复合麦绿素及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种天然营养保健品及其制备工艺，更具体地说，涉及复合麦绿素及其制备工艺。本发明专利技术是以麦类嫩叶作主要原料，复合配以螺旋藻，海带粉，麦芽糊精等经加工而成的制品。工艺包括原料除杂，消毒，清洗，切割，榨汁，麦叶渣烘干，粉碎，配料，干燥方法制得的绿色粉状制品。本发明专利技术产品可直接配制冲剂，硬胶囊剂或造粒压片制成片剂，产品具有补充营养，调节生理机能，促进新陈代谢，预防及辅助治疗多种疾病等作用。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
复合麦绿素及其制备工艺本专利技术涉及一种天然营养保健食品及其制备工艺，具体地说，涉及一种复合麦绿素及其制备工艺。中外研究表明，麦类嫩叶中含有丰富的叶绿素，蛋白质，维生素，纤维素，矿物质及生物活性酶类。其中维生素有β-胡萝卜素，维生素C及E，泛酸，叶酸等，生物活性酶如过氧化物酶，超氧化物岐化酶(SOD)，淀粉酶，含硒酶GSH-Pxs，葡糖苷酶等，矿物质元素如钾、镁、钙、铁、硒、铬等，尤其是铬元素，作为葡萄糖耐受因子，会促进糖类分解，协助控制血糖浓度，对糖尿病有相当效果。麦苗中大量的膳食纤维可降低胆固醇，平衡血糖，预防便秘及癌症，尤其对大肠癌及乳腺癌有明显的改善。近年研究还表明，麦类嫩叶中还含有一些镇痛物质，促进催乳激素和生长激素分泌的促进剂等，这些微量物质经分离提纯后可用于医药行业。螺旋藻和海带是目前公认的营养物质含量丰富的藻类，其中螺旋藻蛋白质含量高达60-70％，氨基酸含量丰富，并含有大量藻兰素，不饱和脂肪酸，对于补充人体营养，改善体质提高抗辐射均有良好效果。海带含有大量的海带多糖，碘元素及矿物元素，对于人体新陈代谢具有促进作用。专利CN1110105A公开了“中华麦绿素”的生产方法，专利CN1149996A公开了麦苗粉的制备工艺，但两个专利对于生产过程中产生的麦苗汁滤渣均未利用，造成生产过程产生大量麦叶汁滤渣副产物，且产品中纤维素含量低，麦苗未得到充分利用。本专利技术的目的是提出一种改进的生产工艺，它能充分利用生产过程中产生的麦叶汁滤渣，生产工艺更加合理。本专利技术的另一个目的在于提出一种复合麦绿素配方，配方含有的营养及功能成分较现有麦绿素更全面，口感更好，产品保绿性更强。本专利技术的再一个目的还在于通过改进的生产工艺和产品配方，使生产原料得到充分利用，减少了生产过程中付产物的产生，同时，产品纤维素含量得到提高，增强了产品的保健效果。本专利技术可通过以下方式实现。选取肥沃土壤生长，未经化学肥料及化学农药施用或污染的生长高度在15-30cm的新鲜麦叶，经挑选去除沙石，杂草及枯萎叶苗，自来水初步漂洗，于2-4％浓度H2O2溶液浸泡或流动液中冲洗消毒，再经清水淋洗后，用切割机切成1-2cm长麦苗段，将麦苗段用螺旋榨汁机榨汁，100-200目滤网离心分离滤渣部分及滤液部分。将滤渣经热风烘干机或红外线干燥，干燥温度50-200℃，最好100-150℃-->之间。烘干至焦脆产生特有的麦苗焦香味。烘干滤渣经粉碎机粉碎，至80目以上细度，最好200目以上细度，得麦叶渣粉。在麦苗滤液中加下列成分(按汁液总量计)：麦叶渣粉3-10％，螺旋藻粉1-5％(100-300目)，海带粉0-3％(100-300目)，麦芽糊精2-10％，环糊精1-5％。以上添加剂均需符合国家有关食品卫生标准。将加入各种辅料的混合麦苗汁液搅拌均匀，混合液经瞬时喷雾干燥或冷冻干燥制成复合麦绿素成品。