【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种益脑增智的花果蛋白茶及其制备方法。
技术介绍
花生是世界第四大油料作物，同时也是非常值得开发的植物蛋白资源。花生中含有脂肪、蛋白质及多种营养物质、生物活性成分、目前，我国花生总量55%用于榨油，利用低温压榨的冷榨花生粕可大部分保留花生中的营养成分，可溶性蛋白及氮溶指数高，风味清单，水溶性好，利用率高，因此将其与茶叶相结合，制备蛋白含量高、氨基酸种类丰富并含有大量茶多酚可满足人体多元化营养需求的蛋白茶饮料具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种益脑增智的花果蛋白茶及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种益脑增智的花果蛋白茶，由下列重量份的原料制成：花生粕80-85、茶叶20-21、荞麦米10-11、核桃仁10-11、蓝莓9-10、积雪草1-2、迷迭香3-4、兰花2-3、芹菜籽1-2、螺旋藻粉2-3、白糖9-10、pH5.6的0.01mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液1200-1220。所述的益脑增智的花果蛋白茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将积雪草、迷迭香、兰花、芹菜籽加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液与蓝莓混合打浆，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；（2）将花生粕粉碎成0.1mm以下的颗粒，加入pH5.6的0.01mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液，水浴加热至65摄氏度后恒温搅拌，搅拌速度为30r/min，搅拌时间为40min，然后过滤除渣，收集...
【技术保护点】
一种益脑增智的花果蛋白茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：花生粕80‑85、茶叶20‑21、荞麦米10‑11、核桃仁10‑11、蓝莓9‑10、积雪草1‑2、迷迭香3‑4、兰花2‑3、芹菜籽1‑2、螺旋藻粉2‑3、白糖9‑10、pH5.6的0.01mol/L柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液1200‑1220。
【技术特征摘要】
1.一种益脑增智的花果蛋白茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：
花生粕80-85、茶叶20-21、荞麦米10-11、核桃仁10-11、蓝莓9-10、积雪草1-2、迷迭香3-4、兰花2-3、芹菜籽1-2、螺旋藻粉2-3、白糖9-10、pH5.6的0.01mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液1200-1220。
2.根据权利要求1所述的益脑增智的花果蛋白茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将积雪草、迷迭香、兰花、芹菜籽加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液与蓝莓混合打浆，过滤除渣，所...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。