含厌氧菌产品的室温保存方法及用该方法包装的产品技术

本发明专利技术公开一种含厌氧菌产品的室温保存方法，包括在装有厌氧菌产品的容器中放置脱氧剂后将容器密封。本发明专利技术方法还可以在把容器密封前抽真空或充入惰性气体如氮气。采用本发明专利技术的方法能大幅度提高室温条件下厌氧菌的存活率，有效解决了厌氧菌产品需要低温２－８℃保存并且有效期短的问题。极大地方便了贮存和运输，并且无需增加特别设备，简单易行并减少了生产工序，降低了生产成本。采用本发明专利技术方法包装的厌氧菌或含厌氧菌的产品的有效期可以达到１年以上。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种含厌氧菌产品的室温保存方法，本专利技术还涉及采用该方法包装的含厌氧菌的产品。
技术介绍
厌氧菌制品是由厌氧菌经发酵培养收集菌体，经冻干或真空干燥后制得的活菌制品，主要用于人或动植物疾病的治疗或保健。在贮存、运输和销售过程中，由于厌氧菌制品容易受到温度、氧气等因素的影响，作为有效成分的厌氧菌活菌数就不断减少，致使制品疗效降低或失效。现有的各种市售厌氧菌产品有含厌氧菌的微生态药品和微生态保健食品或食品。这些产品通常采用低温2-8℃贮存保存，有效期短，一般为一年时间。由于低温贮存要求有特殊的设施如冷库、冰箱等，并且即使在低温保存有效期仅有一年，所以这些因素严重限制了含厌氧菌产品的生产、销售和运输。于是，需求一种含厌氧菌产品的有效保存方法。脱氧剂早期主要用于食品密封包装，也叫除氧剂，去氧剂或吸氧剂。英国最早开始对脱氧剂进行控索性研究。1925年，英德(Maude)等人为防止变压器着火爆炸，制备了一种由铁粉、硫酸亚铁和吸湿物质组成的脱氧剂。随后西德、美国、日本等国也相继展开研究。六十年代初，美国研制了用钯作催化剂的冲气置换法，利用H2和O2反应生成水催化脱氧。除此之外，其余各种脱氧剂均为化学吸收脱氧。它们可分为有机系和无机系列。有机系列中的葡萄糖加葡萄糖氧化酶型和碱改性糖产物型。无机系列中有金属粉型、铁化合物型和连二亚硫酸盐型。这些脱氧剂主要用于食品密封包装，还用于饲料、谷物、药物、纺织品、精密仪器、电子元件、金属物品、建筑材料、照像胶片和影片以及图画、古董等的保存。食品包装通用脱氧剂，它能在常温下与包装容器内的游离氧和溶在氧发生氧化反应形成氧化物，食品变质的主要原因是霉菌、细菌、酵母等微生物的作用引起的，因此，采用吸氧剂包装，可将密封容器中的氧气吸收取掉，从而创造无氧贮藏食品的环境，使食品久放不变质。这种方法要比真空包装和惰性气体包装简单、方便、可靠的多。但是，食品包装中加入脱氧剂，目的是为了除去氧气，不让细菌、霉菌和酵母等微生物的需氧菌具有生存的条件，从而达到杀灭细菌、霉菌和酵母等微生物的目的，不使食品发生变质。尽管如此，目前仍没有任何报道有关为延长厌氧菌或含厌氧菌产品储存时间而使用脱氧剂的。即使是含有厌氧菌的保健食品、食品也大多采用低温冷藏或抽真空等方式。本专利技术人正是针对含厌氧菌产品现有保存方法的上述缺点，经过大量研究以寻求一种降低保存成本、便于运输、延长贮藏时间的保存方法，尤其是适合于在室温保存。为此，本专利技术人进行了抽真空、充惰性气体如氮气、加脱氧剂等各种方式的包装试验，结果发现采用密封容器内加脱氧剂的包装方法是经济简便又十分有效的厌氧菌产品的保存方法，从而完成了本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的之一就是提供一种含厌氧菌产品的室温保存方法。本专利技术的另一个目的是提供一种含厌氧菌产品的包装方法。本专利技术又一个目的是提供采用这种方法包装的含厌氧菌的药品。本专利技术又一个目的是提供采用这种方法包装的含厌氧菌的食品。本专利技术又一个目的是提供采用这种方法包装的含厌氧菌的保健食品。本专利技术对含厌氧菌产品的室温保存方法，包括在装有含厌氧菌产品的容器中放置脱氧剂后，将容器密封。本专利技术中所述的脱氧剂又称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或去氧剂等，它是一种吸收氧的物质，能除去包装内的氧化物质，除去包装容器中游离氧和溶存氧。这种脱氧剂包括以铁粉组成的脱氧剂、铜粉和氯化铵组成的脱氧剂、活性炭和锌、铝、铁组成的脱氧剂、葡萄糖和葡萄糖氧化酶组成的脱氧剂以及以连二亚硫酸盐为基体的各种脱氧剂。