本发明专利技术涉及一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料，由糙米、羧甲基纤维素钠、酪蛋白酸钠、多聚磷酸钠、蔗糖酯、单甘酯山梨酸钾、米香精、水按一定配比而成。其中还可配入：牛磺酸、硫胺素、尼克酸、冰糖、乙基麦芽酚。本发明专利技术饮料经科学配伍制得，内含多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素，色泽乳白，口感纯正，微甜、米香，同时具有强身健体、养颜美容等功效，而且食用方便，保存时间长，便于携带。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料本专利技术涉及一种饮料，尤其涉及一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料。随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，市场上各种品牌的饮料如雨后春笋，数不胜数，饮料也成为人门用餐、聚会、旅游时最佳的消费品，据市场调查表明，目前市售的饮料大多以水果为原料制作而成，而以大米为主原料的饮料却没有，这不能不说是一种遗憾。过去既营养又廉价的“米汤”被现代生活品位的提升，厨房家电的变革而取代了，人们也喝不到含有丰富维生素的“米汤”，这也是从营养学角度来讲的又巨一大损失。我们国家是一个产粮大国，特别是我们江西省，如何对粮食进行深加工是值得好好研究和开发的。医学研究人员研究证明，“米汤”营养丰富，富含各种维生素，矿物质，性温，适合各种人群，尤其是对那些不适合饮用乳类的儿童、老人及病者更是一种很好的选择，医学研究人员还发现，口服米汤治疗腹泻，即方便又奇效，特别适用于肠胃功能较弱的婴幼儿，米汤之所以能治腹泻是因为其中含有高浓度的碳水化合物，可增加水盐的吸收。其中的维生素对预防和治疗某些维生素缺乏性疾病，如：口角溃烂、眼睛干燥、佝偻病(俗称小儿软骨病)等有一定的补充作用。本专利技术的目的在于：充分利用粮食资源、发挥其各种功效，提供一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料。本专利技术配方为： 糙米 6000～12000重量份 羧甲基纤维素钠(CMC-Na) 90～110重量份 酪蛋白酸钠 720～880重量份 多聚磷酸钠 90～110重量份 蔗糖酯 45～55重量份 单甘酯 45～55重量份 山梨酸钾 18～22重量份 米香精 90～110重量份 水补足 90000～110000重量份上述专利技术饮料中还可配入以下成分：--> 牛磺酸 2.7～3.3重量份 硫胺素 0.27～0.33重量份 尼克酸 0.36～0.44重量份 冰糖 4050～4950重量份 乙基麦芽酚 0.45～0.55重量份本专利技术饮料经科学配伍制得，内含多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素，色泽乳白，口感纯正，微甜、米香，同时具有强身健体、养颜美容等功效，是一种纯天然绿色保健食品。本专利技术还解决了“米汤”容易沉淀、变质等缺点，食用方便，保存时间长，便于携带，是居家旅行的必备营养佳品。本专利技术饮料的制备工艺为：第一步 原料处理：原料要求为糙米，按配方称料，淘洗三遍。第二步 提取：在夹层锅中，以米：水为1∶90的加水量加水，加热煮至沸腾。即时起保持微沸20分钟。过滤得滤液。余料再加同量水，按上述方法煮后保持微沸20分钟，得滤液。第三步 过滤：合并二次滤液，过100目筛网。第四步 配料：按上述配方表投料。米滤液于配料桶中，保持料温65～70℃，搅拌。CMC-Na和酪蛋白酸钠、冰糖、蔗糖酯等辅料(乙基麦芽酚、米香精、山梨酸钾除外)另桶搅匀，于胶体磨中用适量水磨匀，投入配料桶中，搅匀。加入溶解的山梨酸钾，搅匀。保持料温65～70℃，第五步 均质：于均质机中35～40Mpa均质。第六步 加香料：按配方要求定容，加入溶解的乙基麦芽酚及米香精，搅匀。第七步 灌装：采用真空灌装(真空度0.4Mpa)，封口，打标。第八步 杀菌：于120℃杀菌20分钟。后取出，分段冷却至45℃。搽干水迹。第九步 保质期：包装后置放阴凉处，保质期12个月。以下结合实施例对本专利技术进行详细说明：实施例1：称取糙米8千克，淘洗三遍；在夹层锅中，以米：水为1∶90的加水量加-->水，加热煮至沸腾。即时起保持微沸20分钟。过滤得滤液。余料再加同量水，按上述方法煮后保持微沸20分钟，得滤液。合并二次滤液，过100目筛网。按上述配方表投料。米滤液于配料桶中，保持料温65～70℃，搅拌。取CMC-Na 0.1千克和酪蛋白酸钠0.8千克、多聚磷酸钠0.1千克、蔗糖酯0.05千克、单甘酯0.05千克、山梨酸钾0.18千克、米香精0.1千克、牛磺酸0.003千克硫胺素0.0003千克、冰糖4.8千克、乙基麦芽酚0.0005千克等辅料(乙基麦芽酚、米香精、山梨酸钾除外)另桶搅匀，于胶体磨中用适量水磨匀，投入配料桶中，搅匀。加入溶解的山梨酸钾，搅匀。保持料温65～70℃；于均质机中35～40Mpa均质；按配方要求定容，加入溶解的乙基麦芽酚及米香精，搅匀。采用真空灌装(真空度0.4Mpa)，封口，打标；于120℃杀菌20分钟。后取出，分段冷却至45℃。搽干水迹。实施例2：称取糙米10千克，淘洗三遍；在夹层锅中，以米：水为1∶90的加水量加水，加热煮至沸腾。即时起保持微沸20分钟。过滤得滤液。余料再加同量水，按上述方法煮后保持微沸20分钟，得滤液。合并二次滤液，过100目筛网。按上述配方表投料。米滤液于配料桶中，保持料温65～70℃，搅拌。取CMC-Na 0.1千克和酪蛋白酸钠0.78千克、多聚磷酸钠0.1千克、蔗糖酯0.048千克、单甘酯0.05千克、山梨酸钾0.02千克、米香精0.1千克、牛磺酸0.003千克硫胺素0.0003千克、冰糖4.8千克等辅料(米香精、山梨酸钾除外)另桶搅匀，于胶体磨中用适量水磨匀，投入配料桶中，搅匀。加入溶解的山梨酸钾，搅匀。保持料温65～70℃；于均质机中35～40Mpa均质；按配方要求定容，加入溶解的米香精，搅匀。采用真空灌装(真空度0.4Mpa)，封口，打标；于120℃杀菌20分钟。后取出，分段冷却至45℃。搽干水迹。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料，其配方为：糙米６０００～１２０００重量份 羧甲基纤维素钠（ＣＭＣ－Ｎａ）９０～１１０重量份 酪蛋白酸钠７２０～８８０重量份 多聚磷酸钠９０～１１０重量份 蔗糖酯４５～５５重量份 单甘酯４５～５５重量份 山梨酸钾１８～２２重量份 米香精９０～１１０重量份 水补足９００００～１１００００重量份。
【技术特征摘要】
1.一种营养丰富、富含各种维生素的保健纯米汤饮料，其配方为：糙米6000～12000重量份羧甲基纤维素钠(CMC-Na)90～110重量份酪蛋白酸钠720～880重量份多聚磷酸钠90～110重量份蔗糖酯45～55重量份单甘酯45～55重量份山梨酸钾18～22重量份米香精90～11...
【专利技术属性】
技术研发人员：熊贤祥，
申请(专利权)人：熊贤祥，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]
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