儿童青少年强化营养汤料制造技术

本发明专利技术提供一种儿童青少年强化营养汤料，它是由脱水肉料、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）、复合营养强化剂组成，其中复合营养强化剂是由维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ａ、维生素Ｂ↓［１］、维生素Ｂ↓［２］、维生素Ｂ↓［６］、叶酸、钙、铁、锌、硒组成。它是根据第三次全国营养调查儿童青少年缺乏的营养，儿童青少年生理特征进行协同组合，每日随膳食同用两包，不仅能补充儿童青少年所缺乏的营养，且有利于儿童青少年大脑、骨骼、机体健康发育，提高免疫力，增强对疾病的抵抗力，调节生理节律。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
儿童青少年强化营养汤料
本专利技术涉及一种调味汤料，特别是一种儿童青少年强化营养汤料。
技术介绍
据全国第三次营养调查，中国儿童青少年严重缺乏的营养素是维生素A、钙、铁、维生素B2、普遍缺乏的营养素是锌、硒及维生素C。中国儿童青少年不缺磷、维生素E、泛酸、维生素B12、和铜。据国家卫生部门统计，营养不良和营养不平衡导致我国每天约有15000余人死于慢性病(占全部死亡的70％以上)，大约2160万儿童体重不足，4200万儿童生长迟缓《维生素与矿物质白皮书》(百家出版社)。由卫生部、国家科委等11个部门联合制定《中国营养改善行动计划》中强调“食品工业生产和加工部门要适应广大消费者需求，发展具有优势的营养强化食品和粮食加工品。”目前，市场上体现营养和感觉两次功能的汤料的品种较多，如牛肉汤料、鸡肉汤料，但在汤料中添加营养成分的少之又少，偶见有些调味汤料加有几种营养物质，也明显看出它的随意性。营养素组分间的关系也缺乏合理性，因此，不能作为补充营养的且具调节生理作用的食品。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要提供一种儿童青少年强化营养汤料，其组分是在符合大众口味为主的原料基础上添加营养素组分，营养素组分之间协同组合，使其发挥更好的作用，能够补充儿童青少年缺乏的营养和特需的营养，补充儿童青少年每日所缺的营养素，以利于儿童青少年大脑、视觉、骨骼、-->机体发育，提高免疫力，增强对疾病的抵抗力，调节生理节律。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：儿童青少年强化营养汤料是由脱水肉料、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂组成，各组分重量配比(以制成汤料每包15g为基数)：脱水肉料4～7g、胡椒粉0.5-1g、混合脱水蔬菜2～5g、二十二碳六烯酸(DHA)100mg、粉末油脂2～4g、复合营养强化剂235.770mg、精盐0.5-1g、味精0.5-1g。其中复合营养强化剂是由维生素C 25mg、维生素D 5μg、维生素A 200μg、维生素B1 0.5mg、维生素B2 0.5mg、维生素B6 0.5mg、叶酸50μg、钙200mg、铁4mg、锌5mg、硒15μg组成。功能营养素各组分是以第三次全国营养调查为依据，以补缺为原则。中国儿童青少年不缺的营养素可以从日常膳食中满足机体需求，不能再另外添加补充。缺乏的营养素一定要补，不然会造成营养贫乏，导致各种疾病的侵扰，严重的会导致死亡。本专利技术所补充的营养素强调有效成分的科学协同组合，注重营养平衡。本专利技术配方中的二十二碳六烯酸(DHA)是儿童青少年大脑发育及维持视觉所需的重要物质，它影响大脑的发育和智力。同时，它在维持正常机体功能，抑制肿瘤细胞等方面也发挥重要作用。它是儿童青少年特需营养。本专利技术配方中维生素B1、维生素B2、维生素B6是按1∶1∶1的比例科学组合，缺一不可的协同作用，能保证最佳吸收和利用状态，从而保正细胞正常的吞噬能力，增强机体的抗病能力。