【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种瓜汁的制取方法本专利技术涉及一种瓜汁的制法，属食品加工领域。在食品加工中，提取瓜汁的传统方法是将瓜破碎后，然后榨汁。这种方法得到的瓜汁，杂质含量高，易破坏瓜汁的原有结构，原汁口感差，原料浪费多。本专利技术的目的是提供一种瓜汁的制取方法，其工艺简单，成本低，不但可较完全的榨取瓜汁，而且可保持瓜汁的原有结构和口味。本专利技术的目的是这样实现的：先将需要制取瓜汁的瓜洗净后，速冻一定时间，取出后放入2-10度水中速溶解2--3分钟，然后削去瓜的表皮(保留瓜的内膜)，放于提取架上，即可提取瓜汁。由于本专利技术采用优选洗净的瓜，在零下不为例20--50度的环境下，将瓜的表皮及瓜的内膜结冻，在将结冻的瓜置于2--10度的水中速溶后，瓜的原有结构被破坏，再将瓜的表皮削去，将瓜置于提取架上，瓜的内膜将作为过滤膜，对瓜汁的提取充当过滤的作用。这种方法与其它方法相比，明显具有即可保留瓜汁的原有口味，又可得到较为纯净的瓜汁，工艺简单，极易推广。下面结合制取西瓜汁的实施方法，对本专利技术作进一步说明：先将需要制取瓜汁的西瓜洗净后，置于零下20--50度速冻1小时，取出后放入2--10度水中速溶2--3分钟，然后削去西瓜的表皮(保留瓜的内膜)，放于提取架上，西瓜汁即可通过内膜的过滤渗出，尽而达到提取西瓜原汁的目的。其它瓜照此处理，不再详述。
【技术保护点】
一种瓜汁的制取方法，其特征在于：先将需要制取瓜汁的瓜洗净后，置于零下温度速冻，取出后放入水中速溶，再削去瓜的表皮（保留瓜的内膜），放于提取架上，瓜汁即可通过内膜过滤渗出。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种瓜汁的制取方法，其特征在于：先将需要制取瓜汁的瓜洗净后，置于零下温度速冻，取出...
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