豆汁粉增产素及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种豆汁粉增产素，属食品生产技术领域，该增产素主要由山药、芋头和丝瓜组成，其配比按重量百分比计算，山药３０％，芋头４０％，丝瓜３０％，将山药、芋头和丝瓜切片、晒干、粉碎即成豆汁粉增产素。豆汁粉在加工过程中被水溶解和流失掉的营养成分占３０％，该增产素可在大豆磨浆过程中添加，能够回收流失掉的５０％，达到增产、增效的目的，并且减少豆制品的豆腥味，提高豆制品的质量，该增产素中含有氨基酸和多种微量元素，对人体脾、胃、肺、肾有补益保健的功效。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
豆汁粉增产素及其应用本专利技术属食品生产
豆类制品的原料大豆是高蛋白植物，含有人体所需的氨基酸和维生素，并有益气养血，健脾宽中，软化血管等功效。大豆经加工后可生产出45％左右的豆汁粉，25％左右的豆渣，其余30％左右的营养成份，在加工中被水溶解和流失掉。本专利技术的目的在于提供一种豆汁粉增产素，可回收流失掉的营养成份，同时还含有多种营养成份和保健功能。本专利技术增产素的主要原料由山药、芋头和丝瓜组成，其配比按重量百分比计算，山药30％，芋头40％，丝瓜30％。豆汁粉增产素的配制方法为：(1)原料去杂、洗净；(2)将洗净的原料加工成片状；(3)将加工成片的原料晒干、粉碎即成豆汁粉增产素。山药既属食品类又属中药类，主要成份有粘蛋白质、氨基酸、碘、维生素C，具有补肾益气，固肾益精，健脾养胃的功效。芋头属蔬菜类，主要成份有沾液皂素、多种维生素、蛋白质、钙、铁、磷、糖类，具有补气益肾、破血散瘀、消炎镇痛的功效。丝瓜属蔬菜类，主要成份有粘液质、维生素C、糖类，具有润肺止咳，清血解毒的功效。将豆汁粉增产素添加在豆制品生产过程中，其配比按大豆93％，豆汁粉增产素7％的比例，分别放在容器中浸泡。将浸泡好豆汁粉增产素在大豆磨浆过程中添加。豆汁粉增产素中含有大量粘蛋白质、沾液皂素和粘液质，可以将大豆制品生产过程中被水溶解和流失掉的营养成份的50％回收利用。本专利技术增产素具有以下特点：(1)加入豆汁粉增产素的豆粉，豆腐等豆制品，可减少豆腥味，增加粘度，滑润，口感好，味纯正；(2)增产素含有氨基酸、钙、铁、碘、磷、糖类、维生素C等营养成份。(3)豆汁粉增产素对人体脾、肾、胃、肺的功能有补益、保健的功效；增强人体的免疫能力，提高了人体健康质量。(4)豆汁粉增产素可豆制品的质量，降低成本，达到增产、增效的目的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆汁粉增产素，其特征在于：豆汁粉增产素主要原料由山药、芋头和丝瓜组成，其配比按重量百分比计算，山药３０％，芋头４０％，丝瓜３０％，将原料去杂、洗净、加工成片状、晒干、粉碎后即成豆汁粉增产素。

【技术特征摘要】
1、一种豆汁粉增产素，其特征在于：豆汁粉增产素主要原料由山药、芋头和丝瓜组成，其配比按重量百分比计算，山药30％，芋头40％，丝瓜30％，将原料去杂、洗净、加工成片状、晒干、粉碎后即成豆汁粉增产素。2、...

【专利技术属性】
技术研发人员：方辉宇，
申请(专利权)人：方辉宇，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]