本发明专利技术提供了一种用于计数霉菌菌落的薄膜培养装置。该装置包括带有设置在两者之间的生长区的耐水的第一衬底和第二衬底、设置在生长区中的干的、冷水可溶的胶凝剂和设置在生长区中的有效量的钙螯合化合物。相对于在不含有设置在生长区中的有效量的原本相同培养装置中生长的相同霉菌菌种的菌落的侧向扩大速率，有效量的钙螯合化合物能够降低在培养装置中生长的菌落形成单位的侧向扩大速率，其中降低菌落形成单位的侧向扩大速率基本上不延缓对菌落的检测。还提供了一种对应的方法。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利说明】 巧关申请的香叉引用 本专利申请要求2013年5月6日提交的美国临时专利申请No. 61/819,690的优 先权，该申请全文W引用方式并入本文。
技术介绍
霉菌是真核微生物。它们在自然环境，即，±壤、空气、水和植物表面中无所不在。 因为它们的异养性质和它们适应于宽泛的环境条件范围的能力，运些微生物在各种商品包 括食品成分、加工食品、饮料、未充分清洁的食品加工设备和食品储存设施之中或之上作为 昂贵的滋扰物频繁地出现。此外，一些酵母和霉菌对人类和动物健康可能具有危害。例如， 多种霉菌产生霉菌毒素，并且一些霉菌微生物会引起人类和动物感染。 食品和其它商品中的霉菌污染可导致生产者、加工者和消费者的重大经济损失。 商品（诸如，食品成分、加工食品和饮料）中霉菌污染的快速和准确测定对于食品工业中高 品质食品产品的生产具有重要意义。 当前用于食品商品中霉菌的例行测定的操作很大程度上依赖于用于在半固体琼 脂培养基上计数活真菌细胞的常规培养技术。尽管被广泛接受，但是运些方法具有诸多缺 点，因为一般来讲，它们是劳动密集型的，并且再现性较低。此外，传统方法中遇到的普遍问 题是，某些霉菌的菌丝生长的铺展类型经常超过附近菌落，并且阻止样品中活细胞的准确 计数。
技术实现思路
本公开一般设及检测样品中的霉菌微生物并对其进行计数。具体地，本公开设及 对薄膜培养装置中的霉菌菌落进行计数。专利技术人已发现，不含顶部空间并且具有一层相对 较薄的营养物质（相对于传统琼脂培养皿培养装置）的薄膜培养装置对于在装置中生长的 至少一些菌种的霉菌菌落，显示出显著的侧向菌落扩展（例如，菌落的径向铺展）速率。发 明人还发现，巧馨合化合物可用于降低生长菌落的侧向扩展速率；意外的是，基本上不延缓 对霉菌菌落的检测。有利的是，由巧馨合化合物引起的平均菌落直径的减小允许对样品中 的霉菌微生物进行更准确的计数，样品包含原本将会在生长区的较大面积上铺展的霉菌菌 种，从而与其它霉菌菌落重叠，并且使单独菌落的计数更加困难。 本公开提供薄膜培养装置。培养装置可包含耐水的第一衬底、耐水的第二衬底、设 置在第一衬底和第二衬底之间的生长区、设置在生长区中的干的、冷水可溶的胶凝剂W及 设置在生长区中的有效量的巧馨合化合物。当生长区用预定体积的含水液体水合并且用霉 菌菌种的菌落形成单位接种时，相对于在不含有设置在生长区中的有效量的原本相同培养 装置中生长的相同霉菌菌种的菌落的侧向扩大速率，有效量的巧馨合化合物能够降低在培 养装置中生长的菌落形成单位的侧向扩大速率。降低菌落形成单位的侧向扩大速率基本上 不延缓对菌落的检测。在任何实施例中，薄膜培养装置还可包含预定体积的含水液体，其中 设置在生长区中的有效量的巧馨合化合物溶解于含水液体中，其浓度为：相对于在不含有 设置在生长区中的有效量的原本相同培养装置中生长的相同霉菌菌种的菌落的侧向扩大 速率，能够有效地基本上降低在含有设置在生长区中的有效量的培养装置中生长的霉菌菌 种的菌落的侧向扩大速率。 在另一方面，本公开提供了一种用于计数微生物的方法。该方法可包括在包含设 置在生长区中的有效量巧馨合化合物的薄膜培养装置中的生长区中形成接种的培养基、溫 育接种的培养基持续足W形成霉菌微生物的宏观可检测菌落的预定时间段、和计数生长区 中霉菌微生物的宏观可检测菌落的数目。形成接种的培养基包括用预定体积的含水液体水 合生长区。当生长区用预定体积的含水液体水合并且用霉菌菌种的菌落形成单位接种时， 相对于在不含有设置在生长区中的有效量的原本相同培养装置中生长的相同霉菌菌种的 菌落的侧向扩大速率，巧馨合化合物降低在培养装置中生长的菌落形成单位的侧向扩大速 率。降低菌落形成单位的侧向扩大速率基本上不延缓对菌落的检测。在任何实施例中，该 方法还可包括计数生长区中宏观可检测酵母菌落的数目。