【技术实现步骤摘要】
玉米方便面及其生产方法本专利技术涉及食品及其加工领域,具体是指玉米方便面及其生产方法。玉米富含多种氨基酸、维生素、微量元素、葡萄糖和丰富的蛋白质,具有降血脂、清热、解毒、泻火、解渴、润肺、通肠便等保健作用,还含有丰富的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白支链淀粉等,这些物质具有提高人体免疫力、解毒的功效,还能提高人体白血球的生物活性。因此,随着人们生活水平的不断提高,饮食变化的调整,开发玉米食品具有广阔的前景。但是,目前利用粗粮玉米精细加工成方便营养食品的并不多见。本专利技术的目的是提供一种玉米方便面,在保留了原玉米的营养成份的基础上,改变了玉米固有的粗糙和异味,食用更加方便,口感筋道滑溜,爽口,易于消化。本专利技术的另一个目的还提供了上述玉米方便面的生产方法。本专利技术的技术方案是:玉米方便面,是由下列原料按照重量百分含量制成:玉米精粉 70--80 大豆精粉 3--10小麦粉 5--8 马 粉 3--6鸡蛋 1--6 盐 2--5上速原料配比的优选方案为:玉米精粉 80 大豆精粉 5 小麦粉 5 马铃薯粉 5鸡蛋 3 盐 2生产上述玉米方便面的方法,其生产工艺流程是:a、提供玉米精粉:将筛选后的玉米放在30℃--40℃的水中浸泡 ...
【技术保护点】
一种玉米方便面,是由下列原料按照重量百分含量制成: 玉米精粉 70--85 大豆精粉 3--10 小麦粉 5--8 马铃薯粉 3--6 鸡蛋 1--6 盐 2--5。
【技术特征摘要】
1、一种玉米方便面,是由下列原料按照重量百分含量制成:玉米精粉 70--85 大豆精粉 3--10小麦粉 5--8 马铃薯粉 3--6鸡蛋 1--6 盐 2--52、根据权利要求1所述的玉米方便面,其特征是原料配比的优选方案为:玉米精粉 80 大豆精粉 5小麦粉 5 马铃薯粉 5鸡蛋 3 盐 23、生产权利要求1所述玉米方便面的方法,其生产工艺流程是:a、提供玉米精粉:将筛选后的玉米放在30℃--40℃的水中浸泡30--36小时,在浸泡过程中加入1‰的醋精,然后用磨粉机将玉米粉碎磨浆,接着用80目的振动筛进行浆渣分离,...
【专利技术属性】
技术研发人员:尹中,
申请(专利权)人:敦化市敖东食品开发有限责任公司,
类型:发明
国别省市:22[中国|吉林]
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