保健黑米酥制造技术

一种保健黑米酥，其特征是原料的重量配比为：大麦２５～３０份、黑大豆６～１０份、黑芝麻６～１０份、绿豆７～１０份、黑香米３～５份、黑糯米３～５份、白糯米粉３５～５０份、枸杞３～５份、精炼油６５～７５份、花生８～１０份、黑麻油３～５份、麦芽饴糖１．５～３份、白糖１．５～３份；其制作方法是按以下步骤进行：ａ．将大麦、黑大豆、黑芝麻、绿豆、黑香米、黑糯米粉碎为碎米粒大小；ｂ．将上述粉碎后的原料置入食品膨化机内膨化；ｃ．将膨化后的产物再粉碎为粉状，加入白糯米粉；ｄ．在上一步骤处理后的原料中加入枸杞及水，拌合均匀，得到湿润的团状物；ｅ．将上述湿润的团状物挤压成条状，置入蒸锅内蒸熟；ｆ．将蒸熟的原料压片、切丝后使其干燥；ｇ．在锅内加入精炼油，将上述干燥后的原料放入该精炼油中炸制而使之松脆，再加入花生、黑麻油、麦芽饴糖、白糖，使花生和熬化的糖、油及炸制完成的原料混合，让所得混合物冷却成型。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
保健黑米酥
本专利技术涉及一种食品。
技术介绍
中国专利技术专利申请01102859.9号公开了一种五粮糕，该五粮糕同时采用五种粮食，即大米、糯米、玉米、小麦、高梁为主要原料，按一定的比例配料，各种原料先分别按特定的工艺初加工，初加工后的原料全部与水搅拌成糊状混合料，再将混合料蒸熟成为粘接为一体的固态体。就该现有产品来说，虽然可以用于充饥，但其口感一般，也不具备特定的保健功能，从而存在着缺陷。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感较好，且具有一定保健功能的保健黑米酥。本专利技术的保健黑米酥的原料重量配比为：大麦25～30份、黑大豆6～10份、黑芝麻6～10份、绿豆7～10份、黑香米3～5份、黑糯米3～5份、白糯米粉35～50份、枸杞3～5份、精炼油65～75份、花生8～10份、黑麻油3～5份、麦芽饴糖1.5～3份、白糖1.5～3份；其制作方法是按以下步骤进行：a、将大麦、黑大豆、黑芝麻、绿豆、黑香米、黑糯米粉碎为碎米粒大小；b、将上述粉碎后的原料置入食品膨化机内膨化；c、将膨化后的产物再粉碎为粉状，加入白糯米粉；d、在上一步骤处理后的原料中加入枸杞及水，拌合均匀，得到湿润的团状本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健黑米酥，其特征是原料的重量配比为：大麦２５～３０份、黑大豆６～１０份、黑芝麻６～１０份、绿豆７～１０份、黑香米３～５份、黑糯米３～５份、白糯米粉３５～５０份、枸杞３～５份、精炼油６５～７５份、花生８～１０份、黑麻油３～５份、麦芽饴糖１．５～３份、白糖１．５～３份；其制作方法是按以下步骤进行：ａ、将大麦、黑大豆、黑芝麻、绿豆、黑香米、黑糯米粉碎为碎米粒大小；ｂ、将上述粉碎后的原料置入食品膨化机内膨化；ｃ、将膨化后的产物再粉碎为粉状，加入白糯米粉；ｄ、在上一步骤处理后的原料中加入枸杞及水，拌合均匀，得到湿润的团状物；ｅ、将上述湿润的团状物挤压成条状，置入蒸锅内蒸熟；ｆ、将蒸熟的原料压片、切...

【技术特征摘要】
1、一种保健黑米酥，其特征是原料的重量配比为：大麦25～30份、黑大豆6～10份、黑芝麻6～10份、绿豆7～10份、黑香米3～5份、黑糯米3～5份、白糯米粉35～50份、枸杞3～5份、精炼油65～75份、花生8～10份、黑麻油3～5份、麦芽饴糖1.5～3份、白糖1.5～3份；其制作方法是按以下步骤进行：a、将大麦、黑大豆、黑芝麻、绿豆、黑香米、黑糯米粉碎为碎米粒大小；b、将上述粉碎后的原料置入食品膨化机内膨化；c、将膨化后的产物再粉碎为粉状，加入白糯米粉；d、在上一步骤处理后的原料中加入枸杞及水，拌合均匀，得到湿润的团状物；e、将上述湿润的团状物挤压成条状，置...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨文堂，
申请(专利权)人：杨文堂，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]