【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种烧烤炸肉串所需的配料本专利技术涉及一种配料，尤其涉及一种烧烤炸肉串所需的配料。中国的小吃可为风靡全球，特别是烧烤炸肉串，在国内更是受青睐，在做烧烤炸肉串时，没有配料是不好吃的，因此好的配料是做好肉串的关健。目前市场上自做的配料很多，大都是传统工艺做成的，没有任何创新，无法满足现代人挑剔的味口。本专利技术的目的就是提供一种新的配料，用该配料烤出的肉串具有特别的香、嫩、鲜。本专利技术是在传统配方的基础上，经过长期调配而成，其配方为：(用量为重量百为比)五香粉 2-14 泡 打 粉 2-14鲜辣粉 2-14 小 苏 打 0.2-2咖哩粉 2-14 食 盐 2-14味 精 8-25 牛肉香精 1-10生 粉 8-25 鸡 精 1-10白 糖 8-25 红 曲 0.2-2优选配方为：(用量为重量百分比)五香粉 5-11 ...
【技术保护点】
一种烧烤炸肉串所需的配料，其特征是由下列用量为重量百分比的原料配制而成：五香粉 ２－１４ 泡打粉 ２－１４鲜辣粉 ２－１４ 小苏打 ０．２－２咖哩粉 ２－１４ 食盐 ２－１４味精 ８－２５ 牛肉香精 １－１０生粉 ８－２ ５ 鸡精 １－１０白糖 ８－２５ 红曲 ０．２－２。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种烧烤炸肉串所需的配料，其特征是由下列用量为重量百分比的原料配制而成：五香粉 2-14 泡 打 粉 2-14鲜辣粉 2-14 小 苏 打 0.2-2咖哩粉 2-14 食 盐 2-14味 精 8-25 牛肉香精 1-10生 粉 8-25 鸡 精 1-10白 糖 8-25 红 曲 0.2-2。2、根据权利要求1所述的配料，其中各原料的重量配比是：五香粉 5-11 泡 打 粉 5-11鲜辣粉 5-11 小 苏 打 0.5-1.5咖哩粉 ...
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