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全新口味的果丹皮及其制作工艺制造技术

技术编号:123886 阅读:297 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种全新口味的果丹皮及其制作工艺。本发明专利技术制作工艺依序分为:熬糖、抄红果、混合打浆和刮片烘干四道工序,其中熬糖:用干净的40000份水放入锅中煮开后加入白砂糖25000份,每10分钟搅拌一次,熬60分钟,其中前10分钟为大火,次后30分钟为中火,其后为小火稳开,加入麦芽糖10000份,用小火稳开20分钟形成糖汤;抄红果:新鲜红果50000份,在开水中用中火抄熟;混合打浆:将糖汤、抄熟的红果、30-40份溶解的山梨酸钾和食用香精15-20份混和放入打浆机中打浆;刮片烘干:将浆刮成片状,在60-65度烘箱中烘10-12小时,形成成品。本发明专利技术优点是制成的成品不仅口感好,而且色泽红润透明,稠度均匀一致,酸甜可口,添加的食用香精种类不同,可形成各种味道的产品,丰富多样,且档次明显上升。(*该技术在2022年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
全新口味的果丹皮及其制作工艺
本专利技术涉及一种果丹皮,特别涉及一种全新口味的果丹皮及其制作工艺。
技术介绍
现有的果丹皮,由于其口味酸甜可口,开胃解馋,很受人们的欢迎,果丹皮其主要原料是红果,据专家研究表明,红果对于促进血液循环,降低胆固醇、降低血脂有很好的作用。因此,果丹皮的消费也越来越普遍,但是,现有的果丹皮口味单一,果丹皮的食用对身体有利,然而由于口味单一,而现代人又追求不断地变换口味,抑制了果丹皮的市场规模,并且现有果丹皮的制作工艺完全不考虑成品的色和味,制作工艺是将所有原料混在一起,通过熬煮将成份互相混合,不考虑成品的色泽,导致成品为深褐色,给人一种低档产品的感觉,导致价格一直处于廉价的档次,产品也进不到高档的场合。本专利技术的内容有鉴于此,如何能提供一种色、香、味具佳,产品档次高,口味多种多样,能满足各种消费群体的需要,正是本专利技术研创动机所在。本专利技术设计人凭借多年从事各类食品技术研究生产加工等领域的实际经验,在反复研究论证的基础上,做一全新设计构成,终得本专利技术的产生。针对现有技术的不足,本专利技术的目的是提供一种全新口味的果丹皮及其制作工艺,成品果丹皮口味本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全新口味的果丹皮,其特征在于由白砂糖、麦芽糖、红果、山梨酸钾、食用香精和水构成,其中各种成份所需按重量的份数为:白砂糖25000份、麦芽糖10000份、红果50000份、山梨酸钾30-40份、食用香精15-20份、水的重量以能使各种成份溶解并能使各成份混合均匀为限。

【技术特征摘要】
1、一种全新口味的果丹皮,其特征在于由白砂糖、麦芽糖、红果、山梨酸钾、食用香精和水构成,其中各种成份所需按重量的份数为:白砂糖25000份、麦芽糖10000份、红果50000份、山梨酸钾30-40份、食用香精15-20份、水的重量以能使各种成份溶解并能使各成份混合均匀为限。2、根据权利要求1所述的全新口味的果丹皮,其特征在于白砂糖25000份、麦芽糖10000份、红果50000份、山梨酸钾35份、食用香精18份、水的重量为40000份。3、根据权利要求1或2所述的全新口味的果丹皮,其特征在于食用香精为玉米香精、香蕉香精、菠萝香精、山楂香精、巧克力香精、奶油香精、芒果香精、椰子香精、草莓香精、杏仁香精...

【专利技术属性】
技术研发人员:皮展辉
申请(专利权)人:皮展辉
类型:发明
国别省市:11[中国|北京]

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