本发明专利技术公开了一种紫外线保鲜库，所述紫外线保鲜库包括保鲜库库体、紫外线通道杀菌装置、冷风机、自动控制调节系统和制冷机组，所述紫外线通道杀菌装置包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波长的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在库内顶棚；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制系统调节。该保鲜库兼具臭氧和紫外线杀菌的双重功能，解决了果蔬贮藏环境中由微生物侵染造成的腐烂，由乙烯引发的衰老等问题，将适宜强度的紫外线应用于果蔬采后保鲜处理，可以提高果蔬品质，有利于果蔬的物流保鲜。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于果蔬保鲜设备
，特别涉及一种具有除去有害气体成分和杀菌 作用的紫外线保鲜库。
技术介绍
微生物侵染以及果蔬自身衰老是造成果蔬腐烂的重要因素之一。由于贮运环境中 微生物侵染及自身衰老造成果蔬的腐烂损失率占总腐烂率的30-40%，而保鲜库贮藏是目前 最有效实用的一种果蔬及食品贮藏方式，所以保鲜库的保鲜和杀菌显得非常有必要。目前 生产中多采用化学的方法对空库进行消毒和杀菌，以延长果蔬的贮藏寿命，如采用甲醛熏 蒸、硫磺熏蒸等，但这些方法在杀死微生物的同时也会对风机、铁架等产生腐蚀作用。 与化学杀菌方法相比，物理方法显得更加安全、绿色，选择合适的物理杀菌方法是 近年来国内外科研工作的焦点。作为绿色、安全的传统热力杀菌替代方法，近年来短波紫外 线UVC，波长为254±0. 5nm照射在食品安全控制、诱导新鲜农产品抗病性、提高功能性成分 以及延缓成熟衰老等方面受到了重视，其在新鲜农产品采后保鲜和加工过程中的产业化应 用将成为研究热点。此外，波长为185±0. 5nm的紫外线与空气作用可产生有强氧化作用的 臭氧，可有效地杀灭细菌，同时去除库内积累乙烯、乙醇和乙醛等促进果蔬衰老变质的不良 挥发性气体。 不同于原子辐照处理，人们普遍认为紫外线是安全的。美国食品和药物管理局 (FDA)和美国农业部（USDA)认定UV是安全的。2000年，FDA批准了 UV可以用于果汁的巴 氏杀菌。FDA颁布了 21CFR179. 41法规，批准脉冲UV在食品生产、加工、处理过程中的使用。 加拿大进行了 UV处理苹果汁的安全性评估，认为不存在人类安全性问题。欧洲已经将UV 用于食品工业中的水和空气消毒中。 目前已经有大量文献报道了作为毒物刺激效应的UV照射处理导致整个果蔬组织 而不是仅仅表面产生对微生物的抗性。υν-c处理具有明显延长果蔬保鲜期的因素：减少致 病菌(主要是真菌)的侵染，延迟成熟，对果蔬的绿色、安全防腐保鲜具有重要意义。虽然已 有大量研究将紫外线直接处理果蔬具有一定的保鲜杀菌效果，但具有良好杀菌、去除不良 挥发性气体的紫外线保鲜库的研究和报道尚未属空白。
技术实现思路
本专利技术将围绕解决以上问题，设计一种紫外线保鲜库，该保鲜库内部安装有不同 波段（254±0· 5nm、185±5nm)具有可调节强度的照射光源，兼具臭氧和紫外线杀菌的双重 功能，可达到杀死空气中的病原微生物，分解库中不良气体之目的，主要解决了果蔬贮藏环 境中由微生物侵染造成的腐烂，由乙烯引发的衰老等问题，将适宜强度的紫外线应用于果 蔬采后保鲜处理，可以提高果蔬品质，有利于果蔬的物流保鲜。 本专利技术提供的技术方案是：一种紫外线保鲜库，所述紫外线保鲜库包括保鲜库库 体、紫外线通道杀菌装置、冷风机、自动控制调节系统和制冷机组，所述紫外线通道杀菌装 置包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波 长的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在库内顶棚；紫外线通道杀菌装 置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保 鲜库外的自动控制系统调节。 所述自动控制系统包括变频器、风速仪、紫外线测定仪、紫外灯A组开关、紫外灯 B组开关、风口调节开关，紫外线杀菌后的风速、风向可以通过自动控制系统对球形调节风 口、变频循环风机多角度调节，以满足不同贮藏对象保鲜条件的需要。而且方便库外操作和 管理。 所述的紫外线保鲜库，保鲜库冷风循环要从冷风机风口经过紫外线通道杀菌后， 在库内循环，冷风全部经过紫外线杀菌通道，保证在库内循环的冷风洁净、清新。 所述的紫外线保鲜库，优选地，所述紫外线灯管A和B组的紫外线波长分别为 254±0. 5nm、185±5nm。本专利技术利用不同波长的紫外线分别具有的紫外线杀菌和释放臭氧 来达到杀菌和除臭的双重功能。 所述的紫外线保鲜库，优选地，254±0. 5nm的紫外线灯管A与185 ±5nm的紫外线 灯管B相距10-15cm ;A组、B组各由3-6支20W-40W的灯组等距离装配而成。 本专利技术所述的安装有紫外灯的箱体7通过安装支架5固定在库内顶棚，其目的是 为了防止箱体摇晃和震动。 本专利技术具有以下有益效果： (1)本专利技术中紫外线通道杀菌装置由于安装了具有不同波段的紫外线光源，兼具臭氧 和紫外线杀菌的双重功能，利用不同波长的紫外线发射出的光波和臭氧离子，杀死保鲜库 中附着的微生物和空气中的病原微生物，并分解环境中的乙烯、乙醇、乙醛等不良气体，从 而达到杀菌保鲜的目的。此装置是在设定的适宜低温下进行的，温度可在-5~15°C之间调 节，与制冷风机组合使用，本专利技术使用时，可根据需要确定紫外线的光照强度和时间，自动 控温，用于水果、蔬菜、鲜肉等生鲜食品的保鲜，箱体采用不锈钢，以抗臭氧的腐蚀。 (2)解决了果蔬贮藏环境中由微生物侵染造成的腐烂，由乙烯引发的衰老等问题。 将适宜强度的紫外线应用于各种水果、蔬菜、鲜肉等生鲜食品的保鲜，可以提高果蔬品质， 有利于果蔬的物流保鲜，要解决了保鲜库内各种微生物和不良气体导致的生鲜食品腐烂变 质和微生物安全等问题，可以提高生鲜食品品质，延长保鲜时间。【附图说明】 图1为保鲜库结构不意图； 图中所示：1 :保鲜库库体；2 :气流轨迹；3 :紫外线通道杀菌装置；4 :冷风机；5 :自动 控制调节系统；6 :制冷机组。 图2紫外线通道杀菌装置结构示意图； 图中所示：7 :球形调节风口；8 :变频循环风机；9 :紫外灯A组；10 :紫外灯B组；11 :安 装支架；12 :软体接风道；13 :箱当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种紫外线保鲜库，包括保鲜库库体，冷风机和制冷机组，其特征在于：所述紫外线保鲜库还包括紫外线通道杀菌装置和自动控制调节系统，所述紫外线通道杀菌装置包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波长的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在库内顶棚；紫外线通道杀菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接；紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保鲜库外的自动控制系统调节。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：关文强，阎瑞香，王志东，于晋泽，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11
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