在任何实施例中，形成接种的培 养基可包括将含水样品沉积到薄膜培养装置中，其中，在沉积含水样品之前，薄膜培养装置 包含营养培养基、指示剂和/或有效量的巧馨合化合物。 在另一方面，本公开提供了一种试剂盒。试剂盒可包括用于生长霉菌微生物并对 其进行计数的薄膜培养装置和容纳预定量的巧馨合化合物的容器。当设置在培养装置的生 长区中时，在将装置接种之后，相对于在不含有设置在生长区中的有效量的原本相同培养 装置中生长的相同霉菌菌种的菌落的侧向扩大速率，预定量的一部分足W降低在培养装置 中生长的霉菌菌种的菌落形成单位的侧向扩大速率。降低菌落形成单位的侧向扩大速率基 本上不延缓对菌落的检测。 词语"优选的"和"优选地"是指在某些情况下可提供某些有益效果的本专利技术实施 例。然而，在相同的情况或其它情况下，其它实施例也可能是优选的。此外，述及一个或多 个优选的实施例并非暗示其它实施例不可用，也并非旨在将其它实施例排除在本专利技术的范 围之外。 术语"包含"及其变型形式在说明书和权利要求中出现运些术语的地方不具有限 制的含义。 本文所用的"一种（个）"、"所述（该）"、"至少一种（个）"W及"一种（个）或 多种（个）"可互换使用。因此，例如，霉菌微生物可解释为意指"一种或多种"霉菌微生物。 术语"和/或"意指所列要素的一个或全部，或者所列要素的任何两个或更多个的 组合。 另外，在本文中，由端点界定的数值范围包括该范围内所含的所有数值（如，1至5 包括 1、1. 5、2、2. 75、3、3. 80、4、5 等）。 上述的"
技术实现思路
"并非意图描述本专利技术的每个公开的实施例或每种实施方式。W 下"【具体实施方式】"更为具体地举例说明示例性实施例。在本专利申请全文的几处，通过例 子列表提供指导，可W不同组合使用运些例子。在每一种情况下，所引用的列表均仅用作一 个代表性的组，且不应被理解为排他性列表。下面将结合附图和描述介绍上述及其它实施例的更多细节。通过描述、附图和权 利要求书，其它特征、目标和优点将变得明显。【附图说明】图1为本公开的薄膜培养装置的一个实施例的顶部透视图。 图2为沿线2-2截取图3的薄膜培养装置的剖视图。 图3为根据本公开的薄膜培养装置的另选实施例的顶部透视图（局部剖视）。 图4为图3的薄膜培养装置的剖视图（局部剖视）。【具体实施方式】 本公开一般设及用于检测酵母和霉菌微生物的制品和方法。具体地，本公开设及 对薄膜培养装置中的霉菌菌落进行检测和计数。 薄膜培养装置的结构区别于针对酵母和霉菌的典型培养装置（例如，培养皿），因 为薄膜培养装置不具有在营养培养基表面与装置盖子表面之间的顶部空间。因此，与细胞 群可垂直地扩展到培养皿的顶部空间（从而，使群落在装置中更易看见）的霉菌菌落生长 培养皿相比而言，在薄膜培养装置中生长的霉菌菌落的细胞群必须水平地（侧向地）扩展 穿过营养培养基。 此外，本领域中已知的是，游离巧的可用性可影响菌丝顶端处霉菌的生长（参见 例如，S.L.Jackson和I.B.Heath;Microbiol.Mol.Biol.Re. ; 1993 ;亞:367-382 ;该文献全 文W引用方式并入本文）。具体地，限制霉菌菌丝顶端区中游离巧的量可显著降低菌丝顶 端处的生长速率。本专利技术的制品和方法通过使用能够有效地允许生长而基本上不延缓群落 的检测的一定量馨合剂，开拓本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种薄膜培养装置，包括：耐水的第一衬底；耐水的第二衬底；生长区，设置在所述第一衬底和所述第二衬底之间；干的、冷水可溶的胶凝剂，设置在所述生长区中；以及有效量的钙螯合化合物，设置在所述生长区中；其中，当所述生长区用预定体积的含水液体水合并且用霉菌菌种的菌落形成单位接种时，相对于在不含有设置在所述生长区中的所述有效量的原本相同培养装置中生长的相同霉菌菌种的菌落的侧向扩大速率，所述有效量的钙螯合化合物能够降低在培养装置中生长的所述菌落形成单位的侧向扩大速率；其中降低所述菌落形成单位的侧向扩大速率基本上不延缓对所述菌落的检测。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：库尔特·J·霍尔沃森，
申请(专利权)人：三M创新有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。