【技术实现步骤摘要】
银鱼酱本专利技术涉及一种由银鱼与其它成份配制的调味品即银鱼酱。目前，市场上各种辣椒酱、蕃茄酱，琳琅满目，未见有银鱼酱，经检索也未见以银鱼为原料配制酱的技术文件。本专利技术为了克服现有技术中的不足而提供一种新型的银鱼酱。本专利技术的主要技术特征是银鱼酱由银鱼、小麦、虾皮、黑芝麻、小麻油、辣椒、姜蒜、糖、食盐组成。先把小麦发酵，发酵后晒干粉碎待用，然后选择优质银鱼、虾皮、黑芝麻，除掉渣滓，再把鲜辣椒、大蒜、生姜用清水洗净，风干后粉碎。最后把银鱼、虾皮、黑芝麻和待用的小麦粉、鲜辣椒、姜蒜泥一起放入大缸内搅拌均匀，再装坛腌制30天后即成。本专利技术的优点是：1)配方合理，口味独特；2)营养丰富，具有补虚、健胃、益肺、利水之功能；3)生产工艺简单，成本低。
【技术保护点】
一种银鱼酱，其特征在于它由银鱼、小麦、虾皮、黑芝麻、小麻油、辣椒、姜蒜、糖、食盐配合腌制而成。
【技术特征摘要】
1)一种银鱼酱，其特征在于它由银鱼、小麦、虾皮、黑芝麻、小麻油、辣椒、姜蒜、糖...
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