如英国低温研究所研制的干燥食品的铁系化合物脱氧剂保鲜技术；德国Brinkmann研制的以锌、铝、铁等金属和活性炭组成的脱氧剂；美国Loo等人专利技术的以连二亚硫酸盐作为主剂的脱氧剂；美国ACC公司使用葡萄糖和葡萄糖氧化酶用于多水分食品的脱氧保鲜以及以钯为主剂的用于多水分环境的脱氧剂等等。脱氧剂中最常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。脱氧剂的除氧是以化学反应为基础的，因此按照其除氧能力随反应级数、时间、温度等条件不同而异又分为速效脱氧剂和缓效脱氧剂。速效脱氧剂在密封容器内适量存在时，大约在1小时内能使游离氧降至1％以下，最终降到0.2％以上。缓效脱氧剂需要12～24小时，但最终除氧能力是相同的，游离氧同时能降至0.2％以下。就一般而言，400毫升空气在20℃温度环境下，用1克脱氧剂2天后残余氧可降至0.2％以下。市面上脱氧剂大多以铁粉为主要成分，其他成分包括氯化鈉、沸石、活性碳等，主要是利用铁氧化生锈的原理，在水分及氧气的参与反应下，形成氢氧化铁水合物，在密封的环境下即能降低氧气的浓度。脱氧剂的配制成分100份铁粉(10目～50目)加1份～10份氯化钠等盐混合物和5份～20份氢氧化钙等，充分混合后制成小包。一般用量为0.1％～1.0％，使用脱氧剂填充的透气性材料制成的小袋，小袋与产品一起密封于高密闭性材料制成的包装袋中达到无氧状态。理想的吸氧剂应该满足几个条件□安全，万一误入口内也不致于引起不良后果；□吸氧速度要适中，太快易产生发热反应，太慢则使食品霉变或氧化；□不能产生有毒的和有气味的气体；□性能要稳定，通常须有6-12月有效期；□价格便宜；□使用要方便，最好制成片剂。常用的一些吸氧剂配方包括但不限于□用30％MgCl2水溶液浸渍过的活性白土3克×0.3克烧石膏+3克Fe粉。□100克铁粉+20％NaCl水溶液40毫升，在80□于40毫米汞柱下减压干燥。□400克铸铁屑(机床切削废料)+30克NaCl+300克CaO+30毫升水。□4000克铸铁屑+30克NaCl+150克硅胶。□15克铸铁粉+3克食盐+3毫升水+4克硅藻土+2克活性炭。□15克还原银粉+15.6克亚硫酸钠+31.2克食盐+6克活性炭。□0.5克铸铁粉+0.5克Na2CO310H2O+0.5克NaCl+0.5克酸性白土(或硅藻土或石墨)。□3克FeCl2+0.8克Ca(OH)2+0.1克Na2SO3+1克活性炭+0.5克硅酸。□3克FeCl2+0.4克Ca(OH)2+0.5克Na2SO3+0.1克NaHCO3。□31克Na2S2O4+5克Na2SO4+100克Ca(OH)2。□3克Na2S2O4+12克Ca(OH)2+6克活性炭。其中所述的脱氧剂为不具有杀菌作用也不对厌氧菌或含厌氧菌产品产生污染的脱氧剂。本专利技术脱氧剂的用量应根据容器的容积和脱氧剂的标示脱氧量计算，并且还要结合所采用的其他步骤如抽真空或充惰性气体如氮气。一般情况是使得容器内脱氧量大于容器内空气体积的20％。如果在加入脱氧剂的同时结合抽真空或充氮气的步骤，也可适当减少脱氧剂的用量。本专利技术方法中脱氧剂隔离放置的。脱氧剂不能直接与含厌氧菌的产品接触，片剂形脱氧剂一般放在一个多孔的聚乙烯薄膜袋中，粉剂形脱氧剂放在多孔薄膜与纸的复合袋内，用之前放入真空密闭容器或袋中储藏。也可以将脱氧剂装入容器内的与含厌氧菌产品隔离的部位。本专利技术所述的容器是由各种不易透气的材料制成的，如金属、玻璃、塑料及其复合材料等。本专利技术方法还可以在把容器在密封前抽真空。本专利技术方法还可以在密封前向容器中充入惰性气体如氮气。本专利技术所述的“含厌氧菌的产品”是指含厌氧菌的药品、食品或保健食品。本专利技术方法中所述的容器可以是产品储藏室、产品包装瓶、袋等。本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含厌氧菌产品的室温保存方法，其特征在于在装有含厌氧菌产品的容器中放置脱氧剂后将容器密封。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：崔云龙，卜跃华，
申请(专利权)人：北京东方百信生物技术有限公司，北京普尔康医药高科技有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]