本专利技术将生产过程中产生的麦汁滤渣经烘干粉碎后作为产品的一种功效成分添加进产品，既充分利用了麦苗原料，减少了付产物的产生，同时增加了产品中膳食纤维的含量，提高了产品的保健效果。本专利技术的制备工艺中，混合麦汁加入了环糊精，可有效防止产品的褐变，延长产品的货架寿命。实施例1：取10公斤无污染的新鲜大麦叶(20-30cm)，挑选去杂，自来水漂洗，放入2.5％浓度H2O2溶液中，浸泡30分钟，捞出放于淋洗架上，干净自来水淋洗，控干水分，切割机将麦叶切成约2cm长麦叶段，用螺旋榨汁机榨汁，三足式离心机120目滤网离心分离滤液和滤渣。获得约7公斤滤液，2.5公斤滤渣，将滤渣于100℃热风烘干2小时至焦脆，用万能粉碎机粉碎得120目以上细度麦叶渣粉约700克。将麦苗渣粉加入麦苗汁滤液，同时加入螺旋藻粉200克，海带粉100克，麦芽糊精400克，环糊精100克。混合麦汁液搅拌均匀，混匀后立即进行常规喷雾干燥。控制干燥器出口温度不超过100℃，得翠绿色干燥成品约1.6公斤。实施例2：取10公斤无污染的荞麦苗(15-25cm长)，如实施例1处理方法，得8.4公斤麦苗汁及1.4公斤麦叶渣，将麦叶渣用红外线烘干，粉碎，得150目以上细度麦叶渣粉约540克。将麦叶渣粉加入麦苗汁，同时加入螺旋藻粉250克，海带粉100克，麦芽糊精600克，环糊精150克，混匀后立即进行喷雾干燥，得成品约1.9公斤。实施例3：按实施例1的处理过程，25公斤鲜大麦苗，榨汁后80目滤网离心分离获得21公斤麦苗汁和2.8公斤麦苗渣，麦苗渣经红外线干燥，粉碎得100目以上细度麦叶渣粉1.5公斤，麦叶渣粉加入麦苗汁，同时加入螺旋藻粉1000克，海带粉300克，麦芽糊精1500克，环糊精500克，混合均匀后经冷冻干燥得成品5.4公斤。-->实施例4：按实施例3的处理过程，25公斤荞麦苗(15-25cm)得22公斤麦苗汁和2.3公斤麦苗渣，麦苗渣经150℃热风烘干，粉碎得麦叶渣粉1.5公斤，加入麦苗汁液，同时加入螺旋藻粉1200克，海带粉500克，麦芽糊精1600克，环糊精600克，混匀后冷冻干燥得成品约5.7公斤。实施例5：取实施例1，2，3，4所得复合麦绿素成品直接进行充氮气瓶装(200克或500克装)做成冲剂，或填充硬胶囊做成胶囊剂；也可加入赋形剂按常规制粒压片做成片剂。产品保质期均可达到两年。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以麦类嫩叶为主要原料的保健食品“复合麦绿素”及其制备工艺。其特征在于以麦类嫩叶作主要原料，原料经除杂，消毒，清洗，剪切，榨汁，压滤，滤渣烘干，粉碎，在滤液中添加麦叶渣粉，螺旋藻粉，海带粉，麦芽糊精，环糊精等辅料后，搅拌混合均匀经瞬时喷雾干燥或冷冻干燥制得的成品。

【技术特征摘要】
1、一种以麦类嫩叶为主要原料的保健食品“复合麦绿素”及其制备工艺。其特征在于以麦类嫩叶作主要原料，原料经除杂，消毒，清洗，剪切，榨汁，压滤，滤渣烘干，粉碎，在滤液中添加麦叶渣粉，螺旋藻粉，海带粉，麦芽糊精，环糊精等辅料后，搅拌混合均匀经瞬时喷雾干燥或冷冻干燥制得的成品。2、如权利要求1所述的制备工艺，麦类嫩叶为大麦、小麦、燕麦、荞麦等各种麦类的嫩叶，其中以大麦和荞麦为最好。3、如权利要求1所述制备工艺，滤渣烘干粉碎是指将麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵文刚，黄晓东，杨素珍，岳文星，王伟，
申请(专利权)人：山东省生物药物研究所，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]