【技术实现步骤摘要】
多肽骨粉的生产方法本专利技术涉及一种补钙食品添加剂的生产方法,具体说涉及一种补钙食品添加剂多肽骨粉的生产方法。钙是构成人体骨骼的主要成分,它不但能调节人体内某些酶的活性,而且能调节细胞膜的通透性并参与其它生理功能活动,面对我国不同年龄、不同职业的人群普遍缺钙的现象,人们对补钙越来越重视,补钙途径也多种多样,如服用含钙药物、喝各种补钙口服液等,这些方法因是药物,有的价格较贵,有的人体吸收率低,所以大多难以长久使用;现在也出现各种补钙食品,但有很多有异味或适口性较差,也难以达到预期效果。本专利技术的目的在于提供一种多肽骨粉的生产方法,用该方法生产的多肽骨粉营养丰富,吸收率高,经济实用,适口性强。本专利技术的技术方案为:一种多肽骨粉的生产方法,其工艺过程如下:(1)原料处理:将检疫合格的动物鲜骨清洗干净,用破碎机破碎成小块;(2)高压蒸煮:破碎后的鲜骨放入蒸煮罐中,加入1~1.5倍体积的水,通入高温蒸汽升温至115~130℃,气压达0.2~0.3MPa,蒸煮3.5~4.5小时,使其中的脂肪最大限度溶出,骨块软化,冷却后出罐;(3)磨浆:蒸煮好的骨块,经固液分离,弃液体,将骨块进行粗磨,然后细磨粒度达200~300目;(4)酸解:磨浆后的骨泥打入罐中,加酸进行酸水解,升温升压,在115~125℃、0.2~0.3MPa压力下,酸解3.5~4.5小时后降温降压出罐;(5)稀释离心:酸解后的液体加1~1.5倍体积的水稀释,然后打入沉降离心机中离心,去除沉淀;(6)中和配料:用食品级的碱进行中和;(7)均质:将中和配料好的物质在40~60MPa均质机中均质;(8)酶解:在 ...
【技术保护点】
一种多肽骨粉的生产方法,其特征在于该生产方法的工艺过程如下:(1) 原料处理:将检疫合格的动物鲜骨清洗干净,用破碎机破碎成小块;(2) 高压蒸煮:破碎后的鲜骨放入蒸煮罐中,加入1~1.5倍体积的水,通入高温蒸汽升温至115~130℃ ,气压达0.2~0.3MPa,蒸煮3.5~4.5小时;(3) 磨浆:蒸煮好的骨块,经固液分离,将骨块进行粗磨、细磨,粒度200~300目;(4) 酸解:磨浆后的骨泥打入罐中,加酸进行酸水解,升温升压,在115~125℃、0.2~0. 3MPa压力下,酸解3.5~4.5小时后降温降压出罐;(5) 稀释离心:酸解后的液体加1~1.5倍体积的水稀释,然后打入沉降离心机中离心,去除沉淀;(6) 中和配料:用食品级的碱进行中和;(7) 均质:将中和配料好的物质在40~ 60MPa均质机中均质;(8) 酶解:在底料浓度为8~12%,温度为50~55℃、PH值为6.5~7时加入蛋白酶进行酶解;(9) 浓缩:将滤液置于真空浓缩罐中,调整物料温度为55~65℃,真空度控制在0.09~0.1MPa条件下进行 ...
【技术特征摘要】
1、一种多肽骨粉的生产方法,其特征在于该生产方法的工艺过程如下:(1)原料处理:将检疫合格的动物鲜骨清洗干净,用破碎机破碎成小块;(2)高压蒸煮:破碎后的鲜骨放入蒸煮罐中,加入1~1.5倍体积的水,通入高温蒸汽升温至115~130℃,气压达0.2~0.3MPa,蒸煮3.5~4.5小时;(3)磨浆:蒸煮好的骨块,经固液分离,将骨块进行粗磨、细磨,粒度200~300目;(4)酸解:磨浆后的骨泥打入罐中,加酸进行酸水解,升温升压,在115~125℃、0.2~0.3MPa压力下,酸解3.5~4.5小时后降温降压出罐;(5)稀释离心:酸解后的液体加1~1.5倍体积的水稀释,然后打入沉降离心机中离心,去除沉淀;(6)中和配料:用食品级的碱进行中和;(7)均质:将中和配料好的物质在40~60MPa均质机中均质;(8)酶解:在底料浓度为8~12%,温度为50~55℃、PH值为6.5~7时加入蛋白酶进行酶解;(9)浓缩:将滤液置于真空浓缩罐中,调整物料温度为55~65℃,真空度控制在0.09~0...
【专利技术属性】
技术研发人员:辛海波,宋春华,吕永利,郭继香,孙振瑜,
申请(专利权)人:内蒙古草原兴发股份有限公司,
类型:发明
国别省市:15[中国|内蒙]
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