【技术实现步骤摘要】
鲜系列产品本专利技术涉及食品调味品的精美制作，属于食品加工领域。目前国内外还没有检索到这种产品开发制作的文字记载，鲜属于禽类，学名“番鸭”，别名“香鹑”，类似鹅的样子，但不是鹅的种族之类。(teng)的开发加工是一个系统工程，经预处理后制作出来的肉不腻不腥，汤味鲜，别具一格，其最突出的特点，省去味精的调理，却显示出比加味精的突出鲜味，是食品领域上的一次变革，将使人类争脱从慈禧宴上开始的对味精的依赖，鲜系列产品的开发可以说是绿色食品的开发，将摈弃人们长期食用味精代来的白头发等副作用，又保持人们对鲜味的追求。本专利技术的目的公开一种鲜系列食品的加工及开发，开系列产品的种类，填补在“”的制作上的空白，向各位美食家推荐一种天然鲜味，绿色食品充分发挥其补充，活血化瘀，通经通络的滋补营养作用。本专利技术的目的可以通过如下方案来实现：活(teng)是人工养值的也有天然的但很少见。首先宰杀，清洁，切块在80℃～100℃清水中氽30分钟后控干——预处理完待用。根据需要制作成七大类食品。第一类红焖、红烧、香辣、香酥等等其制作方法与用猪肉、牛肉、羊肉制作步骤调料相同，但出锅后不加味精，这是独特一点。第二类清炖汤类，可用涮火锅系列菜原汁原味不加味精，经过数次品尝试验，口感鲜美，比加味精更具特点，肉经炖后汤可作为天然鲜味汁提炼浓缩，变成瓶装味汁上市，替代人工合成味精。-->第三类真空包装酱菜类将肉经熏烤后真空包装。分部位包装，如肉块、翅、脖、头、爪，加工成软包装硬包装。第四类儿童食品的开发将肉高温干噪后做成肉干，单独粉碎时易出纤维絮状加一定量的山渣干再粉碎。加工成小包装食品和干，加...
【技术保护点】
一种鲜＊系列产品开发，包括预处理和加工工艺两部分，主要用于人们日常生活中对绿色食品的满足，天然鲜味胜于味精调理，其具体开发品种如下：第一类 红焖、红烧、香辣、香酥等等其制作方法与用猪肉、牛肉、羊肉制作步骤调料相同，但出锅后不加味精， 这是独特一点。第二类 清炖汤类，可用涮火锅系列菜原汁原味不加味精，经过数次品尝试验，口感鲜美，比加味精更具特点，＊肉经炖后汤可作为天然鲜味汁提炼浓缩，变成瓶装味汁上市，替代人工合成味精。第三类 真空包装酱菜类将＊肉经熏烤后真 空包装。分部位包装，如＊肉块、＊翅、＊脖、＊头、＊爪，加工成软包装硬包装。第四类 儿童食品的开发将＊肉高温干燥后做成肉干，单独粉碎时易出纤维絮状加一定量的山渣干再粉碎。加工成小包装食品和＊干，加调料做成咖喱味、烧烤味等，还可添加工成 或＊肉松。供婴儿食品经实验证明具有健胃的功效。第五类 保健品、保健食品做成罐头，加一些防腐保鲜的辅料后形成生产线。第六类 用于药物添加剂，目前正在申请立项开发其药物功效。第七类 ＊血的开发和＊肝制成用于微生物的培养及蛋白栋。 ...
【技术特征摘要】
1、一种鲜系列产品开发，包括预处理和加工工艺两部分，主要用于人们日常生活中对绿色食品的满足，天然鲜味胜于味精调理，其具体开发品种如下：第一类红焖、红烧、香辣、香酥等等其制作方法与用猪肉、牛肉、羊肉制作步骤调料相同，但出锅后不加味精，这是独特一点。第二类清炖汤类，可用涮火锅系列菜原汁原味不加味精，经过数次品尝试验，口感鲜美，比加味精更具特点，肉经炖后汤可作为天然鲜味汁提炼浓缩，变成瓶装味汁上市，替代人工合成味精。第三类真空包装酱菜类将肉经熏烤后...
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