一种胡萝卜酱及其制备方法技术

技术编号：12580197 阅读：144 留言：0更新日期：2015-12-23 18:45

本发明专利技术公开了一种胡萝卜酱，以质量份计，该胡萝卜酱包括以下组分：粉碎状的胡萝卜8-12份，植物油0.5-1.5份。一种胡萝卜酱的制备方法，包括以下步骤：第一步，将清洗后的胡萝卜蒸熟1小时；第二步，将蒸熟的胡萝卜打碎研磨为糊状，然后加入植物油翻炒40分钟；第三步，放凉成型后就得到胡萝卜酱成品。本发明专利技术的胡萝卜酱美味可口，色泽鲜亮，营养丰富，有补助明目作用。本发明专利技术的一种胡萝卜酱的制备方法使β-胡萝卜素全部释放出来，为人体所吸收利用，最大限度利用了β-胡萝卜素。