芦荟速冻饺子及其制造方法技术

芦荟速冻饺子制造方法及其产品，其特征是在面皮中分别放入芦荟叶肉、叶皮包好后，速冻而成速冻饺子。这种速冻饺子保鲜时间长，口味好，经常食用后能促进大肠蠕动，防止便秘和痔疾的产生；防止因脂质过氧化所带来的对血液、血管的损害和心血管病的产生；能激活免疫系统，增强免疫力，具有抗菌消炎、抗内毒素作用、杀菌作用和抗肿瘤作用，防止头痛、神经痛和风湿病，可抵御多种疾病的发生，对人体有美容、保健、防病效果。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
芦荟速冻饺子及其制造方法本专利技术涉及面制食品及其生产
，特别是涉及一种利用芦荟、面粉作为主要原料所生产的具有保鲜时间长、改善口感、提高品质的主食速冻饺子及其制造方法。芦荟是百合科芦荟属的多年生常绿热带植物，叶肉肥大，薄壁细胞巨大，且充满水分，为多浆植物或多肉植物。其组成中含有大量的氨基酸、维生素、氨基糖、多糖、蒽醌类化合物、各种酶(多肽)、含有锶、锗、铜、锰、铁等数十种矿物质，这些营养成分对人体有很好的营养和保健作用。我国中医中药著作对芦荟的药理有如下论述：芦荟，性苦寒，入肝、胃、大肠经。泻热通便，消积杀虫，治热结性便秘和习惯性便秘，治肝火头痛、目赤、惊痫、闭经、小儿疳热虫积、疥癣、痔瘘、瘰病。根据国内外文献资料，芦荟具有以下十多个方面的生理活性与药理作用：见《芦荟》中国中医药出版社。杀菌作用、抗炎作用、润湿美容作用、健胃下泻作用、强心活血作用、再生作用、抗肿瘤作用、促进人体免疫功能作用、抗过敏作用、镇静、镇痛作用、解毒作用、抗衰老作用、防晒作用、防虫、防腐、防臭作用，可以用于数十种疾病的防止和治疗中。1981年，美国食品、药品管理局(FDA)许可芦荟作为食用用途。1987年本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芦荟速冻饺子，包括适量的面粉、芦荟、发酵剂、水及其它辅助原料，其特征是芦荟中的叶肉和叶皮分开，分别放入面皮中，成型后速冻成芦荟叶肉速冻饺子和芦荟叶皮速冻饺子，芦荟加入面皮中的比例为全部原料总量的３％－１８％（重量百分率，下同），芦荟最佳用量为５％－－１０％。

【技术特征摘要】
1、一种芦荟速冻饺子，包括适量的面粉、芦荟、发酵剂、水及其它辅助原料，其特征是芦荟中的叶肉和叶皮分开，分别放入面皮中，成型后速冻成芦荟叶肉速冻饺子和芦荟叶皮速冻饺子，芦荟加入面皮中的比例为全部原料总量的3％-18％(重量百分率，下同)，芦荟最佳用量为5％-10％。2、一种制造权利要求1所述的芦荟速冻饺子的方法，先选用2年生芦荟植株，取其叶及(或)茎，清洗，去刺，其特征在于：1)将芦荟的叶肉、叶皮分开，叶肉、叶皮分别切碎，各自独立放置；2)配料：按比例将适量的面粉、水、发酵剂及其它辅助原料混合；3)和面：在面粉中加入适量的水、发酵剂和其它原料，室温下均匀混合成  具有粘弹性的可塑性面团，和面机和面时间在5-10分钟，使蛋白质、  淀粉、充分吸水；4)发酵：在室温下，或采用面肥或采用纯酵母或采用发酵剂对面团进行发  酵处理，以纯酵母进行面团发酵时，或采用一次发酵法进行，或采用二  次发酵法进行；5)面皮制作：将发酵好的面团，经手工成型、机械成型、手工与机械相结  合成型，生产出...

【专利技术属性】
技术研发人员：王新生，
申请(专利权)人：王新生，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]