 8184.2 761.0 0.11 0.97 C 17 8564.7 1219.1 8870.6 1260.8 -1.12 身高 T 18 109.8 4.86 111.9 5.21 -3.94** 0.34 C 18 109.4 3.59 111.8 4.16 -4.21** 体重 T 18 18.21 2.37 19.19 2.78 -5.56** -2.15* C 18 18.56 2.18 19.06 2.03 -3.49** 头围 T 18 50.81 1.56 51.36 1.58 -4.16** 0.67 C 19 50.39 1.20 50.84 1.07 -4.28** 胸围 T 18 53.19 2.22 56.11 2.32 -9.89** -0.06 C18 53.50 1.93 56.39 1.19 -7.20**注：td---用药前后的配对t检验时的t值。td1-2---指实验组，对照组实验前后的差值t检验之t值。*---P＜0.05**---P＜0.01没有*---P＞0.05--> 表2． 指标分组例数 前 后 td td1---d2 X SD X SD Hb T 35 119.7 7.31 127.1 7.64 -4.99** -3.12** C 39 119.4 6.61 121.8 7.39 -4.26** RBC T 35 383.0 23.46 406.8 24.58 -4.98** -0.49 C 39 382.8 21.83 402.2 53.84 -2.57* WBC T 35 7188.6 1175.2 7397.1 987.4 -1.14 -0.18 C 39 7428.2 1200.0 7582.1 1503.7 -0.65 身高 T 37 139.4 5.52 141.16 5.89 -9.02** -1.88 C 40 141.5 5.12 142.8 5.07 -7.09** 体重 T 37 33.2 7.12 34.9 7.74 -9.52** -0.55 C 40 33.6 7.90 35.2 8.78本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种高能营养食品，其特征是主要有含有螺旋藻和卤虾。
【技术特征摘要】
1、一种高能营养食品，其特征是主要有含有螺旋藻和卤虾。2、根据权利有求1所述的高能营养食品，其特征是含有35～50份(质量下同)螺旋藻和0.1～1.0份卤虾。3、根据权利有求1所述的高能营养食品，其特征是含有面粉，砂糖和食用...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘志礼，
申请(专利权)人：南京大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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