山野菜系列免煮面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种免煮面条的生产方法，是用面粉（小麦粉）或粗杂粮粉与山野菜制成的菜泥（浆液）按比例混合均匀后倒入面条机料斗，原料由面条机料斗进入绞龙挤压，出口为条状熟料，经过漏板从喷头挤出成１毫米左右的面条，将面条晾干，按所需长度切断、包装即为成品。工艺过程简单，产品不经油炸、不需高温干燥，不添加任何色素，最大限度的保留了面粉或粗杂粮及山野菜的原有营养成分，有水即食，快速、方便，而且口感好，营养全面。由于山野菜具有绿色食品，无污染、无公害，能为人体提供更全面的营养，更有效的补充人体所需维生素及微量元素，使单纯的免煮面条同时具有营养、保健作用。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
山野菜系列免煮面条及其制备方法本专利技术涉及的是一种免煮面条的生产方法，这种免煮面条是用面粉或粗杂粮粉与山野菜制成的菜泥(浆液)混合在一起经挤压熟化加工制成。随着人们饮食结构发生的变化和生活、工作的快节奏而在粮油食品业新兴起的一种有水即食的免煮面条，以其经济、方便、快速而在市场占有着一席之地。市售的挂面或免煮面条，原料多是采用面粉制成，也有用粗杂粮粉制成，这一类的挂面或免煮面，营养单一，品种单一。由于人们生活水平不断提高，饮食结构由单纯的温饱型开始向合理化、科学化发展。人们越来越重视饮食营养的合理搭配，尤其是纯天然、野生的菜类更受人们所青睐。众所周知，补充人体维生素和微量元素，最有效的途径就是多吃蔬菜，最好食用纯天然的野生菜类，如能在生产过程中将蔬菜同面粉或粗杂粮粉混合在一起制成面条，就解决了营养单一的问题。中国专利94115189(申请号)公开了一种“玉米蔬菜方便面及其制备方法”，它是用玉米粉为原料，加入蔬菜等辅助料、面粉混合后，熟化、压片、面片熟化、再压片、蒸熟、切断、折叠分排、热烘干燥、冷却而成。该方法原料经两次压片、两次熟化、一次蒸熟，再热烘干燥，虽解决了营养单一的问题，但制本文档来自技高网...

【技术保护点】
山野菜系列免煮面条及其制备方法一种免煮面条制备方法，其特征在于：该免煮面条是用面粉（小麦粉）与山野菜制成的菜泥（浆液）混合在一起经挤压熟化后加工制成。

【技术特征摘要】
山野菜系列免煮面条及其制备方法1、一种免煮面条制备方法，其特征在于：该免煮面条是用面粉(小麦粉)与山野菜制成的菜泥(浆液)混合在一起经挤压熟化后加工制成。2、根据权利要求1、所述的“一种免煮面条制备方法”，其特征在于：所用的山野菜可以是蕨菜、马齿菜、山芹菜、猫耳菜、蒲公英、金针菜等纯天然的野生山菜。3、一种免煮面条制备方法，其特征在于：该免煮面条是用粗杂粮粉与山野菜...

【专利技术属性】
技术研发人员：矫希发，
申请(专利权)人：矫希发，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]