【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酶法辅助微波‑超声波协同提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法，其特征在于：主要原料为酱油渣，其制备方法按如下步骤进行：步骤1）预处理：将新鲜酱油渣放在电热恒温干燥箱中，温度调节至60 ℃，恒温干燥，当含水率低于1.5%时，放入手提式粉碎机中，粉碎5 min后，过60目筛，得到酱油干渣；步骤2）酱渣脱脂：向步骤1）中的酱油干渣加入石油醚，以每克酱油干渣加入5 mL石油醚计，混合均匀，封胶封口12小时后，用移液枪移除石油醚，重复1‑3次，剩余部分放通风处自然干燥，制得脱脂后的酱油渣；步骤3）微波‑超声波协同萃取：向经过步骤2）处理的酱油渣中加入纯水，按以每克酱油渣加入15 mL...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王陶，李文，何广会，刘恩岐，董玉玮，张传丽，
申请(专利权)人：徐州工程学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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