【技术实现步骤摘要】
胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料及其制作方法本专利技术是一种胡萝卜汁饮料及其制作方法。目前的胡萝卜汁饮料有多种，其主要成分是胡萝卜汁、果汁、蔗糖、蜜蜂、柠檬酸、饮化水及其它一些成分，这些产品均忽视了一个关键问题，即β-胡萝卜素的吸收问题。因为胡萝卜汁饮料主要向人体提供的是β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素在人体内发挥其生理功能的大小，取决于人体对β-胡萝卜素的吸收率，由于β-胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水，现有的各种胡萝卜汁饮料均存在β-胡萝卜素对人体吸收率低的问题。本专利技术的目的在于：为解决上述问题，提供一种人体可有效吸收β-胡萝卜素的胡萝卜汁饮料及其制作方法。本专利技术的胡萝卜汁饮料是这样实现的：胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜，包括重量百分比为0.2-1.0％的植物精炼油、0.01-0.05％的单甘酯、0.01-0.05％的蔗糖酯。本专利技术的胡萝卜汁饮料制作方法是这样实现的：将各种原辅料混合在一起进行调配后，加入所需的植物精练油、乳化剂，置于60-80℃的恒温水浴锅中，经5-15分钟后，机械搅拌5-15分钟即可。本专利技术由于在胡萝卜汁饮料中加入了一定量的植物精练油及作-->为乳化剂的单甘酯和蔗糖酯，通过乳化剂使植物油均匀地分散于胡萝卜汁饮料中，形成一个均一的乳浊液体系，使β-胡萝卜素尽可能地溶在油相中，有效提高了人体对胡萝卜汁饮料中β-胡萝卜素的吸收率，同时也不影响饮料的外观、口感和气味。以下结合实施例对本专利技术作详细描述。本专利技术主要原料的重量百分比如下：实施例1胡萝卜原汁25-35％、果汁15-26％、...
【技术保护点】
一种胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜，其特征在于：包括重量百分比为０．２－１．０％的植物精炼油、０．０１－０．０５％的单甘酯、０．０１－０．０５％的蔗糖酯。
【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜，其特征在于：包括重量百分比为0.2-1.0％的植物精炼油、0.01-0.05％的单甘酯、0.01-0.05％的蔗糖酯。2．如权利要求1所述的胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其特征在于：包括0.08-0.15％的稳定剂。3．如权利要求1或2所述的胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其特征在于：所述胡萝卜原汁25-35％、果汁15-26％、蔗糖4-6％、软化水27-54％、蜂蜜1-5％。4．如权利要求3所述的胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其特征在于：所述胡萝卜原汁30％、果汁20％、蔗糖5％、软化水42.25％、蜂蜜2％、植物精炼油0.6％、稳定剂0.1％、单甘酯0.02％、蔗糖酯0.03％。5．如权利要求3所述的胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料，其特征在于：所述胡萝卜原汁26％、果汁14％、蔗糖4％、软化水52.59...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘梅森，
申请(专利权)人：北京亚克西食品有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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