一种止咳化痰酸奶及其制备方法技术

本发明专利技术提供的止咳化痰酸奶，由以下重量份的组份制成：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、杏仁10份、水梨10份、白萝卜10份、淮山药10份、陈皮5份、面麦粉5份和蜂蜜5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。本发明专利技术提供的一种止咳化痰酸奶营养丰富、原料普遍，采用杏仁、水梨、白萝卜、淮山药和陈皮的组合，配伍科学，长期食用具有止咳化痰的功效，特别适用于老年人的日常保健。并且本发明专利技术提供的止咳化痰酸奶的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术属于食品领域，特别涉及一种止咳化痰酸奶，还涉及该止咳化痰酸奶的制备方法。
技术介绍
牛奶是迄今为止人们从自然界中能够获得的最接近完美的一种食物，不仅能够给人们提供身体及大脑生长发育所需要的蛋白质、乳脂肪和维生素，而且还能够补充钙质。牛奶的营养价值为人们所认可，随着生活水平的不断提高，人们对自身健康日益重视，致使广大消费者对牛奶等食品的要求越来越高。目前市场上的牛奶的品种很多，但是现有酸奶功能单一，仅能提供营养，还没有一种酸奶具有止咳化痰的作用。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的是提供一种营养丰富并具有止咳化痰功效的酸奶及其制备方法。技术方案：本专利技术提供的止咳化痰酸奶，由以下重量份的组份制成：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、杏仁10份、水梨10份、白萝卜10份、淮山药10份、陈皮5份、面麦粉5份和蜂蜜5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中所述益生菌为嗜酸乳杆菌。一种止咳化痰酸奶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将杏仁、水梨、白萝卜、淮山药和陈皮分别于125°C烘烤40min，粉碎至250目，得到杏仁粉、水梨粉、白萝卜粉、淮山药粉和陈皮粉；(2)将杏仁粉、水梨粉、白萝卜粉、淮山药粉、陈皮粉和面麦粉以及牛奶混合均匀，在30mPa 72°C下均质，并在110°C下杀菌；得料液混合物；(3)将料液混合物冷却至60°C，接入益生菌，50°C恒温发酵10h，得发酵物；(4)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得止咳化痰酸奶。有益效果：本专利技术提供的一种止咳化痰酸奶营养丰富、原料普遍，采用杏仁、水梨、白萝卜、淮山药和陈皮的组合，配伍科学，长期食用具有止咳化痰的功效，特别适用于老年人的日常保健。并且本专利技术提供的止咳化痰酸奶的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。【具体实施方式】根据下述实施例，可以更好地理解本专利技术。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本专利技术，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本专利技术。实施例1 一种止咳化痰酸奶，由以下重量份的组份制成:牛奶100份、杏仁10份、水梨10份、白萝卜10份、淮山药10份、陈皮5份、面麦粉5份和蜂蜜5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中所述益生菌为嗜酸乳杆菌。一种止咳化痰酸奶的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)将杏仁、水梨、白萝卜、淮山药和陈皮分别于125°〇烘烤401^11，粉碎至250目，得到杏仁粉、水梨粉、白萝卜粉、淮山药粉和陈皮粉； (2)将杏仁粉、水梨粉、白萝卜粉、淮山药粉、陈皮粉和面麦粉以及牛奶混合均匀，在30mPa 72°C下均质，并在110°C下杀菌；得料液混合物； (3)将料液混合物冷却至60°C，接入益生菌，50°C恒温发酵10h，得发酵物； (4)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得止咳化痰酸奶。【主权项】3.—种止咳化痰酸奶的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 将杏仁、水梨、白萝卜、淮山药和陈皮分别于125°C烘烤40min，粉碎至250目，得到杏仁粉、水梨粉、白萝卜粉、淮山药粉和陈皮粉； 将杏仁粉、水梨粉、白萝卜粉、淮山药粉、陈皮粉和面麦粉以及牛奶混合均匀，在30mPa72°C下均质，并在110°C下杀菌；得料液混合物； (3)将料液混合物冷却至60°C，接入益生菌，50°C恒温发酵10h，得发酵物； (4)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜混合均匀，即得止咳化痰酸奶。【专利摘要】本专利技术提供的止咳化痰酸奶，由以下重量份的组份制成：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、杏仁10份、水梨10份、白萝卜10份、淮山药10份、陈皮5份、面麦粉5份和蜂蜜5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。本专利技术提供的一种止咳化痰酸奶营养丰富、原料普遍，采用杏仁、水梨、白萝卜、淮山药和陈皮的组合，配伍科学，长期食用具有止咳化痰的功效，特别适用于老年人的日常保健。并且本专利技术提供的止咳化痰酸奶的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。【IPC分类】A23C9/133【公开号】CN105211290【申请号】CN201410316684【专利技术人】何婷 【申请人】何婷【公开日】2016年1月6日【申请日】2014年7月6日本文档来自技高网...

【技术保护点】
根据权利要求1所述的一种止咳化痰酸奶，其特征在于：由以下重量份的组份制成：牛奶100份、杏仁10份、水梨10份、白萝卜10份、淮山药10份、陈皮5份、面麦粉5份和蜂蜜5份；还包括益生菌106‑109cfu/ml。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何婷，
申请(专利权)人：何婷，
类型：发明
国别省市：江苏;32