【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及医学生物工程领域，具体地指一种阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒 性的多肽及其基因和用途。
技术介绍
普通菜豆（PhaseolusvulgarisL.)含有碳水化合物、矿物质、多种维生素和人体 必需氨基酸等，在营养缺乏的发展中国家是重要的植物蛋白来源，在发达国家是调整膳食 结构的食品，因此，普通菜豆是全球重要的食用豆类之一。 菜豆中毒是一种严重危害人类健康的现象。研究表明，菜豆中的菜豆凝集素会形 成二聚体复合物结合，从而凝集血细胞，引发中毒现象。凝集素中毒潜伏期一般在2-4小 时，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒 等症状。目前常用的方法是在高温中破坏分解凝集素二聚体结构，从而使凝集素丧失凝血 毒性。然而，菜肴烹饪过程中不注意火候温度而产生的人中毒现象与牲畜因食用含有凝集 素植物而产生的中毒现象屡次发生，严重危害人类健康，并造成大量的经济损失。 因此，为满足社会需求，急需研发阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒性的相关药 物。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题就是提供一种阻止菜豆凝集素聚...
【技术保护点】
一种阻止菜豆凝集素聚合并抑制凝血毒性的多肽，其特征在于：所述多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵蕴杰，刘琴，喻艳华，陈禅友，曾辰，
申请(专利权)人：江汉大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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