内调味面(粉)条制造技术

本发明专利技术的主要组成是：粮食粉９０－９６．５％，食盐１－８％，味精０．５－２％，所述粮食粉是指小麦及其它各种麦面粉和大米粉、各种食用薯类粉；还可产品中加入适量其它的为人们喜好的调味品。本发明专利技术产品味道鲜美，入味效果显著，口感好，为人们提供出新型的美味食品。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
内调味面(粉)条本专利技术涉及食用面(粉)条。面条或粉条是人们的主食之一，消费量很大。现有技术中，面条或粉条的调味均为外调味方式，即在煮熟面(粉)条的过程中或在煮熟后用油、盐、味精等调料进行调味，因此往往使人们在食用时感到没有入味，有待改进。本专利技术的目的是，研制出内调味面(粉)条，在面条、粉条的制作过程中进行预调味处理，为人们提供出味道更加鲜美的面条、粉条食品。本专利技术的技术方案是，所述面条或粉条的重量百分比组成是，粮食粉90-96.5％，食盐1-8％，味精0.5-2％。以下对本专利技术做出进一步说明。本专利技术所述粮食粉是指面粉(包括小麦面粉及各种其它麦面)或大米粉、各种食用署类(淀粉)粉。本专利技术的面条的制取工艺是，按常规的面条加工方法生产，在加水和面时加入所述调味品，即可。粉条的生产工艺是，按常规方法制作，在原料为浆料或加水和粉时加入所述调味品。研究表明，本专利技术产品味道十分鲜美，口感非常之好。由以上可知，本专利技术为内调味面条、粉条(包括各种即食型产品，如方便面等)，具有味道鲜美，口感舒适，不增加生产成本等特点，为人们提供了可口的新型食品。本专利技术还可在添加上述调味品的基础上，再加入适量其它为人们喜好的现有技术的食用调味品。实施例1：一种内调味面条，其重量百分比组成是，小麦面粉93％，精细食盐6％，味精1％，按现有技术工艺制作，在加水和面时加入所述调味品。实施例2：一种内调味米粉，其重量百分比组成是，大米粉100kg，精细食盐3kg，味精1kg，按现有技术工艺生产，在米浆中加入所述调味品。

【技术保护点】
一种内调味面（粉）条，其特征是，粮食粉９０－９６．５％，食盐１－８％，味精０．５－２％。

【技术特征摘要】
1、一种内调味面(粉)条，其特征是，粮食粉90-96.5％，食盐1-8％，味精0.5-2％。2、根据权利要求1所述的内调味面(粉)条，其特征是，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭振平，
申请(专利权)人：谭振平，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]