葛根全粉制造技术

本发明专利技术公开了一种葛根全粉，它是将葛根原料经去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，蔗糖粉及添加剂配制而成，各组分的重量百分比为：葛根全粉８５～９０％，精米粉５～１０％，蔗糖粉１０～１５％，添加剂５～９‰。本发明专利技术具有可保持葛根原有的清香凉郁的风味及各种有效成分，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。由于采用干法加工，使葛根的黄酮等有效物质得到很好的保留，且在加入添加剂蔗糖脂肪酸脂及卵磷脂后，可使其速溶于冷热水中，不结疙，故食用非常方便。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
葛根全粉
：本专利技术涉及一种用天然植物来制取的保健食品。技术背景：葛根是一种具有多种保健功能因子的野生植物，异黄酮含量尤其丰富，对冠心病、动脉硬化、高血压等疾病有显著疗效。但目前国内生产的葛根类保健品一般都是用水洗的方法制成葛根淀粉，这样会破坏葛根原有的独特风味及各种有效成分，影响其保健和药用效果。另外，食用也不方便，特别是用水冲调食用时容易结疙，速溶困难。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于：提供一种能保持其独特风味及有效成分、并且食用方便的保健食品，以克服现有技术的不足。本专利技术是这样实现的：它是将葛根原料经去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，蔗糖粉及添加剂配制而成，各组分的重量百分比为：葛根全粉85～90％，精米粉5～10％，蔗糖粉10～15％，添加剂5～9‰。所述的添加剂为蔗糖脂肪酸脂及卯磷脂，所占比例为：蔗糖脂肪酸脂3～5‰，卯磷脂2～4‰。本专利技术与现有技术相比，具有可保持葛根原有的清香凉郁的风味及各种有效成分，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。由于采用干法加工，使葛根的黄酮等有效物质得到很好的保留，且在加入添加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葛根全粉，其特征在于：它是将葛根原料经去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，蔗糖粉及添加剂配制而成，各组分的重量百分比为：葛根全粉８５～９０％，精米粉５～１０％，蔗糖粉１０～１５％，添加剂５～９‰。

【技术特征摘要】
1、一种葛根全粉，其特征在于：它是将葛根原料经去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，蔗糖粉及添加剂配制而成，各组分的重量百分比为：葛根全粉85～90％，精米...

【专利技术属性】
技术研发人员：石达，
申请(专利权)人：贵州省榕江县岚山绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]