【技术实现步骤摘要】
除氧保鲜剂本专利技术属于食品添加剂,具体地说涉及一种除氧保鲜剂。食品在贮、运过程中易受氧气危害。在食品密封包装时放入除氧保鲜剂,可去除密封体系中的游离氧和溶存氧,使食品处于无氧或低氧状态下,能有效抑制因氧化而引起的品质劣变,保持食品原有的色、香、味,防止虫害、霉菌的生长,维持营养成分,延长保藏期。传统的除氧剂种类较多,有以下几种:以铁粉组成的,以活性炭和锌、铝组成的,以氯化铵和铜粉组成的,以连二亚硫酸盐为基体组成的以及以酶解葡萄糖为主组成的等。这些除氧剂在应用中不同程度上表现出以下三方面的缺陷:(1)、除氧效力低。目前市售的几种除氧剂产品的除氧效力介于45~55mlO2/g之间,相当于除去1升空间中的氧气需要除氧剂3.8~4.7克。(2)、除氧反应过程中有副产物,会对食品产生一定的不良影响。如最常用的铁系除氧剂,在与氧的反应中产生氢气,而氢气是很活泼的气体,影响食品的保存。(3)、使用不便。有些除氧剂在使用时必须加水或在有水环境才能发生吸氧反应,而且加水量不同,吸氧量也不同,给实际应用造成了很大困难。如目前粮库中使用的铸铁粉除氧剂,需先经热蒸汽活化并保持在含水状态才行,其除氧效力却很低。这不仅使用不便,而且浪费资源,增加费用。本专利技术的目的在于克服上述除氧剂的缺陷,而提供一种新型的除氧保鲜剂,该除氧保鲜剂具有高效、安全、方便的优点。除氧保鲜剂,其特征在于:由纳米硅基氧化物(NM.SiO2-X)、铸铁粉、十水碳酸钠、活性炭和食盐混合而成,以重量计,各物料的配比如下:纳米硅基氧化物 15~25份铸铁粉 40~50份十水碳酸钠 ...
【技术保护点】
除氧保鲜剂,其特征在于:由纳米硅基氧化物(NM.SiO↓[2-x])、铸铁粉、十水碳酸钠、活性炭和食盐混合而成,以重量计,各物料的配比如下:纳米硅基氧化物 15~25份铸铁粉 40~50份十水碳酸钠 15~25份活性炭 4~ 8份食盐 7~13份。
【技术特征摘要】
1、除氧保鲜剂,其特征在于:由纳米硅基氧化物(NM.SiO2-X)、铸铁粉、十水碳酸钠、活性炭和食盐混合而成,以重量计,各物料的配比如下:纳米硅基氧化物 15~25份铸铁粉 40~50份十水碳酸钠 15~25份活性炭 4~8份食盐 7~13份。...
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