一种免疫调节型天麻饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种免疫调节型天麻饮料及其制备方法，其采用天麻汁、苹果汁、酸、蔗糖、果葡糖浆、盐、山楂与甘草提取液、悬浮稳定剂、灵芝多糖、牛磺酸等为原材料，通过天麻汁的制取、溶胶、溶糖、酸化、均质、杀菌、包装等步骤配制而成。该免疫调节型天麻饮料有助于提高免疫力，增强天麻功能型饮料的保健功效，且生产工艺简单、产品性能稳定，易于推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品饮料领域，尤其涉及一种免疫调节型天麻饮料及其制备方法。
技术介绍
天麻又称赤箭，是我国传统名贵中药，其药用历史迄今已有两千多年。现代药理研究表明，天麻具有益气、定惊、养肝、止晕、祛风湿、强筋骨等作用，对风湿腰痛、小儿惊厥、晕厥头痛等具有疗效作用；同时天麻还是日常饮食的美食及滋补品，在医药和食品领域具有重要的应用价值。但是，我国现阶段没有具有保健功效的高档天麻饮品，我国贵州省具有丰富的天麻药用植物资源，但是并未加以利用，市场上关于天麻饮品是一片空白。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种免疫调节型天麻饮料及其制备方法。本专利技术通过以下技术方案得以实现。一种免疫调节型天麻饮料，包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁1-3份、苹果汁5-10份、酸0.3-0.5份、蔗糖2-4份、果葡糖浆2-4份、盐0.02-0.04份、山楂与甘草提取液20-30份、悬浮稳定剂0.04-0.06份、灵芝多糖0.05-0.07份、牛磺酸0.04-0.06份、香精适量。进一步的，本专利技术所述的免疫调节型天麻饮料包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁1份、苹果汁5份、酸0.3份、蔗糖2份、果葡糖浆2份、盐0.02份、山楂与甘草提取液20份、悬浮稳定剂0.04份、灵芝多糖0.05份、牛磺酸0.04份、香精适量。进一步的，本专利技术所述的免疫调节型天麻饮料包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁2份、苹果汁7.5份、酸0.4份、蔗糖3份、果葡糖浆3份、盐0.03份、山楂与甘草提取液25份、悬浮稳定剂0.05份、灵芝多糖0.06份、牛磺酸0.05份、香精适量。进一步的，本专利技术所述的免疫调节型天麻饮料包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁3份、苹果汁10份、酸0.5份、蔗糖4份、果葡糖浆4份、盐0.04份、山楂与甘草提取液30份、悬浮稳定剂0.06份、灵芝多糖0.07份、牛磺酸0.06份、香精适量。本专利技术所述免疫调节型天麻饮料的制备方法，按如下步骤进行：A、天麻汁的制取：选新鲜天麻根进行挑选和漂洗，淋干切块后置于榨汁机中榨汁后过滤与苹果汁混合。B、溶胶：将少量蔗糖与悬浮稳定剂干混均匀，加入75℃—85℃纯净水中，搅拌至充分溶解，无不溶颗粒后加入到料液中。C、溶糖、调配：将蔗糖、果葡糖浆、甜赛糖TR100加入75℃—85℃纯净水，溶解过滤后加入到料液中，随后加入灵芝多糖、牛磺酸、山楂与甘草提取液等并搅匀。D、酸化：将柠檬酸、苹果酸用55℃—65℃纯净水充分溶解，将稀释的酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。E、均质：将料液调香定容后均质，均质条件为35℃—45℃、18—22MPa。F、杀菌：采用膜过滤除菌技术，滤膜孔径0.2微米。G、包装：将产品装入无菌玻璃瓶，封盖、贴标；产品置于2～8℃冷藏。进一步的，本专利技术所述免疫调节型天麻饮料的制备方法，按如下步骤进行：A、天麻汁的制取：选新鲜天麻根进行挑选和漂洗，淋干切块后置于榨汁机中榨汁后过滤与苹果汁混合。B、溶胶：将少量蔗糖与悬浮稳定剂干混均匀，加入80℃纯净水中，搅拌至充分溶解，无不溶颗粒后加入到料液中。C、溶糖、调配：将蔗糖、果葡糖浆、甜赛糖TR100加入80℃纯净水，溶解过滤后加入到料液中，随后加入灵芝多糖、牛磺酸、山楂与甘草提取液等并搅匀。D、酸化：将柠檬酸、苹果酸用60℃纯净水充分溶解，将稀释的酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。E、均质：将料液调香定容后均质，均质条件为40℃、20MPa。F、杀菌：采用膜过滤除菌技术，滤膜孔径0.2微米。G、包装：将产品装入无菌玻璃瓶，封盖、贴标；产品置于5℃冷藏。本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术是以天麻汁、苹果汁、灵芝多糖、牛磺酸等为原料制成的保健饮品。在天麻饮料中添加适量苹果汁可以改善饮料口感，灵芝多糖、牛磺酸有助于提高免疫力，增强天麻功能型饮料的保健功效；2、本专利技术采用膜过滤技术改变传统饮料高温杀菌方式，一方面可以有效防止天麻饮料在高温条件下发生褐变影响产品品质；3、本专利技术产品稳定性更好，不分层、不变质；4、本专利技术在工艺上更具有可操作性，易于推广应用。