东方沙拉酱制造技术

本发明专利技术公开了一种东方沙拉酱，它采用花生，豆豉，豆腐乳，芝麻，红山椒、调味料为原料；将上述原料脱水、粉碎、过滤、混合后，加入植物油调成膏状或液状，制得成品。本发明专利技术采用具有东方口味的原料制作而成，它既满足了不习惯西餐的人们需要，又丰富了沙拉的食用风味。是一种调制东方口味沙拉用的调味品。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
东方沙拉酱本专利技术涉及一种调味品，特别是一种调味用的沙拉酱。沙拉是人们比较喜欢的一种食品，现有的沙拉酱基本上是以西方人的习惯，按西餐口味制作。对于不习惯西餐的人们，则只能放弃对沙拉的享用。本专利技术的目的在于：提供一种东方沙拉酱，它具有东方人的口味，可以丰富沙拉的食用风味，满足不习惯西餐的人们食用沙拉的需要。本专利技术是这样实现的：它采用如下配比的原料，所述的份数均为重量份；    花生    40～60份，豆豉  20～40份，    豆腐乳  15～20份，芝麻  15～20份，    红山椒  5～10份， 调味料 5～10份；将上述原料脱水、粉碎、过滤、混合后，加入植物油调成膏状或液状，制得成品。与现有技术比较，本专利技术采用具有东方口味的原料制作而成，它既满足了不习惯西餐的人们需要，又丰富了沙拉的食用风味。是一种调制东方口味沙拉用的调味品。下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例：取花生40kg、豆豉30kg、豆腐乳15kg、芝麻20kg、干红山椒10kg，葱、姜、蒜各1.7kg作为原料，将上述的原料脱水、粉碎、过滤后混合，再加入熟制花生油调制成膏状，分装10g或20g软袋得成品，也可制成各种容量的瓶装成品。

【技术保护点】
东方沙拉酱，其特征在于：它采用如下配比的原料，所述的份数均为重量份； 花生 ４０～６０份，豆豉 ２０～４０份， 豆腐乳 １５～２０份，芝麻 １５～２０份， 红山椒 ５～１０份，调味料 ５～１０份； 将上述原料脱水、粉碎、过滤、混合后，加入植物油调制成膏状或液状，制得成品。

【技术特征摘要】
1、东方沙拉酱，其特征在于：它采用如下配比的原料，所述的份数均为重量份；    花生    40～60份，豆豉    20～40份，    豆腐乳  15～2...

【专利技术属性】
技术研发人员：张芝庭，
申请(专利权)人：贵州神奇制药有限公司，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]