新型果蔬保鲜液、制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种新型果蔬保鲜液，所述保鲜液中的组成和成分如下：质量分数为0.5%～2.0%莲房多酚和体积分数为1～5µL/L甲烷，余量为水。新型果蔬保鲜液的制备方法如下，1）用水配制0.5%～2.0%的莲房多酚溶液；2）将直径为0.4cm的塑料气路管与气泡石连接，之后放置气泡石于步骤1）中制备的莲房多酚溶液中；3）通入纯的甲烷气体，使该溶液中甲烷的体积分数为1～5µL/L，即可得到新型果蔬保鲜液。该技术方案可以减缓果蔬采后的衰老进程，提高采后果蔬的抗性和耐贮性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保鲜液，具体涉及一种新型果蔬保鲜液、保鲜液制备方法及其应用，属于农产品保存方法

技术介绍
果蔬含有多种营养素，对人体有综合的生理营养功能，容易被消化、吸收和利用，可以调节人体新陈代谢机能，增强生理功能和免疫力，非其它食品所能取代。然而，果蔬采收后脱离了原先的生长环境和母体植株，失去了水分和营养物质的供应来源，但是它们的生命活动并没有因此而停止。果蔬在采后流通和贮藏中仍进行着一系列的生理生化活动，但由于缺乏与其他器官中激素和营养信号的交流，这些过程逐渐向分解的方向进行。如果不采取一些保鲜处理技术措施，果蔬产品会逐渐丧失其新鲜度，最终失去商品价值和食用价值。目前，果蔬采后的保鲜技术主要包括:(I)低温冷藏，(2)气调贮藏，(3)涂膜贮藏保鲜技术，(4)防腐剂保鲜技术等。但果蔬采后的保鲜是一个系统工程，必须将各种技术进行集成优化才能达到较好的效果。尽管如此，我国果蔬由于采后品质劣变而造成的损耗仍较严重。因此，开发新型有效的保鲜方法，对解决果蔬运输、销售、贮藏及加工过程中存在的品质劣变问题具有重要的意义，进而满足国内外对不断增长的鲜销产品的需求。过去，人本文档来自技高网...

【技术保护点】
新型果蔬保鲜液，其特征在于，所述保鲜液中的组成和成分如下：质量分数为0.5%～2.0%莲房多酚和体积分数为1～5µL/L甲烷，余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡花丽，李鹏霞，王毓宁，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32