【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】番茄饮料本专利技术涉及番茄食品加工领域，尤其是涉及一种以番茄或其制成品为主要成分的饮料和其生产工艺。公知技术中番茄制成食品比较多见，如番茄酱，番茄粉等，番茄是一种营养丰富的深受人们喜爱的果蔬，由于受季节的影响及产品自身怕挤压的特点，导致使用受到限制。目前国内番茄酱的加工能力已远远超出市场对直接产品的需求，但是以番茄或其制成品，如番茄酱为主要原料的饮料并未见公开，番茄饮料的开发，弥补了这些缺陷和不足，使番茄的使用价值得以充分发挥和利用。本专利技术的目的在于提出一种以番茄为主要成分的饮料和其生产工艺。本专利技术的专利技术目的是通过如下技术措施实现的：番茄原汁与水按0.5～2∶1的比例混合。实现专利技术目的的措施还包括：以番茄为原料经破碎分离榨汁，浓缩得供调配使用的番茄原汁；以成品番茄酱为原料经榨汁过滤得供调配使用的番茄原汁；根据原料情况和产品需要采用多种添加剂进行调配。本专利技术的番茄饮料技术要求在于，色泽呈淡红色、橙红色和橙黄色，具有新鲜番茄的滋味，无异味，澄清且无悬浮物，无肉眼可见外来杂质。20℃以折光计可溶性固形物含量≥5.2％，以柠檬酸计总酸含量0.4～0.6g/100ml，以下通过附图和实施例对本专利技术进一步说明：-->图1是本专利技术的生产工艺图图2是本专利技术的实施例2的番茄原汁制取方法工艺图实施例1：将番茄洗净，脱除杂物后，破碎打浆，加果胶酶稀释，离心分离，得到液体物料，再次脱水获得番茄原汁，经灭菌杀毒，配水及添加剂获得，包装后成为成品，以下所称水均为经处理软化水。实施例2：以成品番茄酱为原料制取番茄原汁，以稀释比番茄酱∶水＝1∶3稀释至可溶...
【技术保护点】
一种番茄饮料，其特征在于，番茄原汁与水按０．５～２∶１的比例混合。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种番茄饮料，其特征在于，番茄原汁与水按0.5～2∶1的比例混合。2、如权利要求1所述的番茄饮料，其特征在于，以番茄为原料经破碎分离榨汁，浓缩得供调配使用的番茄原汁。3、如权利要求1所述的番茄饮料，其特征在于，以成品番茄酱为原料经榨汁过滤得供调配使用的番茄原汁。4、如权利要求2所述的番茄饮料，其特征在于，将番茄洗净，脱除杂物后，破碎打浆，加果胶酶稀释，离心分离，得到液体物料，再次脱水获得番茄原汁，经灭菌杀毒，配水及添加剂获得，包装后成为成品。5、如权利要求3所述的番茄饮料，其特征在于，以成品番茄酱为原料制取番茄原汁，以稀释比番茄酱∶水＝1∶3稀释至可溶性固形物为7°Bx，稀释方法为先加入软化水，后加入番茄酱；边搅拌边加热至80℃后冷却至50-52℃，经过卧螺机分离出汁，要求渣尽可能干，酶体温度控制在45-50℃，反应1小时后加入硅藻土搅拌均匀进行过滤，料液先经过大板框过滤机循环过滤直至汁液清澈透亮为止，加入一定量软化水顶出残留在滤板中的汁液，泵入小板框过滤机过滤过滤后的汁液泵入储存罐中，在储存罐中调整料液浓度至6°Bx，储存罐中的料液以小流量引出，经115℃杀菌后冷却至25-30℃制得番茄原汁罐装待用。6、如权利要求5所述的番茄饮料，其特征在于，投番茄酱460公斤，加水1380公斤，果胶酶150克，硅藻土30公斤，投番茄酱690公斤，加水2070公斤，...
【专利技术属性】
技术研发人员：张宝祥，严栋林，
申请(专利权)人：新疆生命红科技投资开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]
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