具体实施方式下面进一步描述本专利技术的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。实施例一一种免疫调节型天麻饮料包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁1份、苹果汁5份、酸0.3份、蔗糖2份、果葡糖浆2份、盐0.02份、山楂与甘草提取液20份、悬浮稳定剂0.04份、灵芝多糖0.05份、牛磺酸0.04份、香精适量。按如下步骤进行：A、天麻汁的制取：选新鲜天麻根进行挑选和漂洗，淋干切块后置于榨汁机中榨汁后过滤与苹果汁混合。B、溶胶：将少量蔗糖与悬浮稳定剂干混均匀，加入80℃纯净水中，搅拌至充分溶解，无不溶颗粒后加入到料液中。C、溶糖、调配：将蔗糖、果葡糖浆、甜赛糖TR100加入80℃纯净水，溶解过滤后加入到料液中，随后加入灵芝多糖、牛磺酸、山楂与甘草提取液等并搅匀。D、酸化：将柠檬酸、苹果酸用60℃纯净水充分溶解，将稀释的酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。E、均质：将料液调香定容后均质，均质条件为40℃、20MPa。F、杀菌：采用膜过滤除菌技术，滤膜孔径0.2微米。G、包装：将产品装入无菌玻璃瓶，封盖、贴标；产品置于5℃冷藏。实施例二一种免疫调节型天麻饮料包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁2份、苹果汁7.5份、酸0.4份、蔗糖3份、果葡糖浆3份、盐0.03份、山楂与甘草提取液25份、悬浮稳定剂0.05份、灵芝多糖0.06份、牛磺酸0.05份、香精适量。按如下步骤进行：A、天麻汁的制取：选新鲜天麻根进行挑选和漂洗，淋干切块后置于榨汁机中榨汁后过滤与苹果汁混合。B、溶胶：将少量蔗糖与悬浮稳定剂干混均匀，加入80℃纯净水中，搅拌至充分溶解，无不溶颗粒后加入到料液中。C、溶糖、调配：将蔗糖、果葡糖浆、甜赛糖TR100加入80℃纯净水，溶解过滤后加入到料液中，随后加入灵芝多糖、牛磺酸、山楂与甘草提取液等并搅匀。D、酸化：将柠檬酸、苹果酸用60℃纯净水充分溶解，将稀释的酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。E、均质：将料液调香定容后均质，均质条件为40℃、20MPa。F、杀菌：采用膜过滤除菌技术，滤膜孔径0.2微米。G、包装：将产品装入本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种免疫调节型天麻饮料，其特征在于其特征在于包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁1‑3份、苹果汁5‑10份、酸0.3‑0.5份、蔗糖2‑4份、果葡糖浆2‑4份、盐0.02‑0.04份、山楂与甘草提取液20‑30份、悬浮稳定剂0.04‑0.06份、灵芝多糖0.05‑0.07份、牛磺酸0.04‑0.06份、香精适量。

【技术特征摘要】
1.一种免疫调节型天麻饮料，其特征在于其特征在于包括以下
原料按质量份数混合制成：天麻汁1-3份、苹果汁5-10份、酸0.3-0.5
份、蔗糖2-4份、果葡糖浆2-4份、盐0.02-0.04份、山楂与甘草提取
液20-30份、悬浮稳定剂0.04-0.06份、灵芝多糖0.05-0.07份、牛磺酸
0.04-0.06份、香精适量。
2.如权利要求1所述的免疫调节型天麻饮料，其特征在于其特征
在于包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁1份、苹果汁5份、酸
0.3份、蔗糖2份、果葡糖浆2份、盐0.02份、山楂与甘草提取液20份、
悬浮稳定剂0.04份、灵芝多糖0.05份、牛磺酸0.04份、香精适量。
3.如权利要求1所述的免疫调节型天麻饮料，其特征在于其特征
在于包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁2份、苹果汁7.5份、
酸0.4份、蔗糖3份、果葡糖浆3份、盐0.03份、山楂与甘草提取液25
份、悬浮稳定剂0.05份、灵芝多糖0.06份、牛磺酸0.05份、香精适量。
4.如权利要求1所述的免疫调节型天麻饮料，其特征在于其特征
在于包括以下原料按质量份数混合制成：天麻汁3份、苹果汁10份、
酸0.5份、蔗糖4份、果葡糖浆4份、盐0.04份、山楂与甘草提取液30
份、悬浮稳定剂0.06份、灵芝多糖0.07份、牛磺酸0.06份、香精适量。
5.如权利要求1、2、3或4的免疫调节型天麻饮料的制备方法，
其特征在于，按如下步骤进行：
A、天麻汁的制取：选新鲜天麻根进行挑选和漂洗，淋干切块后
置于榨汁机中榨汁后过滤与苹果汁混合。
B、溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：文平，贾强，刘贵周，王芳，武玉祥，韩瑜，
申请(专利权)人：大方县九龙天麻开发有限公司，贵州科学院贝科生物资源研究开发中心，中国科学院西双版纳热带植物园，
类型：发明
国别省市：贵州;52