一种炒肉丝的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种炒肉丝的制作方法,包括如下步骤：(1)分别取得各原料：猪肉、土豆、绿辣椒、红尖椒、姜、酱油、盐、味精和淀粉；(2)将猪肉和土豆清洗干净，并且都切成丝；(3)绿辣椒和红尖椒去蒂后也切成丝状；(4)将步骤(1)切得的肉丝加入淀粉、酱油搅拌；(5)将步骤(1)切得的土豆丝放入热水锅中，捞一遍水；(6)将锅内的油烧热，转中火，先放入姜丝和肉丝炒熟；(7)再放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌均匀即可。本发明专利技术提供的一种炒肉丝的制作方法，炒肉丝是一道非常简单易做的菜，味道极佳，吃起来鲜甜可口，此菜还有美容健身的效果，是非常实用的家常菜谱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及。
技术介绍
猪肉是很多人喜欢的肉食，经济实惠，但是肉炒得不好，将会是一次浪费，而目前所存在的炒肉丝的制作方法，制作麻烦，时间久，做出来的菜味道不佳，营养流失。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术所要解决的技术问题是提供炒肉丝的制作方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:，包括如下的步骤:(I)按如下重量分别取得各原料:猪肉200-300g、土豆120_150g、绿辣椒50_60g、红尖椒 20-30g、姜 15-20g、酱油 55-65g、盐 5_8g、味精 6_8g 和淀粉 15_50g ;(2)将猪肉和土豆清洗干净，并且都切成丝；(3)绿辣椒和红尖椒去蒂后也切成丝状；(4)将步骤(I)切得的肉丝加入淀粉、酱油搅拌；(5)将步骤(I)切得的土豆丝放入热水锅中，捞一遍水；(6)将锅内的油烧热，转中火，先放入姜丝和肉丝炒熟；(7)再放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌均匀即可。进一步，步骤(3)绿辣椒和红尖椒切成8cm长的斜丝。进一步，步骤(4)先加入淀粉搅拌均匀，再加入酱油搅拌5分钟。进一步，步骤(5)热水的温度为80摄氏度，泡5分钟后再捞出来。进一步，步骤(7)翻炒时间为7分钟。本专利技术的有益效果是:本专利技术提供的，炒肉丝是一道非常简单易做的菜，味道极佳，吃起来鲜甜可口，此菜还有美容健身的效果，是非常实用的家常菜谱。【具体实施方式】以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1—种炒肉丝的制作方法，包括如下的步骤:(I)按如下重量分别取得各成分:猪肉200g、土豆120g、绿辣椒50g、红尖椒20g、姜15g、酱油55g、盐5g、味精6g0(2)将猪肉、土豆清洗干净，切成丝；(3)绿辣椒、红尖椒去蒂后切成8cm长的斜丝；(4)肉丝先加入淀粉搅拌均匀，再加入酱油搅拌5分钟；(5) 土豆丝放入80摄氏度的热水锅中，先泡5分钟，再捞一遍水；(6)油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟；(7)放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，翻炒时间为7分钟，关火拌均匀即可。实施例2—种炒肉丝的制作方法，包括如下的步骤:(I)按如下重量分别取得各成分:猪肉150g、土豆125g、绿辣椒55g、红尖椒25g、姜18g、酱油60g、盐7g、味精7g。(2)将猪肉、土豆清洗干净，切成丝； (3)绿辣椒、红尖椒去蒂后切成8cm长的斜丝；(4)肉丝先加入淀粉搅拌均匀，再加入酱油搅拌5分钟；(5) 土豆丝放入80摄氏度的热水锅中，先泡5分钟，再捞一遍水；(6)油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟；(7)放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，翻炒时间为7分钟，关火拌均匀即可。实施例3—种炒肉丝的制作方法，包括如下的步骤:(I)按如下重量分别取得各成分:猪肉300g、土豆150g、绿辣椒60g、红尖椒30g、姜20g、酱油65g、盐8g、味精8g0(2)将猪肉、土豆清洗干净，切成丝；(3)绿辣椒、红尖椒去蒂后切成8cm长的斜丝；(4)肉丝先加入淀粉搅拌均匀，再加入酱油搅拌5分钟；(5) 土豆丝放入80摄氏度的热水锅中，先泡5分钟，再捞一遍水；(6)油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟；(7)放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，翻炒时间为7分钟，关火拌均匀即可。本专利技术提供的，炒肉丝是一道非常简单易做的菜，味道极佳，吃起来鲜甜可口，此菜还有美容健身的效果，是非常实用的家常菜谱。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，包括如下的步骤: (1)按如下重量分别取得各原料:猪肉200-300g、土豆120-150g、绿辣椒50-60g、红尖椒 20-30g、姜 15-20g、酱油 55-65g、盐 5_8g、味精 6_8g 和淀粉 15_50g ； (2)将猪肉和土豆清洗干净，并且都切成丝； (3)绿辣椒和红尖椒去蒂后也切成丝状； (4)将步骤(1)切得的肉丝加入淀粉、酱油搅拌； (5)将步骤(1)切得的土豆丝放入热水锅中，捞一遍水； (6)将锅内的油烧热，转中火，先放入姜丝和肉丝炒熟； (7)再放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌均匀即可。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(3)绿辣椒和红尖椒切成8cm长的斜丝。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(4)先加入淀粉搅拌均匀，再加入酱油搅拌5分钟。4.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(5)热水的温度为80摄氏度，泡5分钟后再捞出来。5.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(7)翻炒时间为7分钟。【专利摘要】本专利技术涉及,包括如下步骤：(1)分别取得各原料：猪肉、土豆、绿辣椒、红尖椒、姜、酱油、盐、味精和淀粉；(2)将猪肉和土豆清洗干净，并且都切成丝；(3)绿辣椒和红尖椒去蒂后也切成丝状；(4)将步骤(1)切得的肉丝加入淀粉、酱油搅拌；(5)将步骤(1)切得的土豆丝放入热水锅中，捞一遍水；(6)将锅内的油烧热，转中火，先放入姜丝和肉丝炒熟；(7)再放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌均匀即可。本专利技术提供的，炒肉丝是一道非常简单易做的菜，味道极佳，吃起来鲜甜可口，此菜还有美容健身的效果，是非常实用的家常菜谱。【IPC分类】A23L19/18, A23L13/00, A23L19/00, A23L33/00【公开号】CN105231292【申请号】CN201510653738【专利技术人】蒋俊 【申请人】桂林市味美园餐饮管理有限公司【公开日】2016年1月13日【申请日】2015年10月10日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种炒肉丝的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)按如下重量分别取得各原料：猪肉200‑300g、土豆120‑150g、绿辣椒50‑60g、红尖椒20‑30g、姜15‑20g、酱油55‑65g、盐5‑8g、味精6‑8g和淀粉15‑50g；(2)将猪肉和土豆清洗干净，并且都切成丝；(3)绿辣椒和红尖椒去蒂后也切成丝状；(4)将步骤(1)切得的肉丝加入淀粉、酱油搅拌；(5)将步骤(1)切得的土豆丝放入热水锅中，捞一遍水；(6)将锅内的油烧热，转中火，先放入姜丝和肉丝炒熟；(7)再放入红辣椒、绿辣椒丝、土豆丝炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌均匀即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋俊，
申请(专利权)人：桂林市味美园餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45