维生素A应与维生素B2、维生素C、维生素D协同，可防止儿童青少年眼睛受损，且能提高抗病能力。维生素D和钙的配伍，能促进钙和维生素A的吸收，能够维持正常血钙水平，促进儿童青少年的骨骼生长发育。维生素B6、维生素C和铁的协同能促使铁的吸收，防治贫血。硒和锌的添加补充对儿童青少年身高、智力、免疫力等方面发挥重要作用。叶酸辅酶活性需要维生素C和维生素B6的协同支持。脱水肉料为外购原料成品：本专利技术中原料范围为牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、尤鱼、虾肉、蟹肉或者哈蜊。-->混合脱水蔬菜为外购原料成品：本专利技术中混合蔬菜中包含洋葱、胡萝卜、蒜、葱、姜、辣椒。以上所述的各组分均为成品原料，制备时，先将脱水肉料、混合脱水蔬菜、胡椒粉、精盐混合，并采用瞬时灭菌2秒种，然后冷却后，加入无菌粉末油脂、味精，均匀混合后，无菌包装，真空封口，为料包A。二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂混装均匀后，采用遮光薄膜料包，无菌分装，真空封口，为料包B。然后将料包A和料包B合并包装，即成成品。通过以上技术方案的实现，本专利技术在保持汤料营养和感觉两大功能的基础上，添加的各种营养素，不仅能补充儿童青少年身体所缺乏的营养，而且通过各组分之间协同组合关系能够补充儿童青少年所缺乏的营养素和特需的营养素，以利于儿童青少年大脑、骨骼、机体健康发育，提高免疫力，增强对疾病的抵抗力，调节生理节律。具体实施方式实施例：以制成10000包汤料为基数，每合并包净重15g。其中脱水猪肉60kg、混合脱水蔬菜35kg、粉末油脂30kg、精盐6kg、味精10kg、胡椒粉5.64kg、二十二碳六烯酸(DHA)1kg、复合营养强化剂2.3577kg。其中复合营养强化剂是由维生素C 250g、维生素D 0.05g、维生素A 2g、维生素B1 5g、维生素B2 5g、维生素B6 5g、叶酸0.5g、钙2kg、铁40g、锌50g、硒0.15g。待料备足后，先将脱水猪肉60kg、混合脱水蔬菜35kg、胡椒粉5.64kg、精盐6kg混合，并用瞬时灭菌机瞬时灭菌2秒种，然后冷却，再加入无菌粉末油脂30kg、味精10kg、均匀混合后，无菌分装10000份，真空封口、为料包A，二十二碳六烯酸(DHA)1kg、复合营养强化剂2.3577kg混装均匀后，采用遮光薄膜料包，无菌分装10000份、真空封口，为料包B。然后将料包A和料包B合并包装成品，每合并包净重15g。儿童青少年每日两包，即可补充缺乏的营养，且有利于儿童青少年大脑、骨骼、机体发育，提高免疫力，增强对疾病的抵抗力，调节生理节律。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种儿童青少年强化营养汤料，其特征在于：它是由脱水肉料、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、二十二碳六烯酸（ＤＩＩＡ）、复合营养强化剂组成，各组分重量配比（以制成汤料每包１５ｇ为基数）：脱水肉料４～７ｇ、胡椒粉０．５－１ｇ、混合脱水蔬菜２～５ｇ、味精０．５～１ｇ、二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）１００ｍｇ、粉末油脂２～４ｇ、复合营养强化剂２３５．７７ｍｇ、精盐０．５－１ｇ。

【技术特征摘要】
1、一种儿童青少年强化营养汤料，其特征在于：它是由脱水肉料、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂组成，各组分重量配比(以制成汤料每包15g为基数)：脱水肉料4～7g、胡椒粉0.5-1g、混合脱水蔬菜2～5g、味精0.5～1g、二十二碳六烯酸(DHA)100mg、粉末油脂2～4g、复...

【专利技术属性】
技术研发人员：马占田，
申请(专利权)人：马占田，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]