无花果片及其制造方法技术

本发明专利技术涉及一种无花果片及其制造方法，这种无花果片的外形为片状，无花果含量≥９５％，水含量≤５％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果，具体制造步骤如下：①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果，清洗除去泥土、灰尘及其他附着物；②切片；③干燥至水含量≤５％；④冷却至室温、分类、包装。适用于冲泡制成茶饮料，也可煨煮制成药膳。使无花果资源得到充分利用并利于产业化。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
无花果片及其制造方法
本专利技术涉及一种无花果片及其制造方法。
技术介绍
无花果是一种桑科植物，其果实称作无花果，又称映日果、蜜果、奶浆果、树地瓜、文仙果、品仙果、阿阳、底珍、天生子、优昙体等。果实中含有多种人体所需的物质如：氨基酸、各种糖类、水解酶、维生素、磷、钙等矿物质。在医学上，无花果的干果入药具有润肺平喘、调理肠胃、清热解毒等功能。以往人们是将无花果鲜果作为一种水果直接食用，或者是将无花果鲜果加工成果干、蜜饯、罐头或酒等制品供人们食用并从中获取无花果中的有益成分。具有上述用途的无花果鲜果，必须是成熟的无花果，这样，一方面可保证有足够的甜度和良好的口感，另一方面可保证每株无花果有足够的产量。但是每株无花果树在成果期内因种种因素都有部分青果不能成熟，特别是在霜降前后所结果实受节气影响几乎均无法成熟。虽然这些未成熟的青果几乎无甜度，口感较差，但仍保留有无花果的基本有益成份。以往都是任其自然枯萎、脱落、丢弃。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种无花果片及其制造方法，用简单的制造方法，使无花果资源得到充分利用，经济效益提高并利于产业化。实现本专利技术目的的技术方案是：一种无花果片，外形为片状，无花果含量≥95％，水含量≤5％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。上述无花果片的制造方法：①选取无病虫害、无霉变的不能成熟的无花果青果，清洗除去泥土、灰尘及其他附着物；②切片；③干燥至水含量≤5％；④冷却至室温、分类、包装。上述无花果片的制造方法，干燥方式可采用烘房烘干、炒锅炒干、电烘箱烘干或滚筒式烘干机烘干。这样可便于根据具体规模和经济条件确定。本专利技术技术方案的效果：一般来讲，每株无花果树每年所结果实中，不能成熟的青果约占1～2成，在北方地区可能还要多一些。这些青果的丢弃不仅是一种资源浪费，也使果农经济效益降低。特别是在规模化种植中，处置大批量的不能成熟的青果还要花费一定费用。本专利技术的无花果片及其制造方法，正是利用上述这些不能成熟的无花果青果制成无花果片，它可以用开水冲泡或煮煨成茶饮料，也可作为菜肴、食品的配料制成药膳。使原本毫无价值的丢弃物-->变成可获得这种无花果中营养成分的有价值的产品，不仅其社会效益显而易见，而且完善了无花果的综合利用，使得无花果果树生长期所结各类果实都能得到合理应用，这样，可以使无花果的种植及其加工，能够形成一种规模化经营的产业，有利于提高经济效益，也符合我国“十五”期间实现农业产业化的发展目标。此外，本专利技术无花果片的制造方法简单，可手工作坊生产，也可规模化生产，制造成本低。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步具体描述，但并不局限于此。实施例①将采摘的不能成熟的无花果青果去除果柄及残存苞片，选取无病虫害，无霉变的青果，放在清洗槽内，加入自来水清洗，其加量至少应淹没槽内所有青果，搅动数分钟后，捞出青果，根据每批青果的具体情况，也可再重复清洗一次或多次；②送入切片机内切片；③放入滚筒式烘干机内，于100℃±5℃滚动干燥约30分钟，抽样检验水含量≤5％即可出料；④自然冷却至室温，按无花果片大小、厚薄分类并包装即为成品。在上述实施例中，也可采用手工方式切片。干燥时，若采用电烘箱烘干，可在100～105℃烘烤并应每隔10～15分钟翻动一次，以确保受热均匀；若采用炒锅炒干，可采用类似炒茶的方式，在锅内翻炒；若采用烘房烘干，可采用蒸气管道加热的方式，使烘房内温度控制在40℃左右并且应每隔20～30分钟翻动一次。上述干燥方式可根据实际条件确定。无论采取何种方式均应保持被干燥的无花果片经常翻动，使之受热均匀，以防止因局部过热而破坏无花果的营养价值。本专利技术的无花果片特别适合冲泡成茶饮料，也可煨煮成药膳，也可根据个人喜好再加入其他配料。十分方便。价廉物美。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无花果片，其特征在于，外形为片状，无花果含量≥９５％，水含量≤５％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。

【技术特征摘要】
1、一种无花果片，其特征在于，外形为片状，无花果含量≥95％，水含量≤5％，以上均为重量百分比，所述无花果为不能成熟的无花果青果。2、一种权利要求1所述无花果片的制造方法，其特征在于，具体步骤如下：①选取无病虫害、无霉变的不...

【专利技术属性】
技术研发人员：金文宗，
申请(专利权)人：金文宗，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]